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其他茶
第四部分：展望未来
一、推动茶庄园的行业标准出台
接作者上文《柏联普洱茶庄园基本法（三）》。庄园经济要规范化发展与做大，必须要有一套完善的标准。2012年以来，茶企纷纷涉足庄园经济，连一个小老板盖了小厂房，建有餐饮、住宿、体验等接待设施也打出了庄园的旗号。在茶庄园概念火热的同时，也乱象丛生，埋下了隐忧。什么是茶庄园，其需要符合何种软硬件条件才能算庄园？时代需要我们给出一个关于庄园标准的严谨答案。柏联普洱茶庄园作为全球第一家茶庄园，通过为期十年的艰苦实践，探索出了一条为茶企量身定做的庄园之路。当然，茶庄园的打造可以有不同模式，但其基本原理是相通的，柏联为推动中国茶庄园事业的进步，愿意拿出十年的实践与思考与同行进行分享，与志同道合的朋友一起推动行业标准的出台。
（一）标准制定依据：“有主体、有基地、有加工、有品牌、有展示、有文化”，这是省政府关于庄园建设要求做到“六个有”，也是打造茶庄园的必要条件。
（二）标准化分两步走：
1、柏联先制定茶庄园的企业标准，并大力宣传，引发业界对标准进行关注与讨论，达成共识。
2、用企业标准来积极推动行业标准的出台。
（三）制定行业标准四大关键词：原产地、自有、规模与标准
1、庄园首先是原产地的产物，这是庄园的灵魂。
2、其次要有自有基地。只有属于自己的东西才能深入打造，否则只会浅尝辄止，若不扎根经营，庄园经济也无从谈起。
3、要达到一定规模。庄园是一种集约经济，小打小闹做不成庄园。
4、要符合成体系的软硬件指标，达到标准的才能称为庄园。
二、稳农基础上富农
惠民茶厂改制以来，实现了茶工收入逐年稳步增长，下一步将在稳农的基础上富农。
三、全新的开发格局
随着景迈机场与高速公路的修建，景迈山的交通条件将得到极大改善，旅游业将进入快速发展时期。惠民旅游小镇的游客接待中心将建在庄园，再沿着茶祖文化旅游环线，对庄园打造的精品项目展开观光游与体验游。庄园的旅游板块将开发更多的景区、景点，做更多的精品项目，让游客来了能体验高品质的景迈山朝圣之旅。
蓬勃发展的景迈山旅游能很好地带动茶产业快速增长。以普洱茶庄园为核心布局更多的点，柏联集团旗下的各个精品酒店（昆明、腾冲、黄果树、重庆、华清池、景迈山）联动，打造旅游大环线，开发精品休闲养生项目。同时，积极拓展茶叶销售网络，做大茶叶销量，进一步提升品牌影响力，做成世界知名的普洱茶品牌。茶产业、旅游、休闲养生三大产业融合发展。旅游与休闲养生能带来巨大的人流来接触柏联茶，进而深度体验柏联茶，从而成为忠实的消费者。茶产业做大了，也可以为旅游与休闲养生产业开辟流量入口。这样一来，柏联就形成产业深度开发闭环，成为提供健康生活方式的领导品牌。
四、景迈山古茶品牌保护与建设思路：
（一）景迈山名气大，这是好事情，但也存在隐忧：
1、当地有些茶农短视，小树当古茶卖。
2、外来客户太多，直接找茶农买原料。这些客户水平参差不齐，茶农根据客户的五花八门要求，做出来的茶许多都是有问题的。而这些良莠不齐的茶流向市场，会严重影响景迈茶的声誉。
3、景迈山只有100—200吨古茶，市面上流通的景迈古茶至少上千吨，伪劣产品盛行。
4、景迈山拥有大大小小的初制所200家、合作社90家。生产工艺标准不统一，做的是百家茶，加上客户上山说“按我的要求做”，工艺更加混乱，许多茶品失去后期陈化价值。
（二）保护景迈山古茶品牌，要做“六个统一”：
统一的种植加工管理、工艺标准、检测手段、市场行为、服务、定级评价。
（二）组建景迈、芒景两个茶农合作联社来整合小散乱的茶农、初制所、小合作社。
抓大放小，支持大的，不符合要求的，市场自然淘汰。
（三）按照“资源共享，达成长期利益合作”的原则，实行“公司+茶农合作联社+农户”模式，公司、茶农合作联社与茶农三方做好各自的定位。
有古茶的茶农，卖好鲜叶；合作社、合作社联社，加工好毛茶；企业做好产品，打好品牌。定位于某个环节，就做好某个环节的事，只赚某个环节的钱，而将其他环节交给合作伙伴去做，让合作伙伴去赚钱。
（三）销售途径：
1、龙头企业渠道；
2、柏联跟茶祖旅游文化结合，开发祭茶祖礼茶、茶祖纪念茶、体验茶等；
3、建设普洱茶原产地窖藏，推出年份茶。
五、需要的政策支持
附件：柏联茶庄园企业标准
定义：茶庄园是指，在人与自然和谐发展的基础上，实现经济效益与社会效益的统一，拥有鲜明的原产地特征，符合庄园规范标准体系，自有茶园、工厂、销售体系与品牌，产业链涵盖一二三产业，以茶业为核心的多元化产业综合体。
内涵：1、鲜明的原产地特征；2、符合庄园规范标准体系；3、自有茶园、工厂、销售体系与品牌。
外延：涵盖一二三产业，涉及茶产业、旅游产业与休闲养生产业，拥有茶园、制茶坊、茶窖、茶道、茶山寨、茶博物馆、祭茶祖、茶佛寺、雨林会所九大项目。
标准：庄园规范标准体系
1、种植标准：必须符合环境友好、自然生态、绿色有机、安全健康标准。
2、生产标准：拥有符合茶叶生产规范的标准化工厂，符合国家食品行业生产标准，自成体系的产品工艺标准。
3、仓储标准：原产地标准化专业茶窖，符合普洱茶后发酵机理的仓储工艺标准。
4、产品管控标准：茶园到产品可追溯体系，产品辅料可追溯体系。
5、产品认证标准：拥有食品卫生许可证、QS证、中国有机认证、ISO认证、HSP认证。
考核指标：
1、庄园认证六大硬性指标：符合原产地保护认证，自有茶园1000亩以上，亩产不高于100千克干毛茶，厂房不低于2000㎡，功能齐全，自建销售体系，自有品牌。
2、庄园认证五大软性指标：即符合庄园规范标准体系五大标准
原产地认证：国家认证保护范围，茶有明显地域风格，具有相似的物候特征，有悠久的茶历史文化传承和共同认知，形成原产地公共价值观与影响力。
庄园茶标准：1、绿色、有机；2、安全、健康；3、有明显的庄园风格；4、大众能接受，消费得起；5、原产地可溯源。
后记：我所理解的庄园经济是关于三农问题的一种制度安排，其并不是简单照搬法国红酒庄园的分级制度，而是基于中国特殊国情与未来发展的一种国家战略，亦即关于农村、农业、农民与小城镇的雄安千年大计。因此，企业战略必须紧扣国家战略才能将庄园经济做大做强，才能做成茶庄园经济的典范……
文/白马非马（撰于2016年7月），请上帝喝茶工作室出品
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