绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喜欢喝茉莉花茶的朋友会经常去超市或者是其他地方购买茉莉花茶，那大家平时在购买的时候茉莉花茶的挑选方法是什么呢?大家都知道，茉莉花茶具有浓郁的香味。那大家平时去购买茉莉花茶的挑选方法究竟是怎么样的呢?大家知道茉莉花茶的挑选方法吗?下面给大家介绍一些茉莉花茶的挑选方法，要认真看哦。
1、从闻茉莉花茶的香气来判断。品质好的茉莉花茶散发出的香气是浓而不刺鼻，香气很持久且没有异味。
2、从茉莉花茶的外观来看。品质好的茉莉花茶的毛茶嫩度较好，以嫩芽者为佳。品质好的茉莉花茶，它的条形比较长而且非常的饱满、白毫多、 二叶或嫩芽多，芽毫显露。
3、从饮用茉莉花茶来判断。品质好的茉莉花茶泡出来的茉莉花茶是口感柔和、不苦不涩、香气浓郁、没有异味的。
看完以上的知识相信大家都知道了茉莉花茶的挑选方法了吧，希望这些知识能为你带来帮助，挑选到品质好的茉莉花茶。如果大家秋天想要养生保健不妨多喝茉莉花茶吧，对身体健康非常有帮助哦。
苏州茉莉花茶功效有哪些？
一、药用功效
1、行气开郁。茉莉花茶所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用， 可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花茶对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
3、化湿和中。中指的是处于中焦的脾胃，由于茉莉花茶具有性温的特点，所以是一种健胃的常用食品和饮品。
4、美容养颜。茉莉花茶可促进长发、润燥、生津、香肌、使平滑肌收缩等，是十分理想的美容佳品。
二、食用功效
1、茉莉花茶有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
2、茉莉花茶香气馥郁芬芳，滋味鲜爽甘美。常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、降血压、强心、抗衰老之功效。对于不适喝咖啡的人来讲，藉助茉莉花来提神不失为聪明的用法。
以上便是小编对苏州茉莉花茶功效的相关介绍，苏州茉莉花茶功效主要表现在药用功效和食用功效上面。希望本文对你了解苏州茉莉花茶功效有所帮助!
茉莉花茶的鉴别标准
以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶坯，选用茉莉鲜花窨制而成。特种茉莉花茶以各具特色的名称为花色品种，只设一个质量等级。茉莉花茶根据其质量分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、碎茶和片茶，共九个质量等级。
标准号:GB/T 8302
关键词:茉莉花茶,标准
前 言
为使企业在组织生产、销售、经营中有据可依，保证和稳定茉莉花茶质量，维护产品信誉，保护消费者的利益，特制定本标准。本标准根据茶叶产品特征和生产、消费趋势，参照有关国际标准，对茉莉花茶的各项指标作了规定。
本标准的附录A为标准的附录。
本标准由农业部种植业管理司提出。
本标准起草单位：农业部茶叶质量监督检验测试中心、浙江省农业厅经济作物管理局、浙江省茶叶进出口公司。
本标准主要起草人：鲁成银、黄婺、金寿珍、魏群。
1范围
本标准规定了茉莉花茶的名称、等级、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装贮运要求。
本标准适用于以茶叶为原料，经窨茉莉鲜花后加工而成的茉莉花茶。
2引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
GB 191－2000包装储运图示标志
GB/T 47893－1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定
GB/T 500912－1996食品中铅的测定方法
GB/T 500913－1996食品中铜的测定方法
