问:熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗?比如说像酿酒要加酒曲,发面要加老面一样?
答:不用,只要加适量的水就行了!熟茶发酵是在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学反应。给它环境就可以了,不用任何添加剂。这个反应所需要的酶和菌种以及物质基础,都是晒青毛茶本身就具备的。
问:熟茶的渥堆要往里面加什么东西吗?比如说像酿酒要加酒曲,发面要加老面一样?
答:不用,只要加适量的水就行了!熟茶发酵是在适宜条件下催化有益菌种快速繁衍而产生的一种极复杂的生物化学反应。给它环境就可以了,不用任何添加剂。这个反应所需要的酶和菌种以及物质基础,都是晒青毛茶本身就具备的。
TOP1:茶企火热登陆新三板 关注度:☆☆☆☆☆继谢裕大、白茶股份、茶乾坤、七彩云南、雅安茶厂、京东农业、黑美人、梅山黑茶、八马茶业、欣绿茶花、恒福股份、天池股份、松萝茶业、抱儿钟秀登陆新三板后,新三板又添一员,完整产业链上的名山普洱茶中吉
发布时间:2019-04-04
《神农本草经》中写到“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,这是茶的起源,也是博大精深的茶文化的起点。从药用到食用,从盛唐到晚清,从中国到世界,从煮茶到点茶,从茶具到茶诗,从民间到官家。茶早已与中华传统文化血脉相连,成为中华民族的文化基因
发布时间:2019-04-04
“这几天,拉萨、广州等地的老顾客纷纷要求预定,每斤价格2000-3000元左右,由于现在采摘的量不大,每天制作干茶在10斤左右,现在每天都供不应求。”2月22日,浙江三农茶业有限公司董事长李定国在新开摘的茶园内察看今年新茶生长情况。连日来,
发布时间:2019-04-04
编者按:十年,3650多天,足以发生很多改变,无论是影响深远的大事件,还细碎精巧的小情感,改变是唯一的常态。对茶行业来说,这十年发生的事情太多了,多到考验我们的记忆力。因此,从整体上盘点这十年的大事件,也是我们进入历史、观照现实的一种途径。
发布时间:2019-04-04