文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶行业>茶业动态>80后学茶札记|2017秋茶启示录

80后学茶札记|2017秋茶启示录

2019-04-04 访问量: 29 茶礼仪网

80后学茶札记|2017秋茶启示录

2017年的秋茶之旅,注定比较“清闲”。记得刚进入十月份,眼看着茶山上雨水连天,当时就没了制作秋茶的欲望,好容易等到天气晴朗下来,已经是11月初了,可惜的是茶树竟然决定要休息了。当然,这个要求也不过份,发芽发了一年了,始终要积蓄一下能量为明年的春茶做好准备。

80后学茶札记|2017秋茶启示录

启示一:秋茶与雨水的关系

都说今年古六山秋茶少,可是大家知道这其实跟今年夏茶雨水多有关么!雨水茶大约是指5月底至9月底这波,但五月有一波茶的界定很模糊,它既可以是春茶的延续,也可以是雨水茶的初始,这主要看5月这个时间点的雨水情况,只要不是连天的中雨,那么就品质而言,第一种界定是成立的。那么,2017年的雨季有个什么特征呢?答案是雨水的密度太高,雨水甚至密集到茶农没有办法进行正常的采茶和制茶,即便勉强在雨天采摘并加工出来的茶叶,其品质与往年相比至少要打5折,关键是还很不好卖。雨水茶不采摘或者较少采摘,这对茶树来说是一个好事儿,因为茶树发芽就是为了长新叶,一旦需要更新的新叶数量发够了,并且没有被人为采摘掉,那么茶树就会提前休息,放弃继续发芽的打算。说到这,不知道茶油们有没有受到启发——对!春茶时,会有茶农主动摘取老叶子,其实是人为增加茶树发芽的欲望,就是这个道理。回到2017年的秋茶,由于在今年的雨季,多数茶树都能顺利发芽并长成成叶,即便到了秋季,茶树仍然缺乏发新芽的欲望,于是就出现了发芽规模减少的情况,这也是很多茶农认定今年秋茶减产的一个主要原因。

80后学茶札记|2017秋茶启示录

启示二:被玩坏了的国有林

易武国有林自从被开发出来以后,在利益的驱使下,国有林再也不简简单单的属于国家了。这短短不足5年的时间里,国有林已经有了向私有林过渡的趋势了。砍树、种茶、翻地、茶园化……你简直不能相信,还有老百姓敢在国家的土地上这么可劲的折腾的。今年秋茶季,我已经听闻当地林业管理部门似乎要开展一场关于国有林过渡使用的专项政治措施,据茶农爆料,这些措施中很有可能包含铲除已栽种小树这一项。这趟秋茶之旅,我了解到已经在刮风寨实施的一项非常有意思的措施,这个措施的核心是这样:之前属于你家的国有林茶地,现在国家给你一个名义上的管理权,但是需要你对之前破坏的国有林有一个认错态度——交罚款。只要交了罚款,你就相当于在政府这取得了代为管理这片国有林的权利,记住是“代为管理”,不是拥有和使用。即便这样,茶农还是一百个愿意,这多少算是对自家国有林茶地有了一个来自政府层的保障,感觉很像当年包产到户之初时的那种激动心情。

由于这次在山上,收茶不顺,所以闲暇之余就是跟茶农们摆龙门,遇到特别有倾诉欲的茶农,我几乎把我感兴趣的问题都问了个遍,包括目前古六山国有林的升级版,还有古六山小树年龄之谜等,篇幅有限,今天暂告段落,咱们后面几篇接着聊。

本文来自微信/捌零后学茶人,经作者授权转载,观点仅代表作者个人。

有用+10
分享