GB/T 500957－1996茶叶卫生标准的分析方法
GB/T 6388－1986运输包装收发货标志
GB 7718－1994食品标签通用标准
GB/T 8302－1987茶取样
GB/T 8304－1987茶水分测定
GB/T 8305－1987茶水浸出物测定
GB/T 8306－1987茶总灰分测定
GB/T 8310－1987茶粗纤维测定
GB/T 8311－1987茶粉末和碎茶含量测定
GB/T 8313－1987茶茶多酚测定
GB 11678－1989 食品包装用原纸卫生标准
GB/T 14487－1993茶叶感官审评术语
GB/T 14876－1994食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法
GB/T 17331－1998食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定
GB/T 17332－1998食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
3定义
本标准采用下列定义。
31茉莉花茶
以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶坯，选用茉莉鲜花窨制而成。
32特种茉莉花茶
以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、做形、干燥等工艺制成的具有独特外形的茶坯，选用茉莉鲜花窨制而成。根据其不同的外形特点冠以各具特色的名称，如茉莉毛尖、茉莉毛峰、茉莉龙珠、茉莉香针、茉莉毫茶、茉莉银芽等。
4产品分类与质量等级
41茉莉花茶产品分特种茉莉花茶和茉莉花茶两类。
42特种茉莉花茶以各具特色的名称为花色品种，只设一个质量等级。茉莉花茶根据其质量分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、碎茶和片茶，共九个质量等级。
5 要求
51基本要求
511鲜花原料卫生质量要求同茶叶。
512品质正常、无劣变、无异味。
513不得含有非茶类夹杂物茉莉花干除外。
514不着色，不添加任何人工合成的化学物质。
52感官要求
521各产品等级的感官品质应符合实物标准样，对外贸易应符合双方合同规定的成交样茶。
522各品名、等级的感官品质应符合本级品质、品种特征要求见表1。
53理化指标 理化指标见表2。
54卫生指标 各等级茉莉花茶的卫生指标见表3。
55净含量负偏差 定量包装规格由企业自定。单件定量包装茶叶的净含量负偏差见表4。
茉莉花茶 标准(2)
6试验方法
61取样
按GB/T 8302的规定执行。
62感官指标 按附录A的规定执行。
63理化指标
631水分 按GB/T 8304的规定执行。
632总灰分 按GB/T 8306的规定执行。
633粉末、碎茶 按GB/T 8311规定执行。
634茶多酚 按GB/T 8313规定执行。
635水浸出物 按GB/T 8305规定执行。
636粗纤维 按GB/T 8310规定执行。
637非茶非花类物质和含花量 称取混合均匀的试样50g准确至0.1g，分别拣出非茶非花类物质和花，称重准确至0.1g，按式1、式2计算非茶非花类物质和含花量的百分含量。
非茶非花类物质％＝×100…………1
含 花％＝×100…………2
64卫生指标
641铅 按GB/T 500912规定执行。
642铜 按GB/T 500913规定执行。
643六六六、滴滴涕 按GB/T 500957的规定执行。
644大肠菌群数测定 按GB/T 47893规定执行。
645乙硫磷 按GB/T 17331规定执行。
646三氯杀螨醇、氰戊菊酯 按GB/T 17332规定执行。
647甲胺磷 按GB/T 14876规定执行。
65净含量负偏差 用相应感量要求的衡器称取去除包装的产品，与产品标示值对照进行测定。
7检验规则
71组批和抽样
72检验 检验分出厂检验和型式检验两类。
721出厂检验 每批产品出厂时，应检验感官品质、水分、碎末茶、净含量和包装规格，经检验合格签发产品质量合格证，方可出厂。
