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说说喝茶中常用的茶具“公道杯”

2019-03-30 访问量: 24 茶礼仪网

说说喝茶中常用的茶具“公道杯”

编者按：本图文由“弘益茶道美学”微信公众号授权（微号：ishuocha）转载发布，其他媒体转载请注明作者和出处。以下为原文：

公道杯，喝茶的人再熟悉不过。此茶器，用来装盛茶汤，后作分茶之用。我们端起公道杯，愉悦的观赏茶汤之色，用舒服的节奏分茶汤入杯中，鼻子凑近眼睛微闭，感受留存在杯体中的茶香……如此情趣与美感，总叫人禁不住要贪上几杯。

唐代煎茶，宋代点茶，那时制茶喝茶方式不同于今日，饮茶不用公道杯。不知何时开始，茶器中有了公道杯，是从明代改泡散茶后出现的吗？据查，公道杯早为酒具，“知足者水存，贪心者水尽。”传说的这一则洪武皇帝命名公道杯的“典故”，说的是：为君治臣，要公道，勿偏心。也告诉人们：处世讲究公道，不可贪得无厌。

“典故”里作为酒具的九龙公道杯，不同于我们现在所认知的茶器公道杯，虽然也用来装盛酒水，但有运用虹吸原理，盛酒须浅平，过满则漏，一滴不剩。属于有技术含量的陶瓷器物，高级感十足。

洪武皇帝朱元璋发现其妙用之后，把原名九龙杯的酒具，特地改称九龙公道杯。是皇帝从器物中有所领悟，还是巧工制器别有用心，这就任由你自己去解读吧。到了现代，景德镇曙光陶瓷厂有几位陶瓷手艺人，改进了九龙公道杯的制作工艺，外观升级，且容量扩大。1982年，工人日报发表过一篇题为“公道杯轰动日本”的报道，九龙公道杯红极一时。设想要是那时候就移动互联网了，估计此物限量发售，也会引出排队抢购。

今天喝酒场合，人们讲究豪气，饮酒之风不同以往，饮酒情趣也有所变化，公道杯难觅踪影。不过，在喝茶的地方，一种变简单了的公道杯，成了人们的常用茶器。有大，有小；或陶制，或瓷制；有文气的，有禅意的。茶器之中，不会被嫌多的，公道杯绝对算是一种。调和茶汤浓度，沉淀茶渣，观赏茶汤……还有器物本身的造型，器质……以及人人平等的茶道精神所指……

品茶使用公道杯，先不论茶汤滋味如何，品赏之中确实多出情趣几许。当然，如今也有见茶壶泡茶，就直接出汤到茶杯之中喝茶的，因茶而异，遇景而为，并无不妥。但我想，喝茶不用公道杯，茶的滋味不会缺，缺少的将会是一份情趣。

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