绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
编者按：承接着上一篇文章《供给侧改革下的中国茶业：10大现状》，今天我们一起来看一下存在的5大问题。
（三）供给侧存在的问题
从前面关于供给侧的基本状况的描述，我们稍进一步探究，则不难看出供给侧目前存在的以下主要问题：
1、产能大，但生产效率偏低
中国恢复了全球第一产茶大国的地位，但还不能说是茶叶强国。从茶园种植管理、采摘、初制，到生产加工，再到营销推广，分散作业、手工作业、人海战术的特征还是很明显。
2、产销失衡的压力逐步显现
中国茶叶经过数十年的发展，告别了短缺经济，从卖方市场转变成了买方市场。但是，需要重视的并不仅仅是目前超过200万吨的年产量，而是潜在的新增产能。目前中国大部分茶区，就主要茶类而言，除了铁观音和普洱茶形成了较为稳定的夏秋茶采摘并占有可观比例外，其它基本以采摘春茶和少部分夏茶为主，其余时节基本不采。此外，中国目前有约900万亩的幼龄未开采茶园，一旦投产则产量非常可观。
3、供给结构与需求结构匹配错位
这体现以下四方面：
第一，自2012年中央“八项规定”之后，涉公消费客观上受到了很大影响，这对于茶叶礼品需求产生了重大影响，而一些价格虚高的茶叶产品更是没有了市场，这直接触发了严重的供需错位。
第二，在劳动力成本逐年增加、房租成本逐年剧涨的情况下，成本优势丧失；而部分电商平台在一定程度上导致的价格大战，不断触动“降价——降质——再降价”的循环。这两者都增加了伪劣供给的压力。
第三，供给结构不均衡不协调。在过去多年时间里，行业形成了热衷于扎堆高价礼品市场，对于大众自饮市场和中端礼品市场重视不够——前者虽然量大但综合品质需要提升，后者则存在明显的供给不足，于是形成了供给结构的哑铃型状态。
第四，产品质量与层次满足不了消费者的个性需求。比如，有的讲究品质，有的注重性价比，有的需要便捷，有的喜欢时尚，有的侧重情调。这时候，就需要能与之相对应的产品来满足这些需求。同时，这里的“个性需求”，不仅仅是指不同消费者的不同需求，也包括了同一个消费者在不同情形与场景的需求。
4、标准缺失及品牌弱小对需求形成抑制
笔者并非推崇千篇一律百茶一面，但在不胜枚举的茶叶品种、数不过来的产品“概念”以及过低的标准化程度面前，消费者面对过于琳琅满目甚至五花八门以至于芜杂的各式茶叶产品，经常会萌生无从下手之感。这是因为，过高的信息不对称对需求会形成抑制。
信息不对称是指由于市场环境的复杂性、商品内在属性等因素导致参与市场交易的各方主体无法拥有对等的信息，掌握信息较充分的一方通常处于相对有利的地位，而信息较贫乏的一方则往往容易处于相对不利的地位。虽然市场中生产者与消费者之间的信息不对称是常见现象，但在茶叶行业，这种现象产生了较为严重的影响。
相对高的标准化程度和相对强的品牌影响力，客观上有助于降低信息的不对称，有助于消费者选择和做出购买决策。
5、定位局限导致供给不足
目前的中国茶行业，无论是传统茶叶生产企业还是渠道企业，或者是电商类企业，主要卖的还是叶子，做的还是茶叶叶子的生意。中国茶行业的叶子生意，一做就是许多许多年，固步自封以至于近乎画地为牢。
但问题是，消费者购买茶叶时，到底买的是什么？仅仅是叶子？仅仅是饮品？或者是健康饮品？空间？兼而有之？
在笔者看来，消费者买的是茶叶，喝的是茶汤，但最根本要的是健康。从茶叶到茶汤，离不开泡茶器具，可能还需要兼顾到空间感受。消费者通过养成长期稳定的喝茶习惯后，才有可能真正感受到到茶叶作为健康饮品的好处。在此基础上，还有可能进而形成一种茶叶健康生活方式。
所以，试想，如果我们认识到——我们卖的不仅仅是茶叶，而是健康饮品，以及健康生活方式——那么，需求的空间一下子打开了，供给的天地也就随之宽广了！
在这种思路下，作为行业的经营企业，我们除了销售叶子，还应该考虑产品在品饮时的便捷性；除了销售叶子，我们还应该考虑消费者饮茶时所需的器具；除了销售叶子，我们还可以销售茶饮；除了销售茶饮，我们还可以销售空间；除了销售茶饮和空间，我们还可以销售文化；除了销售茶饮、空间和文化，我们还可以销售茶叶生活方式！
茶行业在多少年来所形成的惯性，使得主要的精力都在一片叶子上打转，而对于与一片叶子相伴而来的各种机会近乎熟视无睹。虽然我们看到，在叶子的相关方面，先后出现了一些局部探索，但与形成行业的整体之势相比则还有很大的距离。
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