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安化黑茶,你真的知道怎么喝吗?

2019-03-28 访问量: 29 茶礼仪网

安化黑茶,你真的知道怎么喝吗?

黑茶颜色偏深,形状也不是那么好看,也就不怎么入眼,自然在心里就觉得喝黑茶没什么,也不需要什么技巧,但这位茶友却很仔细地从各个方面去解释怎么喝黑茶,怎么辨别陈年黑茶的汤色,快来学习下吧!

1、喝安化黑茶的技巧

品评安化黑茶应注意三个问题:一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的温度;三是评茶前不吃刺激性食物。

人体的味觉器官:舌头,各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的甜味;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判茶味是否发酸;舌心(中央部位)主要感受茶的涩味;舌根则重点体会茶的苦味。

由於舌的不同部位对滋味的感觉不同,品评安化黑茶时,茶汤入口后,应在舌头上循环滚动,充分感受各种滋味物质的状况,这样,才能正确的,较全面的辨别安化黑茶的滋味。

品评安化黑茶一般以50℃-70℃左右较适合评味。茶汤太烫,味觉受高温刺激而麻木,影响正常评味;茶汤温度过低,一是低温滋味由可能的协调而到不协调,影响评定的准确性。

品评安化黑茶之前,最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物,如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等,以保持味觉和嗅觉的灵敏度。

2、怎样看叶底?

浸泡后的茶叶(叶底),能真实反映茶叶的真实品质。

评定叶底一是靠嗅觉辨别香气,二是靠眼睛判别茶底的老嫩、匀整度、色泽和舒展度,同时还观察有无其它杂物掺入。

其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的茶盘(也可以是杯盖等平面物体)里,倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒乾净。注意拌匀、铺开、揿平,观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。

3、怎样看黑茶汤色?

常见汤色有:

绿艳:翠绿而微黄,清澈鲜艳,浅绿鲜亮的茶汤。春茶常见汤色。这类茶品,随著黑茶不断的陈化,茶汤绿艳消失,逐渐演变为杏黄明亮的汤色。

黄绿:是绿中微黄的汤色,是中高档毛茶的汤色。黄绿色的茶汤,多出现在春茶中,加工时揉捻,乾燥及时才能有此汤色。

绿黄:绿少黄多的汤色,类似浅黄色。清明至谷雨期间的毛茶常显此汤色,常伴有“青草气”或“水闷味”。

浅黄:汤色黄而浅,又称:淡黄色,是物质欠丰富的低档毛茶的汤色。

橙黄:茶汤黄中微带红色,似橙色或桔黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变、杀青温度偏低的表现,常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的黑茶即显此汤色,但亮度高。

深黄:汤色暗黄,深而无光。新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻鲜叶时长时间得不到乾燥所致。老茶亦有此汤色,但老茶黄汤者,亮度一定很好

红汤:老茶显出红汤,必是晶莹剔透的,属不可多得的好茶。

4、怎样看陈年老黑茶的汤色?

常见汤色有:

红艳:汤红艳、欠亮。是发酵程度较轻的表现。观察叶底,多呈暗红透青绿,滋味往往较苦涩。

红亮:茶叶汤色不甚浓,红而透明有光泽。称“红亮”,光泽微弱的,称红明。观察叶底,多呈暗红微黄,滋味较酽。

红浓:汤色红而暗,略呈黑色,欠亮。观察叶底,多呈红褐柔软,滋味较醇和。

红褐:汤色红浓,红中透紫黑,匀而亮,有鲜活感。观察叶底,多呈褐色欠柔软,滋味较醇和。

褐色:茶汤黑中秀紫,红而亮,有鲜活感。观察叶底,色多呈暗褐而硬,滋味较醇和。

黑褐:茶汤呈暗黑色,有鲜活感。观察叶底,色多呈黑褐质硬,滋味较醇和。

黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。观察叶底,色黑而硬脆似“碳条”,滋味平淡,是发酵过度,已经“烧心”的茶。

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黑茶的这些特点你都知道吗?

