古树茶比台地茶好，纯料茶比拼配茶好，果真如此吗？-茶礼仪网

古树茶比台地茶好，纯料茶比拼配茶好，果真如此吗？

2019-04-04 访问量: 31 茶礼仪网

古树茶比台地茶好，纯料茶比拼配茶好，果真如此吗？

茶友们通常会认为，选用的原料等级越高，茶叶的品质就越好；大树料、古树料制成的普洱茶，比台地茶制成的品质更高；纯料茶比拼配的更好……实际上真的是这样吗？

之前的文章中我们说过，普洱茶的制作是以结果为导向的，选料同样遵循这个原则。

普洱茶原料等级的划分是以嫩度为基础的，茶叶越嫩等级越高。正因为有这样的划分，很多人下意识就会觉得，芽头多、等级高的原料制成的茶都是好的。但需要知道的是，许多经典的茶品，比如7572、枣香厚砖等，以5级茶为主，用料等级不算太高，通过与其他等级原料的拼配，同样给我们带来了较好的品饮感受。

古树茶比台地茶好，纯料茶比拼配茶好，果真如此吗？

至于大树茶和古树茶，则更是无从说起。因为产量有限，近年来古树茶、大树茶备受欢迎。市面上印有“古树和大树”的茶饼更是五花八门。100年、500年、1000年……先不说茶树的年份无法考证，既然产量稀缺，那处处可见的古树、大树茶又都从何而来呢？

而关于纯料与拼配，因为纯料的概念本身无法定义，硬要分出个孰优孰劣，貌似也没有必要。

含芽率较高，普洱茶的活性更好，更有利于后期陈化；稍微粗老一些的原料，内含物质含量更高，可以大大提升普洱茶的耐泡程度；不同等级的原料经过合理拼配后制成的普洱茶，香气、口感层次更丰富。如果想感受易武茶的绵柔细滑，当然要喝由易武原料做的普洱茶；如果要感受“质重气强”，首选当然是老班章……

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每一个地区、每一个等级的原料都有其存在的意义，大家都说好也不一定就真的好。先明确自己想喝的是什么样的普洱茶，以此为标准去寻找，比人云亦云有意义得多。

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