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宜昌黄牛泉和蛤蟆泉
陆羽认为黄牛泉和蛤蟆泉同源，且被认定为天下第四。黄牛泉和蛤蟆泉位于湖北省境内的长江西陵峡。经现代地质勘察表明，陆羽的看法是正确的，黄牛泉与蛤蟆泉同出一源，二者具有相同的地质构造，可以同享天下第四泉的美誉。黄牛泉，又被称为圆井，在占时称为黄牛泉池，距宜昌市葛洲坝不远。泉深3米左右，口径约l米，泉壁由青砖砌成。泉台上圆下方，由一整块花岗岩雕刻而成。相传此泉为三国时的诸葛亮所开凿。当时他率兵入蜀，路过此地，见修建于春秋战国时的黄陵庙已败坏，便亲自指导修庙，掘泉，并写有《黄牛庙记》。这篇文章被镌刻在六棱石碑上，竖立于武侯祠前，且被命名为武陵碑，至今仍保存完好。在对黄牛泉水进行科学化验后，表明泉水具有较大的表面张力，高出杯口1—2毫米都不会溢出。在37个检测化验项目中，有28个为优良、9个为良好，这足以证明黄牛泉的水质之良好。由于此泉水的硬度较低，用之煎茶，能使茶味更加甘醇芬芳。经常饮用黄牛泉水，具有促进人体新陈代谢、延年益寿的功效。所以在泉畔生活的人群中，七八十岁的老人比比皆是，有的已近百岁。
蛤蟆泉位于滩险流急的扇子峡边。蛤蟆石，又叫蛤蟆碚，是一块呈椭圆形的巨石，从江中望去，就像一只张开大口、鼓起大眼的蛤蟆。陆游在其《人蜀记》中对蛤蟆石进行了生动的描述：“蛤蟆碚在山麓，临大江，头鼻吻颔很像蛤蟆，而背脊疱处尤其逼真”。但是蛤蟆石的名气，却比不上隐藏在它背后的蛤蟆泉。蛤蟆石后面的山腹有石穴，蛤蟆泉就从中流出，然后倾注在蛤蟆石的脊背和吻鼻之间，溅起朵朵水珠，泉水洁净透明，味道甘凉爽口。相传，一只小蛤蟆从嫦娥月官玉池中偷偷进出，在逃跑的半路上被吴刚用斧头打昏，落到了扇子峰。小蛤蟆被一位好心的砍柴老汉救起，拖回家中调养。几天之后，小蛤蟆痊愈了，为报答老汉的救命之恩，赠之以明月水。蛤蟆泉就是明月水。至今还流传着这样的民歌：“名泉甘露源月官，蛤蟆吐出明月水，煎茶碗中凤凰叫，酿酒洒坛白鹤飞，百里闻香人亦醉”。唐代陆羽对此泉进行品尝后，在《茶经》中写道：“峡州扇子山，有石突然，泄水独清冷，状如龟形，俗云蛤蟆口水。”
蛤蟆泉诗赞
欧阳修、苏辙、黄庭坚等众多的大文豪都曾先后游览过蛤蟆泉一带，欧阻修作有（蛤蟆碚），诗曰：“石溜吐阴岩，泉声满空谷。蛤蟆喷水帘，甘液胜饮酎“。苏辙的诗句称赞道，“岂惟煮茗好，酿酒更无敌“。黄庭坚赋诗日 “巴人漫说蛤蟥碚，试裹春芽来就煎”。陆游赞美蛤蟆泉的绝妙佳句，“巴东峡里最初峡，天下蟥碚，试裹春芽来就煎”。陆游赞美蛤蟆泉的绝妙佳句，“巴东峡里最初峡，天下泉中第四泉。啮雪饮冰疑换骨，掬球弄月可忘年”。
凉处快“食罢茶瓯未要深，清风一榻抵千金”
人生就是一杯茶
伴茶圣以助茶香
保护胃，如何科学饮茶？
