绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
秤重：8g（垂直纵向掰茶，尽量做到面茶、裡茶与饼背均有取到）
器具：评鑑杯（150C.C.）)
水温：滚水冲泡
浸泡时间：首冲1分钟、二冲1分30秒、三冲2分钟、四冲2分30秒、五冲3分钟
1301陈韵方茶，茶乾色泽上无明显差异，压制较紧实、配菜偏嫩、茶香不显！
1501陈韵青饼，压制较为鬆散，配菜偏中壮叶，茶香较明显略带青草味！
首冲：
1301陈韵方茶，略有陈化感、茶汤饱满度较高、茶香不显，苦、涩感不高、口感滋味较为呆板，收敛性轻、回甘、回香弱，没有生津！
1501陈韵青饼，陈化感较不足、茶汤饱满度稍低，烟燻味略带青草味，口感滋味强度较高、收敛性较强，茶汤活泼性较好、有回甘与回香、有生津、苦韵明显！
二冲：
1301陈韵方茶，茶汤饱满度不错微带梅子香，苦、涩感及收敛性均较首冲明显，喉韵较浅，茶汤入喉锁感较明显！
1501陈韵青饼，茶汤饱满度略逊，苦韵相当明显化的稍慢，茶汤入喉的开阔性较好，回甘力道强！
两款茶轮流对喝时，可明显感受到1501陈韵青饼茶汤在口腔中的扩散感较高，滋味的绵密度与留存度都较佳！
1301陈韵方茶，茶汤有明显转折、茶汤饱满度下降明显，回甘、回香不明显！
1501陈韵青饼，茶汤有明显转折走向与1301陈韵方茶一致，口感的滋味强度较高，回甘较强、回香也较明显，茶汤饱满度略降但不若1301陈韵方茶明显（两款茶的茶汤饱满度趋近），但生津的强度明显下降！
四冲：
1301陈韵方茶，叶底香气明显弱化（冷热皆同），口感滋味强度明显转弱，茶汤转甜水，虽不带水味但整体表现已趋于单一，有甜腻感！
1501陈韵青饼，叶底香气较1301陈韵方茶强劲且持久（冷热皆同），口感滋味强度有明显降低，仍有收敛性！茶汤的活泼性优于1301陈韵方茶，茶汤转甜水，较无甜腻感！
五冲：
两款茶均延续第四冲的表现，无特殊处！口感的滋味强度与茶质的续航力仍以1501陈韵青饼较佳！,
1.1301陈韵方茶与1501陈韵青饼，在茶品风格与口感滋味上是具有一致性与延续性的！
2.1301陈韵方茶胜在陈化感较高、前二冲的茶汤饱满度略胜1501陈韵青饼，但缺点在于第三冲之后，茶汤饱满度骤降协调性偏差，口感滋味有但活泼性稍嫌不足，滋味的扩散性、绵密性及茶质的续航力都较1501陈韵青饼差！
3.1501陈韵青饼不足处在于陈化感及首二冲茶汤饱满度的表现，但胜在茶汤转折时衰退感不若1301陈韵方茶明显与突兀，协调性相对好，口感滋味的强度、茶汤入喉的开阔性与绵密性、茶质的续航力均优于1301陈韵方茶！
4.渥黄与渥黄的PK，在相同的基准上（喝感都具渥黄现象）比较，茶款间的差异还是会有的，但是经过渥黄工艺后的茶感表现都是有脉络可循的（例如经过渥堆后的普洱熟茶），与传统工艺茶（陈韵青饼701或陈韵方茶801）的表现是明显不同的！
反黄的态度不变，但是持续观察新茶（渥黄茶）的表现，这功课还是要做的！
反思：
1.就压制模式谈之，1301陈韵方茶的紧实度比1501陈韵青饼高上许多，理应较能保有茶质与气韵不易散失，何以PK的结果却是1501陈韵青饼表现较佳？
2.普洱毛料在高温蒸压及烘乾的过程是会压抑茶质活泼性的表现！历经2年陈化的1301陈韵方茶与刚出厂的1501陈韵青饼在活泼性的表现上，1301陈韵方茶理应是具有优势的，何以PK的结果却是1501陈韵青饼的活泼性表现较佳？
文图作者/哈普
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