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80后学茶札记(四十四)2016古六大茶山春茶记录(一)

2019-04-04 访问量: 26 茶礼仪网

80后学茶札记(四十四)2016古六大茶山春茶记录(一)

接作者上文《80后学茶札记(四十三)“普洱特种茶”:月光白》。2016年由于气候原因春茶迟迟没有全面展开,直到3月27日才出发奔赴古六大茶山茶区,而这几日往返奔波于茶区踩点结论是——居然还是来早了,基本情况都是大树、古树小规模采摘或者刚刚冒芽,小树的量也还不大;交易方面由于没有量加之去年茶商普遍日子不好过,观望气氛十分浓厚,古六大茶山各山头的寨子大都还没有产生交易价格,茶农依然认为奇货可居只是缺少了往年的底气,茶商迟迟不敢动手生怕自己被高位套牢,2016年注定是艰难的一年。

3月27日至3月31日初步踩点寨子,攸乐:司土寨——莽枝:秧林、红土坡——革登:新发、新酒房——倚邦:老街、曼拱——易武:丁家汉寨、张家湾寨、易比、洒代——蛮砖:八总、曼庄、新曼拱,各处情况基本一致,离大规模初制尚需时日。记完了流水账说点有意思的吧,这几日除了在寨子里踩点,也遇到了其他有意思的事,这就给各位看官娓娓道来。

每年古六大茶山最不让人意外的便是革登古树的价格,虽然外面的世界名气不算大,可价格从来都是那么的坚挺,优秀的茶质自不必说,革登产区本就不大,加之历史原因导致古树数量有限,所以砍价在革登成了需要智慧的事;说完糟心的革登再说说倚邦,来到老街到处是生怕别人不知道自己是游客的人,老街上的茶基本是为他们准备的,一旦坐下无数小树招呼之,直到把你喝晕为止,游客永远不知道的是倚邦的好茶到底在哪里,想要倚邦的好茶就得往曼拱走,比如外面世界几乎听不到的一个名字——大黑树林,这的倚邦茶喝上一口你才真正领悟到“贡茶”的魅力所在,另一方面曾经的習崆、架布如今已然衰败,当你询问象明的居民这两处所在与茶树情况时,他们都会用诧异的眼光看着你说:“就在旁边啊,那里基本是小树茶啊”,如果你不信且锲而不舍的找到茶地后,你会发现架布的茶地与橡胶林混生,而且典型汉寨作风——勤修勤剪勤翻土,甚至为了多发芽直接把老叶子撸光,场面惨不忍睹已不忍直视。

对于汉寨打理茶树的方式市场已经越来越不认同,老曼洒、丁家汉寨、张家湾寨的没落便是印证,这里的茶农大都已经搬离深山里的老寨,新寨都在柏油路边,茶地依然在深山、茶树依然是那么大,可是仍然是勤劳的修剪、除草、翻土、甚至老叶子撸光,结果就是你亲眼见证鲜叶从茶树采摘到制作,可喝进嘴里就是那么的让你失望,如果不是亲见制程,看到叶底的时候甚至会怀疑这是雨水茶在冒充春茶,丁家汉寨的茶地里大树、古树非常之多,可原生生态破坏殆尽,茶树为了产量老叶子被修光,缺乏光合作用与肥沃土壤的孕育,滋味怎能令人满意?与之形成鲜明对比的是如今备受追捧的国有林茶地,在蛮砖茶区踩点时,我们在新曼拱与茶农闲聊时又得知了一个国有林茶地——桃子寨,茶农说出价格时我们瞠目结舌,实在不敢相信蛮砖这个价值洼地会有那么贵的茶,可一泡茶喝完后我们服气了,与瓦竜那种刚猛完全不同,真正的舌底鸣泉、口腔与喉部都有强烈的凉感且持续力非常强(个人觉得不输去年的薄荷塘),后半段蛮砖茶区标志性的甜香印证了“桃子寨”的蛮砖血统。

由于古树、大树尚未不能大规模初制,且古树第一波发芽很少,踩点一圈后我们的感觉是品质十分不理想,所以我们的收茶工作还没全面展开,只能分享一些茶山游记给各位小伙伴,收茶是件非常繁琐的工作,由于今年茶期后延导致茶季被严重压缩,再此情况下再加上阴天或者下雨等等天气原因很有可能进一步压缩,今年对我们来说注定是极大的考验。

本文来自微信/捌零后学茶人,经作者授权(www.ishuocha.com)转载。另,有关普洱茶春茶的相关资讯,详见【2016普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格】专题。

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