黑茶难得，且喝且珍惜！-茶礼仪网

黑茶难得，且喝且珍惜！

黑茶看似简单，

实为难得。

黑茶，源于自然，

汲日月精华，沐春秋洗礼，

才有山魂水魄的灵性。

它是攻补兼备的良饮，

既能上通头脑，令思绪顿开，

又能下通肠道，令体内舒畅，

大概没有别的什么饮品，

能像黑茶这样，

既有益身体又有益思考了。

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黑茶里，

有云的身影，

有雨的情怀。

黑茶里，

有山川河谷的淡定，

也有人生的真味。

我为何选择以黑茶会友，

因为我想结识同频之人。

常言道：人走茶凉，

而我必会在人走后，

好好打理这茶壶，茶杯，茶席，

回味这一下午的甘甜。

我为何有好茶会与你共茗，

因为只有你懂我的黑茶。

找到一个懂黑茶的人，

于千千万人中，

看到你珍爱地端起茶杯，

赏其色，闻其香，

我心中自有一份满足。

茶友相聚，

不谄媚，不扭捏，

每个人都自成一派风格，

有各自的思想，

在碰撞中更加惺惺相惜。

爱喝黑茶，像古时习武者，

武当峨眉太极咏春，

自拥一派，

三尖三砖一花卷，

各有所爱。

在这个善变的时代，

请用心珍惜身边的茶友，

多一份淡然，

少一些浮躁。

有空相约喝黑茶，

茶友之间，心无杂念，

黑茶难得，茶友亦难得，

且喝且珍惜！

不管我们走过多少年，

不忘初心！（文章来源：聊茶具，图片来源：南茗佳人）

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黑茶历史回顾

黑茶历史回顾—茶马交易的安化黑茶起于宋，盛于明清

　茶马交易制度由唐朝兴起。到宋代实行政府专买专卖的“榷茶制”，由茶商向政府纳税领取引票，持引到安化产地收购，运往西北销售。

　　明朝，继续实行由政府垄断的茶马政策，湖南安化生产的黑茶由茶商运销西北，由官府统一经营。由于质好价廉，深受少数民族地区青睐，于1595年正式定为官茶。此时的产地集中于资水沿岸的小淹、江南、边江、唐家观、黄沙坪、酉州、东坪等镇，前来采购黑茶的茶商有晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人。

　　明代万历年问，颁布安化黑茶章程，这是湖南茶叶市场第一个章程。

　　明末清初，安化黑茶逐渐占领西北边销茶市场，安化成为“茶马交易”的主要茶叶生产供应基地。

　　清朝，随着茶叶饮用及内外贸易日兴，茶商持引赴安化产地购买，黑茶运销盛极一时，安化县最盛时期，产销达2000引之巨(折15万担，合8952吨)。

　　17世纪，货币制度畅行，以货易货方式被淘汰。康熙年问，停止茶马交易。

　　茶马司是从宋代以来设置的专门管理茶马贸易的机构。

　　茶马交易制度历时千年，兴于唐、盛于宋、歇于元、严于明、衰于清。清代康熙年问，随着国家边境的确立和战事的减少，政府对马匹的需求不如往日迫切。于是在康熙四十四年(1705年)“罢中马之制，令商纳税银”，并削减茶马司，只留下西宁、庄浪、甘肃三茶马司，兰州一跃成为全国茶马集散地，乃西北茶马互市的中心。

　　1735年，清王朝裁撤茶马司改征茶封税，至此，由唐朝兴起，延续一千多年的西北茶马贸易制度宣告结束。“罢中马之制”后，西北地区逐步形成了西安及周边泾阳、咸阳为中心的边茶加工集散地。甘肃兰州为经营销售市场，东柜是山西、陕西商人，西柜则是甘肃回民茶商为主。此时，销售的茶以紧压茶——茯砖为主，原料由湖南安化所产黑茶并拼入部分汉川所产之茶。至道光元年(1820年)，安化黑茶边销和内销达14万～15万担，其中一半以上由陕西发给引票，运至泾阳加工为茯砖茶，再运兰州转销西北各少数民族聚居区以及西亚、俄罗斯牧区。另一部分，则由山两、陕西、甘肃商人在安化各埠，就地加工为天尖、贡尖、生尖、乡尖、捆尖、花卷(安化千两茶)运往山西、内蒙、陕西、甘肃等地销售。

　　至咸丰同治年问，陕西回民掀起抗清起义，致使东西二柜茶商逃散，产销严重脱节，身为陕甘总督的湖南籍人士左宗棠于同治末年(1873年)勘定新疆，采取“以票代引”制，降低茶税，有效地解决了茶市贸易问题，促进了安化黑茶的发展。

　　民国时期，国家内外交困，交通阻寨，致使边销黑茶产销脱节。民国三十一年(1942年)12月9日行政院颁发砖茶运销西北五条训令，对销售价格、交通作了明确规定，为中国近代史上第一个国家对砖茶从原料到产地实行“统筹统销”的政策，缓解了西北茶荒。

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什么是黑茶黑茶的制作流程及历史渊源

黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑茶在加工过程中，通过有益微生物作用和水热作用，使茶叶内含物发生了有益人体健康的变化，使她的保健作用更为突出，滋味也更加醇和可口，为现代城市追求健康、自然、时尚的人类所喜爱，是一种集健康、文化、收藏功能于一体的一种非常特别茶。

什么是黑茶黑茶的制作流程及历史渊源

黑茶属后发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。初制基本工艺是杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四川黑茶，云南黑茶及湖北黑茶，其中各茶区黑茶又有如下茶产区分类：湖南黑茶原产于安化，现已扩大到益阳、桃江、宁乡、汉寿、临湘等地。老青茶的主要产地在鄂西的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。南路边茶是四川生产、专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现在简化为康砖、金尖两个花色。西路边茶简称西边茶，系四川灌县、北川一带生产的边销茶，用篾包包装。灌县所产的为长方形包，称方包茶;北川所产的为圆形包，称圆包茶，已停产。普洱茶原产于云南省，过去因集散地为普洱县，因而称作“普洱茶”。现四川、广东、湖南等地也有生产。

黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。

黑茶是经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大的差异，所表现的功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。

黑茶起源于何时，一般认为黑茶始于十六世纪初，理由是这是中国历史上第一出现“黑茶”二字，《明史.茶法》记载，明嘉靖三年(公元1524年)御使陈讲奏称：商茶低伪，悉征黑茶……