722型式检验
7221型式检验项目为本标准中要求的全部项目。
7222有下列情况之一时，应对产品质量进行型式检验：
新产品投产时；
投产后，如原料、工艺或设备有较大改变，可能影响产品质量时；
国家质量监督机构有要求时。
73检验结果判定
731凡劣变、有较严重异味和卫生指标不合格的产品，均判为不合格产品，不得作为饮料销售。
732出厂检验时，其检验项目中若有一项不符合要求的产品，判为不合格产品。
733型式检验时，技术要求中规定的各项，其中若有一项不符合要求的产品，均判为不合格产品。
74复检 对检验不合格批次，应对留存样进行复检或在同批产品包装中重新按GB/T8302规定加倍取样，对不合格项目进行复检，以复检结果为准。
8标志、包装、运输、贮存
81标志
811产品销售包装上的标签标志应符合GB 7718的规定。
812运输包装上的储运图示标志应符合GB 191的规定，收发货标志应符合GB/T6388的规定。其他条款可按贸易合同上的规定条款清晰标注有关内容。
82包装
821包装容器应用干燥、清洁、卫生、无异味的材料制成，接触茶叶的内包装纸应符合GB11680或相关食品用包装材料卫生标准规定的包装材料。
822包装应牢固、清洁、防潮，能保护茶叶品质，适于长途运输。
83运输
831运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染。
832运输时应防雨、防潮、防暴晒。
833装卸时应轻放轻卸，不得甩掷。
834严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
84贮存
841产品应贮存于清洁、防潮、通风、干燥、无异味的专用仓库内，仓库周围应无异味气污染。
842严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮。
茉莉花茶 标准(3)
附录A
标准的附录
茉莉花茶感官审评方法
A1原理
按照本规定的检验程序，根据检验人员正常的视觉、嗅觉、味觉、触觉感受，使用GB/T14487所含的评茶术语，评定茶叶品质的优次。
A2检验室条件
A21光线明亮柔和，光度一致，采用来自北面自然光或标准合成光源。
A22室温保持在20～25℃。
A23室内清洁，干燥，空气新鲜流通，无异味干扰。
A3审评用具
A31评茶杯：瓷质。高65mm，外径66mm，内径62mm，容量150ml，具盖，盖上有一小孔，在杯柄相对的杯口上缘有一呈锯齿形小缺口。
A32评茶碗：瓷质，色泽一致。高55mm，上口外径95mm，内径92mm，容量150ml。
A33评茶盘：胶合板或木板制，涂以白色的方形盘，长、宽各230mm，边高30mm，盘的一角有缺口。
A34叶底盘：白色搪瓷盘或黑色方形小木盘。
A35网匙：铜丝网制，底圆形。
A36吐茶桶。
A37其他用具：天平感量0.1g、计时钟或沙时计、茶匙、电水壶。
A4检验程序
用分样器或四分法从平均样品中分取试样100～180g，置于评茶盘中，将评茶盘运转数次后，使试样按粗细、大小顺序分层后，审评外形。随后称取评茶盘中混匀的试样3g剔除花干，置于评茶杯中，注满沸水，加盖冲泡5min，将茶汤沥入评茶碗中，依次审评汤色、香气审评杯中和滋味，最后将杯中的茶渣移入翻置于杯上的杯盖或叶底盘中，检视其叶底。
A5检验要求
A51外形审评：审评试样的形态、大小、嫩度、色泽、匀度和净度等。
A52汤色审评：审评茶汤的颜色、深浅、明暗及清浊程度等。
A53香气审评：审评香气的类型、纯异、浓淡、高低及鲜灵度等。
A54滋味审评：审评茶汤的纯异、鲜陈、浓淡、醇涩等。
A55叶底审评：审评茶渣的老嫩、色泽、明暗及匀杂程度等。
A6结果评定 对照附录A或成交样进行评定
表1特种茉莉花茶、茉莉花茶感官品质要求：
级别
外 形
香气
滋味
汤色
叶底
特种
造型独特、洁净匀整、黄绿
鲜灵浓郁
鲜浓醇厚
黄绿、清澈明亮
嫩匀绿亮
特级
细紧显毫、匀净、黄绿
鲜浓
鲜浓
淡黄明亮
嫩匀绿亮
一级
紧结有毫芽、匀整、净稍含嫩茎
尚浓纯
浓尚鲜爽
黄明亮
嫩匀
