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7月28日一大早，迎着薄雾朝霞，追随着公司的步伐，我们踏上了公司陈皮普洱出生地新会，进行实地踩点考察。
新会的天空碧蓝如洗，阳光透过朵朵棉云照耀着大地。从车窗往外看，绵延无边的柑树与远方的天空合成一线，蓝天白云，葱郁树林，恍惚间，我似乎又回到了“氧吧”普洱，所有的困顿疲惫都一扫而空，留下的只有马上投进柑园怀抱的冲动。明媚的阳光映照着每一张笑颜，虽炎热刺眼，大家却兴奋不已。
陈皮协会何会长给我们介绍柑青子的药理作用，大家都争先恐后地围上前去倾听。以前当地人都不把柑青子作为制作陈皮的原料，觉得它过于“年轻”，但他们会经常拿来煮水，给小孩子的皮肤杀菌止痒。随着饮食文化的相融，柑青子开胃解油腻，养肝护肝的功效深受大众喜爱，尤其是柑青子与普洱茶的结合，芬芳的气息，醇甜的口感，极高的保健养生功效征服了一大批粉丝。
新会柑的采摘分为四个阶段，柑青子，柑青，二红柑茶，大红柑茶，8月-9月是柑青子的采摘期，这个阶段由于果小，产量少，同时由于资源稀缺，市面上罕有见到这个时期的产品出现，但这个时期的药用价值非常高。
实操环节，果农大叔很热情地为我们讲解如何采摘柑青果。新鲜的柑果要保留完好的果蒂，采摘时需“一刀两剪”或“一刀三剪”，果蒂与柑果齐平。柑果果蒂保留过长，在运输的过程中相互碰撞，果蒂容易脱落，过长的果蒂也容易破坏果皮完整，影响美观。所以说采摘柑果也是门技术活，不仅需要注意细节，还要耐心对待。
柑园基地的东方厂长也亲自为我们示范。大家都迫不及待地小试牛刀，每一次下刀都小心翼翼，每一个果子成功摘取都让我们手舞足蹈，但想想要顶着炎炎烈日，完成这一片果园的采摘，那还得多少人力啊，可以说是“粒粒皆辛苦”！
完成柑园探秘之后，我们继续驱车数里，来到新会陈皮博物馆，继续对陈皮进行全面了解。博物馆内陈列着不同年份的陈皮，每一个时期的陈皮都透着不一样的香气，我们打开玻璃罐，闻闻这个，嗅嗅那个，新陈皮的花果甜香，中期陈皮的甜香，老陈皮的樟香，这样直观的嗅觉感受，让我一下子就想到了新茶，中期茶和老茶的香味变化，这样的相似，让我们忍不住啧啧赞叹！
博物馆的荣馆长为我们介绍了陈皮所含成分及功效。新会柑的挥发油含量很高，有十分芳香的气味，果皮表面密布着大而凹入的小点，这些小点就是储藏挥发油的“油室”，挥发油是一类重要的活性成分，其中含有大量的陈皮素，所以新会柑制成新会陈皮后，可以从陈皮素中提炼出大量的“黄酮类”化合物，目前黄酮类化合物是世界上具有超强抗癌防癌效果的物质之一；新会陈皮无论陈化多久入口都会带有一些或淡或浓的苦味，这些苦味主要来源于陈皮中含有的“柠檬苦素”，具有理气止痛、祛风除湿、清热化痰、解暑祛秽等。不得不说，陈皮的越陈越有药理价值以及里面富含的元素，与我们的古树茶有着异曲同工之妙。
随着阳光地逐层减弱，我们今天的新会探秘之行也画上了圆满的句号。回程的路上新鲜柑青柑果的气息飘荡在车里，今天的所见所闻又再次跃然于脑中。千年的古树茶已经准备好与芬芳的新会柑果相遇，它们又会碰撞出怎样的火花呢？
8月，值得期待……
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