  黑茶在中国有着悠久的历史,千百年来,黑茶是西北少数民族“生命之饮”。当地有着“宁可三日无粮,不可一日无茶”之说。在日本被誉为“瘦身茶”,在韩国被称为“美容茶”,在现代是中国人的“健康之饮”,为全世界人民喜爱。


  黑茶类产品普遍能够长期保存,而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶、四川黑茶、藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶。

 

  黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物,这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。

  数百年来历史证明,它是边区牧民的生命之饮,“宁可三日无食,不可一日无茶”,这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化,摄脂饮奶越来越多,饮用黑茶越来越有必要。


  由于茯砖茶有独特的发花过程,产生一种冠突散囊菌,在发酵过程中产生一种普诺尔成分,氧化人体过剩胆固醇,防止脂肪堆积,世界一流的微生物学家王志伟博士,在日本研究微生物与食品发酵达18年,称茯砖茶是世界上最神奇的食品。

  黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物,这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明,黑茶的这些特殊功能显著,是其他茶类难以替代的。

黑茶生活源于中茶济南站完满收官

黑茶生活 源于中茶 济南站完满收官

原生大叶,野韵天成。今日,黑茶生活·源于中茶,济南原叶手筑茯砖新品推介会在济南张庄路东方酒店盛大启幕,来自茶叶界的同仁、资深茶客近两百人慕名前来,共同品鉴原叶手筑茯砖。

喝惯了好茶的茶客们,对于茶的各个细节都十分敏锐,茶砖是否匀整、条索是否清晰、汤色是否透亮、口感是否纯正,都能一一辨析。来到原叶手筑茯砖品鉴会的现场,茶客们自然少不了评头品足,闻香品茗后,这款野韵天成的大叶种茯砖茶最终征服了来宾朋友,赢得一致好评。不少茶客表示原叶手筑茯砖入口醇和但不失厚重,渐入佳境有层次感,回甘持久,舌两翼生津,实属黑茶中的尚品。

此次大会我们不仅带来了好的产品,同样奉上了视觉盛宴。由知名沙画家执笔,以点点砂砾将茶厂历史连缀成卷,向与会嘉宾展示了百年安化第一茶厂的古朴陈韵。

黑茶生活·源于中茶系列活动是湖南中茶茶业有限公司推出的年度推广活动,届时将在全国各地展开,我们将为更多的茶友、客户分享健康养生黑茶、缔造雅致生活方式!

多喝黑茶同样可以起到美容养颜的功效

黑茶进入大众视线,最开始是以边销茶的身份,不过随着近年来人们对于黑茶保健功能的研究,黑茶开始以高姿态的身份回归到了茶客的眼中,当然身价也是水涨船高,较之以前的边销茶来说,价格上涨了数十倍。

多喝黑茶同样可以起到美容养颜的功效

为什么人们对黑茶情有独钟呢?这是因为医学表明黑茶可以起到美容养颜的效果,黑茶中的色素如大量类胡萝卜素等,都是具有很强的的抗氧化功能,要知道,对人体而言,抗氧化作用是抗衰老的关键,黑茶中的茶多酚元素就是抗氧化作用的关键点,可以防止色素沉淀、消除色斑、美白等功效。

很多人都不知道,黑茶的全茶素有什么作用?它既可以口服养颜,还可以外敷做面膜,黑茶全茶素面膜可以使皮肤光滑、白皙。另外长期饮用黑茶的好处,不单是美容效果极佳,还有就是能够补充机体所需要的大量维生素、纤维素及矿物质,尤其是儿茶素中所含有的EGCG是化妆品行列用于美白的关键性物质。另外直接用黑茶护发,保证头发光亮的同时,还可以起到很好的养护头发根部效果,这也是很多美女不外传的天然秘方哦。

好了,上述我们介绍了这么多关于黑茶的作用,相信大家对于黑茶美容养颜功效都有了更多的认识,那么今天开始就让我们学着饮用黑茶吧,在这个钢筋水泥充满了空气污染的城市,用一杯黑茶去净化你的心灵吧。