凤凰单丛茶功效有哪些什么人最宜喝凤凰单丛茶-茶礼仪网

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凤凰单丛茶是一种条形乌龙茶，产于广东潮安凤凰山区，历史久远，因有独特的“山韵”而被许多人喜爱。凤凰单丛茶功效颇多，成果累累，非常适合老年人品饮，大家一同来看看吧。

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凤凰单丛茶功效之提神益思

凤凰单丛茶有解困提神的作用，犹如咖啡，却比咖啡更为保健。当老年人到了容易犯困的时间段，饮一杯凤凰单从，可以提神醒脑，集中精神，还能使缓慢已久的大脑，活跃一下呢。

凤凰单丛茶功效之延缓衰老

凤凰单丛中含有茶多酚等物质，能提高全血(CSH-PX)的活力，有助于清除人体体内的自由基，从而减少伤害，延缓衰老，是老年人的福音。

凤凰单丛茶功效之防治心血管疾病

凤凰单丛茶里的茶多酚类化合物能降低老年人血液中的胆固醇、甘油三脂含量，并减少其脂质沉积，下降血液黏度，减少血液高凝状态，以防止年岁已高者患发脑血栓等疾病。同时，凤凰单丛还能减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，使老人的身体抗性增强。

凤凰单丛茶功效之醒酒敌烟

现在许多老年人都是老烟民，或是老“酒鬼”。这种不良的爱好是长久以来形成的习惯，无从改正。但随着年龄的增高，其体内越积越多的烟酒毒素，是不容忽略的。因此，常喝凤凰单从茶，可有效清肺解酒，保持健康，对老年人来说，是很好的“解药”。

所以看了这些凤凰单丛茶的功效介绍后，希望朋友们多买一些送给长辈，祝他们越活越年轻吧。

回答者：爱茶艺回答时间：2019-10-07

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凤凰单丛什么人不能喝

凤凰单丛茶，性凉解湿热毒，重病者及胃寒者，在生理期的女性、严重贫血者、肠胃不适者、身体瘦弱者、孕妇等都不适宜饮用，服用中药前后两个小时也不宜喝单丛茶。凤凰单丛茶是属半发酵乌龙茶，含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用。

凤凰单丛什么人不能喝

一、阳虚体质

既然阳虚，自然要忌寒凉的饮品，可以多喝暖胃、暖身的茶，像炭焙单枞，调饮茶方面也可以尝试生姜红茶、桂圆红枣茶(红茶)等，还有别再喝普洱生茶了，除非拿到的是超级陈年好茶。

二、气虚体质

气虚的人很容易感冒啊，由于抗病能力弱也难以很快痊愈，未发酵和轻发酵的茶就少喝或者不喝吧，红茶中的祁红、滇红，焙火乌龙茶中的单枞，以及普洱熟茶都是不错的选择。

三、气郁体质

如果是个气郁体质的人儿，又喜欢喝茶，茉莉花茶和凤凰单枞这两种气味芬芳的茶将是不错的选择，此外，像枸杞茶、陈皮茶等有益顺气的花草茶，也是推荐饮用的哦。

四、平和体质

夸张点来形容，所谓百无禁忌的一类人，所以这类人喝各类茶饮皆可，到了春季喝绿茶，夏季喝白茶，秋季喝单枞茶，冬季普洱熟茶;想喝什么就喝什么，任性!

凤凰单丛产品特点

品质特性

凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。

品种划分

凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。

营养价值

凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。

凤凰单丛的冲泡方法

冲泡凤凰单丛应使用100度的沸水冲泡，投茶量可以按照茶和水1:20的比例投置，冲泡的时间较短。因为单丛的香是属高沸点的香。水温一定烧到100度，才能把香气激发出来，温度把握好，一杯单枞能泡出多种香。

凤凰单丛的冲泡方法

冲泡凤凰单丛的方法：

一、冲泡方式要点

1、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。

2、投茶量：7克左右。

3、工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

4、水温:95-100度，持续滚开水，在保温状态也行。

5、出汤时间:第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫)，不饮用。

1-6泡、3-5秒 -12泡、5-10秒 -20泡、10-20秒

不过，不要机械，要用心体会茶。(根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整)。

二、纳茶，视个人口味，取凤凰单丛6-10克，轻放进茶瓯(壶)里

三、高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

四、用盖鸥盖刮去表层浮沫，接着用沸水冲淋盖鸥盖的边沿泡沫。

五、低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致。

凤凰单丛的其它冲泡方式：

1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯(适宜各种材质，玻璃杯最宜)，取5g茶叶用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

2、盖碗法。用盖碗：取3g的茶叶投入中盖碗，用90度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡45秒以后每泡延续20秒，就能品到清新的口味。

3、壶泡法。用壶泡：取7-10g的茶叶投入壶中，用90度开水温润后用100度开水闷泡，45秒-60秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4、大壶法。用大壶：取10-15g的茶叶投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

乌岽单丛茶是什么茶？好喝的凤凰单丛！

品饮潮州工夫茶，谁人不知道”乌岽单丛茶”呢，而这”乌岽单丛茶”就产于广东潮州凤凰乌岽山区。乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境的优越，有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质，乌岽山区老茶树很多，200年以上的茶树，目前尚存3000多株。那乌岽单丛茶属于什么茶呢？

乌岽单丛是好喝的凤凰单丛

乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单枞中的精品，属于乌龙茶类。特别是消脂解腻，提神等。单丛主要突出的是它的花香及浓厚的滋味及回甘，而且耐冲泡。现代的单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。凤凰单丛茶位列中国三大乌龙茶之列，其中乌岽单丛茶属凤凰单丛茶中的最佳品种。

自古高山出名茶，乌岽山作为凤凰茶区海拔较好的山，山上林木苍笼，溪水潺潺，常年云雾缥缈，雨水充沛，日照时间短，优越的自然环境给茶叶提供了良好的生长条件。乌岽单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点，冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，回甘好，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，具有独特山韵品格。被称为最好喝的凤凰单丛！

乌岽单丛制作工艺

采青

采青的天气必须是晴天，因为采青后鲜叶必须经过阳光萎调（也就是第二个环节“晒青”）。采青要做到轻采轻放，以防损伤芽叶，芽叶也不能压实，以防成堆升温。采青遵循三叶采二，两叶留一的原则。

晒青

晒青就是将采好的茶叶利用太阳进行萎调，使茶叶的一部分水气散发，提高鲜叶细胞基质的浓度，增强酶的活性。晒青必须均匀晒青，晒青程度根据光照强度跟茶叶厚薄来控制。晒青是为茶叶香气的形成提供基础。

晾青

晾青就是将晒好的茶青放在阴凉的地方，使其散发热气。晾青是对晒青的补充，能降低鲜叶叶温，并平衡鲜叶内部的水分。萎凋的嫩叶水分得以补充，叶细胞恢复生机。晾青需要注意的是茶青堆摊厚度不能过高，过高的话阻止茶青散热，高度一般是3厘米左右。

做青

做青是形成茶叶质量好坏的关键工序，也是时间最长，工作量最多的工序。做青是由碰青、摇青、静置反复交替进行的，是一个物质转化与积累的变化过程。做青必须根据茶叶本身的特征、晒青程度、温度湿度等具体情况来掌握力度。

炒青

单丛茶采制的第五个环节是“炒青”。炒青也叫杀青，就是利用高温钝化茶叶的发酵程度，使得茶叶的品质得到一个固定值。杀青应该注意温度的把握，温度应该先高后低。

揉捻