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早春甘露茉莉花茶的辨别四川最好的花茶是什么茶

提问者:流星纷飞夜提问时间:2019-10-09
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到过四川的人,对当地的饮食一定深有体会。除了那麻辣鲜香的四川火锅,老成都的川茶也是让人久久难忘。四川人好饮茶是有目共睹的,在人们喜欢的几种川茶中,四川花茶也以其独特的魅力征服不少辣妹子。

花茶最初起源于宋朝,宋朝人怕在茶中添加香料会夺了茶的香味,就把梅花、栀子花、玫瑰花、茉莉花等等鲜花掺和在茶中,置火焙干,于是制作出了花茶。现在,川西一带,尤其是成都人特别偏爱茉莉花茶,这恐怕就跟长期的饮茶习惯有关。

既然四川人喜欢喝花茶,那么四川产花茶吗?四川最好的花茶是什么茶呢?四川当然产花茶,而且四川最好的花茶也是成都人最喜欢的茉莉花茶。四川花茶常以早春蒙顶甘露为茶胚,再配以三伏天四川夹江茉莉花,经过几天几夜的熬制而成。

从茉莉花茶的生长特点来看,气温越高茉莉花越香。对于火炉省份的四川来说,对于茉莉花茶来说可谓是惺惺相惜。既然四川花茶最好莫过于早春甘露茉莉花茶,那么要想喝上一杯上好的四川花茶,就要懂得如何甄别上好的四川花茶。

上好的四川花茶当然要有好茶胚,早春甘露芽头小、颗粒饱满,晚春甘露芽头细长,显得粗枝大叶。四川花茶表现在口感上,用早春茶制作的茉莉花茶富含氨基酸,所以鲜爽度高于晚春茉莉花茶

有了好茶坯,还要有好花,才能出上好的四川花茶。广西和云南都有茉莉花基地,但由于气候的原因,四川的茉莉花香更为清芬,广西云南的花开得更早,川内优质花茶都是用我们当地的花做的。

茉莉花茶花一般都是趁着含苞待放的时候采,到夜里会吐露花香,那时就可以开始制作四川花茶了。按一定比例将甘露和茉莉花混合放在洁净的竹筐里,经过十小时左右窨制,利用茶叶吸味的特点,使茶充分吸收花香,之后将用过的花剔除,烘焙干燥,待茶冷却后再重复上述过程,重复几遍就称为几窨,窨完最后一遍下锅炒制加花提香。四川花茶是五窨,制作一批花茶通常要好几天,每次都要用新鲜茉莉花,一斤茶要用五斤多的花。

好的花茶,是花香与茶味交融,给人一种清香入骨的感觉,这样的香气是缓缓飘来,余音缭绕的。即使泡得很淡了,甚至隔夜弃茶,都是香的。有一点点涩,却能很快化开。

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回答者:性爱人生回答时间:2019-10-09
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珠兰花茶的功效

珠兰花茶的功效有,生津止渴、醒脑提神、活血、祛风湿、驱虫等。珠兰花茶主产于福建省福州市。外形条索扁平,光滑匀整,挺直尖削,色泽深绿油润,内质汤色清澈黄亮,花香清鲜、馥郁幽长,滋味浓醇甘爽,叶底嫩日肥壮者为最佳品。保存方面,适宜密封、干燥、低温、避光贮藏。

珠兰花茶的功效

1.生津止渴、醒脑提神:

珠兰花茶富含维生素A、维生素C等,能生津止渴、醒脑提神,使人保持活力。

2、活血、祛风湿、驱虫:

珠兰花茶能促进身体新陈代谢,调节内分泌,其独特的香味还能驱虫。

珠兰花茶的冲泡方法

1.带盖玻璃杯一个,珠兰花茶3-4克。

2.冲入95℃-100℃的水,盖上盖,冲泡1-3分钟。

3.待茶汤稍凉时,小口品饮,茶汤入口优雅芬芳,可感茶味清幽,有怡人的芬芳。

藏红花茶未婚女性可以喝吗有哪些禁忌

藏红花是非常有名的中药,很多人都在服用藏红花,那么藏红花未婚女生能喝吗?

藏红花茶未婚女生能喝吗

可以喝。

藏红花的主要作用在于血,有养血、活血、补血、行血、理血等功能。即便是未婚的女性,大多也存在宫寒、血瘀等毛病,这会直接影响到月经,所以未婚的女性如果需要使用到藏红花,也是可以用的,但是日常保健的用量不宜过大,每天使用3-5根泡水即可,有调经之效。

藏红花茶的禁用人群

1、孕妇禁用:服用过量藏红花可造成流产。

2、出血性患者禁用:出血性骨折、脑溢血患者禁用。

3、肠胃疾病者禁用:胃黏膜损坏、肠壁损坏等可能引起出血的疾病。

4、经期慎用:会加大流血量。

5、过敏者慎用:对花粉过敏者服用后不适应立即停止。

藏红花对女性有什么好处

藏红花味甘、微辛,性平,归心、肝经,体轻质润、入血行散。主治月经不调、痛经、经闭、产后恶露不行、腹中包块疼痛等症,对于月经不调、经闭、淤血型的不孕不育等妇科疾病有一定疗效。藏红花具有消炎止痛、凉血解毒、美容养颜、解郁安神等作用。此外,藏红花对于治疗心脑血管疾病、调节肝肾功能也有一定帮助。

