问答｜为什么宫廷熟茶这么贵！却不耐泡？-茶礼仪网

问答｜为什么宫廷熟茶这么贵！却不耐泡？

2019-04-04 访问量: 29 茶礼仪网

问答｜为什么宫廷熟茶这么贵！却不耐泡？

茶友问笔者“为什么宫廷熟茶这么贵！却不耐泡？”下面笔者就为诸位茶友一一解答，宫廷级别熟茶因何而“贵”？却又“不耐泡”？

一、宫廷级熟茶因何而“贵”？

宫廷级熟茶的“贵”，到底是“贵”在哪儿呢？也就是它最主要价值属性所在，看完以下三点你就明白。

1、通过熟茶级别划分，我们也可以很明显的看出，宫廷级熟茶相比于其他级别熟茶最大的优势就是一个字——“嫩”。

2、如果茶友去茶厂参观过，便知熟茶后期分级是使用筛分机筛分，而全芽的宫廷级，是要凭手工一颗一颗把芽挑出来的。高效快捷的机械，劳心劳力的人工，两者的劳动力成本相差极大，所以宫廷级熟茶的贵还在于——“力”。

3、生活常识告诉我们，植物的芽是明显少于叶和梗的，所以原料是芽的宫廷级熟茶，毫无疑问是稀少的，所以宫廷级熟茶的另一个属性——“稀”。

具有原料幼嫩、人力成本高、物以稀为贵，这三大价值属性的宫廷级熟茶岂能不贵！如果你还有其他更多，关于“为什么宫廷熟茶这么贵！却不耐泡？”的观点或看法，或想了解更多普洱茶资讯，欢迎加董董微号：6480348。

问答｜为什么宫廷熟茶这么贵！却不耐泡？

二、宫廷级熟茶为何不耐泡？

1、内含物质因素

嫩芽的内含物质含量的确不若粗老的茶梗和老叶之高，这是导致宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一。

2、植物构造因素

除了内含物质含量之外，影响普洱茶耐泡度的植物构造因素：植物内的纤维有两种，一种是木质部外纤维，另一种是木质部纤维，纤维可以说是另一种意义上的“滤网”和“漏斗”。

“木质部外纤维”孔隙大，物质溶出多且快，而嫩芽主要是由木质部外纤维构成，所以冲泡宫廷级的熟茶其内含物质会更快、更多的溶出，而茶叶的内含物质又是有限的，有限的内含物质更快、更多的溶出，耐泡度自然就降低了。

而“木质部纤维”孔隙小，内含物质溶出慢且少，茶梗是以木质部纤维构成为主，所以茶梗内的内含物质溶出慢且少，耐泡度自然会高。

且“纤维素”的形态和组织结构，均随着植物的生长成熟而发生明显改变。到了植物的成熟期，植物纤维已经胶质化、角质化、木质化，普洱茶老叶片就是如此。

打个比方，就是用漏斗倒水，芽是漏斗孔大的漏斗，叶是漏斗孔中号的漏斗，梗就是漏斗孔小的漏斗，同样一瓢水，自然是孔大的漏斗最快将水漏完。

3、揉捻加工因素

在揉捻加工时，幼嫩的茶箐细胞膜、液泡膜等在揉捻时更容易破裂，冲泡时内含物质会更多、更快的溢出；而老叶、茶梗因为有木质部纤维的保护，细胞破裂相对困难一些，因而内含物质溢出相对较慢。这也是导致宫廷级普洱熟茶不耐泡的因素之一。

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三、“耐泡度”是宫廷熟茶的最主要价值属性吗？

宫廷级既然是熟茶的最高等级，那我们就从级别来分析宫廷级别熟茶，“贵”的价格属性之后的价值属性。普洱熟茶的选料等级可分为：宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级。而等级的划分是按照茶箐的老嫩程度，由宫廷级开始嫩度逐级降低，宫廷级最幼嫩，九级的最粗老。不同等级的茶叶有不同的口感和香气，如宫廷级熟茶、茶箐主要是嫩芽，其耐泡度低，但滋味清新、茶香浓郁；九级的老梗粗叶，香气稍弱，但滋味醇和，耐泡度高。

通过对普洱茶的等级划分的对比，我们可以很明确的知道，如果单论“耐泡度”的话，第九级老梗、粗叶的耐泡度才是最高的，所以“耐泡度”显然不是宫廷级别熟茶，最主要价值属性所在。

如果你有关于“为什么宫廷熟茶这么贵！却不耐泡？”不同的观点，或者想了解更多普洱茶知识请关注微号：ishuocha（长按复制）。宫廷级别普洱熟茶因其芽嫩、料少、人力成本高而贵，又因其生物构造决定其耐泡度不高，再加之以滋味清新、茶香浓郁为主要特点的宫廷级普洱熟茶，耐泡度并非其最主要价值属性，所以宫廷级别的熟茶贵却不耐泡并不矛盾。

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