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茶人微语录丨朱亚文:人之道,恰如茶之道

2019-04-04 访问量: 27 茶礼仪网

茶人微语录丨朱亚文:人之道,恰如茶之道

@朱亚文:“大咖的餐桌”第一站:云南普洱,茶园问道。在普洱景迈山,探访千年万亩古茶园,追溯普洱茶的起源;与布朗族茶农一起采茶、制茶,感悟每一片茶叶背后质朴的坚守。人之道,恰如茶之道。分寸得当,内外兼修,方能香飘四溢,尽揽全局。

@茶资讯:饮茶的九大禁忌:一忌饮霉变茶,二忌饮久泡茶,三忌饮隔夜茶,四忌饮焦糊茶,五忌饮串味茶,六忌饮冷茶,七忌饮浓茶,八忌饮烫茶,九忌空腹饮茶。茶是健康饮料,但既不包治百病,也不是谁都能喝的。

@中式茶生活:品茶,品的是茶,静的是心;悟的是人生,涤的是灵魂。看着茶叶的翻卷,时常会生出好多感慨:人生如茶!茶只有两种姿态:沉,浮。饮茶人两种姿势:拿起,放下。沉时坦然,浮时淡然。

@一茶:湿泡法与干泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘;干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便。

@经典普洱:什么是纯料?所谓纯料,必然要在树种、生长环境、种植管理、制程等方面趋同,在品饮方面呈现同一共性的茶叶方可称为纯料。在其它茶类,这个概念是比较容易分辨的。比如台湾茶,纯料必为扦插无性繁殖、同一品种、在同一地区相对接近海拔(约百米内)、同一季节、同一日约四小时内采摘、同一制茶师傅以相同制程完成。

茶人微语录丨朱亚文:人之道,恰如茶之道

@云南普洱茶集团:何谓渥堆?渥堆,是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺,也是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水,上覆麻布,促进茶叶酵素作用的进行,使之在湿热作用下发酵24小时左右,待茶叶转化到一定的程度后,再摊开来晾干。经过渥堆后的茶叶,随着渥堆程度的差异,颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑,在学术上被归类为黑茶类。

@茶泡泡:喝茶与不喝茶的人,差别竟然这么大!

(1)茶,到底有什么魔力?茶,让疲惫的身体活起来;茶,让一颗浮躁的心静下来;茶,让快节奏的生活慢下来;茶,让身边的人脉聚起来……

(2)喝茶能给男人带来这些好处:男人喝茶,更灵敏;男人喝茶,更成熟;男人喝茶,更温柔;男人喝茶,更高雅……

(3)喝茶能给女人带来这些变化:女人喝茶,更年轻;女人喝茶,更匀称;女人喝茶,更自信;女人喝茶,更有气质……

@茗山茶夫:那卡是拉祜族译音,也写作娜卡、腊卡、纳卡,普洱茶产区的山头名称。“红酒论酒庄,普洱讲山头”,云南普洱茶由于的地理环境的不同所产茶业的口感滋味也不同,从历史上的茶马古道开始便以山头的名称来界定特定口感的普洱茶。那卡即西双版纳州勐海县勐宋茶区内大曼吕村委会的一个拉祜族寨子所产的云南普洱茶。其特点条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显,苦又更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。

@普洱杂志社:易武的七村八寨是哪些?易武茶区的“七村八寨”,通常所说的七村是指:麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村;八寨则指:刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、杨家寨、曼撒寨、新寨。

茶人微语录丨朱亚文:人之道,恰如茶之道

@普洱杂志社:辨别普洱茶的简单方法!在很多茶友看来,普洱茶的辨别方法是比较难的,其实不然,只要掌握了最简单的辨别方法,是不难的,下面我们就从普洱茶的:外观、茶叶显现出来的颜色、汤色、闻气味。

第一看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。

第二要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色。

第三看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。不好的,茶汤发黑、发乌。

第四要闻气味。清香味出不出的来,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是“臭仆味”。

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