藏红花怎么泡水喝

服用藏红花需医生专业处方

藏红花毕竟不同于我们常喝的菊花、茉莉花、金银花这样的花茶,它们的药效也不如藏红花那般强烈,而且藏红花的副作用也较多,所以在使用它之前,最好是先经专业的医生详查身体,确定自己适合服用藏红花调养,也要注意每日不能服用太多,一天一克就行了。

花茶都有哪些品种-普洱茶放置过程中为什么会出现“金花”现象?

翻板式茶叶烘干机 花茶都有哪些品种-普洱茶放置过程中为什么会出现“金花”现象?



普洱茶放置过程中为什么会出现“金花”现象?

普洱茶放置过程中,有时会出现“金花”现象。金花是什么?按照国家标准:金花是灰绿曲霉的金黄色孢子,金花越多品质越好。它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,消除粗青味。金花冠突散囊菌,是益生菌,目前只有黑茶类的茯茶才会要求制作时刻意培养此菌种,要一定的茶梗与叶片黃金比例且松紧适度以营造空间利于滋生,这道工序又称"发花",是属于国家机密,優質茯茶金花普茂,日本人早已对此茶的"益生菌"视为珍宝且于十年前就引进供其国人引用。









金花的作用:金花能产生一种酶,促进茶叶中的蛋白质,茶多酚的转化成红褐色的特殊精华物质,这种物质甘甜爽口,能改善人的阴阳平衡,增强人体机能,抵挡疾病入侵。金花是没有营养的,它的作用是产生一种酶来帮助茶叶中的蛋白质,淀粉,多酚类物质的转化成对人体有益的物质。

然而令人担忧的是,不法的商人和加工者可以花茶都有哪些品种以有毒的黄曲霉冒充冠突曲霉,普洱茶发酵或者存储不当,特别是在南方,容易使漂浮其中的黄曲霉大量繁殖,外观也呈黄色片状分布,在人为的作用下,也可以造成“金花”的样子,但黄曲霉是完全有害的,研究表明黄曲霉与消化系统肿瘤,如肝癌的发生有着密切的相关性,花生、瓜子、米面等食品保存不当在南方容易出现黄曲霉,黄曲霉毒素耐高温,无法经过高温煎炸烹调消除,而且一旦进入人体,会结合在肝细胞核内,将黄曲霉的基因片段镶嵌进我们人体肝细红茶那些好胞的基因里,从而造成原癌基因的激活转化为癌基因,如果此时免疫力正好长期低下,癌细胞就可以存活下来伺机作乱。

黄曲霉还是和冠突曲霉菌落表现不同的,在生长期,黄曲霉一定有菌丝形成,但在休眠期只有孢子,所以有菌丝一定不是冠突曲霉;此外黄曲霉的孢子是呈烟雾状,一吹可以散落,这也是区别之一。花与霉菌在外形上不好分别,常人难以分辨,最好的办法就是从外形来看,霉菌是丝状成片分布,呈黄色,通常分布在饼面一角,霉菌在14-21天时面积就可达4CM-6CM,高约0.5-1cm,茶体本身霉变发粘,叶间界面不清楚,茶色深黑。霉变过又干燥存储的茶,霉菌体干缩,形状不规则,且色呈褐色。而金花通常在茶饼或砖内部,成点状颗粒,呈金黄色,茶面分布时偶有十数个金花同处分布,但花体清晰,花间界面清楚,两种茶冲泡后区别明显,霉变茶汤色碳黑或棕黑并浑浊,味道有极强霉变的呛人气味,4-5泡后汤色极淡且依就浑浊,而有金花茶的茶味更适口,并有圆顺爽滑口感,有金花特有甜香茉莉花茶泡法,茶色红亮,不混汤且耐数十泡味不减而色不衰。然而大众一般很难从专业的角度鉴别,因为品质不仅取决于产品品质和产品真伪,还取决于良好的仓储。

关于白霉、金花霉、绿霉、黑霉……

在有些普洱茶专著里有介绍,微霜状的“白霉”,在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉,经干燥退霜处理一段时间后,茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。黄色的“金花霉”数量多少,历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标。但黑色的霉变对茶品却有黄山毛峰的传说不利的影响,常有“麻,挂喉,叮喉”感,使人不悦。其中的奥秘,只有待专家进一步研究了。

最后需要申明的是,尽管普洱茶是神秘的“生物食品”,但对于发生“霉变”的普洱茶,作为普通的收藏者,我认为还是要持谨慎的态度,倡导以食品卫生的安全性为原则,未经适当的处理,切勿草率饮用的。