二级
尚紧结、有锋苗、匀整
浓较鲜
鲜醇
黄尚亮
柔软尚净略含筋梗
三级
尚紧结、尚匀整、尚净稍含细梗
纯正
醇正
黄尚绿亮
尚绿稍软
四级
稍粗壮、尚匀、有筋梗 纯和
香淡
平和
黄稍暗
尚绿稍摊展
五级
粗松、稍欠匀、稍花杂、有梗朴
带粗
淡薄有粗味
深黄稍暗
六级
松扁轻飘、欠匀、含梗多朴片
粗淡
粗淡带涩
深黄较暗
粗展
碎茶
8－16mm大小的颗粒
香平
味贫
深黄
粗老花杂茶，洁净重实
片
8－16mm大小的轻质
粗
粗涩
黄粗暗
粗硬片状茶，尚匀，色黄，稍轻飘
表2特种茉莉花茶、茉莉花茶理化指标
项目
特种茉莉花茶%
特级至三级%
四级至六级%
碎茶%
片茶%
水份≤
8.0
8.5
8.5
8.5
8.5
总灰分≤
6.5
8.5
8.5
8.5
8.5
碎末≤
5.0
7.0
7.0
7.0
7.0
粉末≤
0.5
7.0
7.0
茶多酚≥
19.0
19.0
19.0
15.0
15.0
水浸出物≥
36.0
36.0
36.0
34.0
34.0
粗纤维≤
0.1
0.1
0.1
非茶非花类物质≤
0.1
0.1
0.1
0.2
0.2
含花≤
1.0
1.0
1.0
1.5
1.5
表3茉莉花茶的卫生指标
项目
指标
铅 以Pb计，mg/kg≤
5.0
铜 以Cu计，mg/kg≤
60.0
六六六BHC，mg/kg≤
0.2
滴滴涕DDT，mg/kg≤
0.2
三氯杀螨醇，mg/kg ≤
0.1
氰戊菊酯，mg/kg≤
0.1
乙硫磷，mg/kg≤
0
甲胺磷，mg/kg≤
0
大肠菌群数，个/g≤
5
茉莉花茶张一元-太平猴魁的鉴定，第一得看产地！
茶叶不干胶标签 茉莉花茶张一元-太平猴魁的鉴定，第一得看产地！
太平猴魁的鉴定，第一得看产地！太平猴魁茶茶叶中所含的化学成分达500多种，保健养生功效作用突出，口感滋味鲜爽可口，是中国传统的天然保健饮料。很多人都喜欢喝，那么如何辨别太平猴魁的真假呢？
太平猴魁的鉴定方法1、看产地：太平猴魁的核心产区位于黄山北麓的原太平县，如今的黄山区。山体平均海拔达到800米，天空晴朗时早晚都是遍地雾，这也是高山出好茶的自然优势。而假冒及劣质的猴魁大多来源于其他山脉，因产地不同，茶叶品质自然不同，而且采摘难度小，产量大，所以价格要低得多。
3、看制作工艺：正宗太平猴魁完全依靠手工制作，从采摘到最后的干茶一共需要经过八个茉莉花茶张一元步骤，依次为拣尖、摊青、杀青、做形、头烘、整形、二烘、三烘。每到工序都由经验丰富的制茶师手工完成，制成的干茶色泽仓绿，两头略尖，不散不翘不卷边。而假货的制作过程就很简单，经过简单的杀青和压扁烘干就可以出售了。4、看颜色：正宗太银针茶属于什么茶平猴魁的颜色是苍绿色，也就是暗绿色。而市面上经常看到的假的太平猴魁的颜色则是鲜绿色，甚至是黑色。之所以会显出黑色主要是因为商家想要模仿正宗太平猴魁的苍绿色而在茶叶制作过程中掺入了水份。5、掂重量：正宗的太平猴魁放在手上时能很明显的感中国普洱茶网觉到重实感，假的太平猴魁薄如蝉翼，放在手上基本上感觉不到茶叶的存在。6、看外形：正宗的太平猴魁茶叶的部分主叶脉是暗红色，也就是俗称的红丝线，正宗太平猴魁的茶叶是扁平的而且茶叶上有白毫。假的太平猴魁的主叶脉基本是都是半透明状的，而且假的那种花茶好喝太平猴魁的表面没有白毫。7、认准证明商标：太平猴魁的原产地，黄山区茶业协会为了更好的保护太平猴魁，于2006年申请了太平猴魁的“证明商标”，并有该协会统一审核并授权使用。未经黄山区茶业协会许可，任何单位或个人都不能使用太平猴魁证明商标。目我国著名的绿茶前，大多数假冒太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权，因此购买时一定认准“证明商标”的图案。太平猴魁又分机制太平猴魁和手工捏尖太平猴魁，在选购太平猴魁时，建议认真查看商品信息，尽量选购传统手工工艺制作的太平猴魁，味道也更“正”些！
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法
茉莉花茶属于绿茶种类吗？
枸杞茉莉花茶的功效
茉莉花茶的功效与作用之药用价值
