普洱茶为什么又称作七子饼-茶礼仪网

已采纳

七子饼是普洱茶最具代表性的体现形态，以往的茶饼都是357克，当然现今的茶厂为了饼形更丰满，制作成380克或400克也叫七子饼。

普洱茶为什么又称作七子饼

七子饼名称由来

第一种说法是来自于普洱:每饼重七两，因此得名。古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计便于征税，也便于交易。普洱紧压茶就是在这种特殊的环境下诞生的。以前的度量衡中，一斤有十六两，为了运输方便，当时就把把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”成型后的茶饼七两重一片，七片装一筒，七子饼从而得名。

第二种说法认为，名字是因旧时马帮运茶习惯而来。七子饼茶原先是从唐代开始从边境进行贸易的茶马市得来的。当时，茶饼交易的时候是将七张饼捆扎好并外加一张饼，一共八张。当时一饼茶约为357克，一筒七饼，每筒约2.5公斤。一件12筒约30公斤，一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行。这些都是旧时马帮运茶前早就算好的了。

第三种说法认为，七子饼的名字带有寓意吉祥。在云南少数民族文化中，“七”是象征着多子多福的吉祥数字，七子相聚圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺。当今，七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，也被海外华人被视为“合家团圆”的象征，普洱圆茶已成为一种情感的寄托，因此七子饼茶在海外又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。

第四种说法认为，七子饼谐音“妻子饼”。普洱茶从最早时期开始就远销边疆，当时运输茶叶只能依靠马帮。一些常年行走于茶马古道的马帮，有的刚结完婚、有的家中妻子正产麟儿，但为了生计却只能长年奔波在外。长路漫漫甚是想念家中妻子儿女，所以普洱茶以七饼为单位(妻子饼)，目的是指一年之中在外的马帮，想念家中妻子儿女之意。而今普洱茶一饼357克，大概也可以谐音为“思吾妻”。

品质特点

七子饼茶外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润(俗称猪肝色)，汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年份不同而千变万化，一般呈青棕、棕褐色、油光润泽，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润，具有回甘、生津之特点。

七子饼茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都无时无刻不在转化进程中。因此，七子饼茶可以长久陈放，每多放一年它的品质及价值会向上攀升一个档次。历经年深日久，一个普通的七子饼也会从平凡到卓越。如今，市场流通的七子饼茶一般为5年，7年以上的已经很贵，10年以上算得上上乘品质，20年以上在流通领域中已极为罕见。

回答者：爱性回答时间：2019-04-30

有用+10

赏

鸡尾普洱茶是什么茶？

鸡尾普洱茶是最近出现的新生事物。“鸡尾普洱”的称谓，衍于“鸡尾酒”的说法，指普洱生茶、熟茶混泡冲饮，可以兼得生、熟普洱的保健强项，更能均衡人体，达到良好的效果。鸡尾普洱的调配比例，可以根据个人口感喜好以及季节变化而改变，胃好者生茶比例可以多些，反之熟茶比例多些。普洱生茶富含茶多酚，普洱熟茶富含多种有益菌，两者混泡，兼得清凉喉韵与回甘生津，使其成为防暑解渴当之无愧的佳饮臻品。
鸡尾普洱茶不仅是配茶，还有混茶，把原生的大树茶，人工种植的台地茶相混合是其一，还有把各种不知名的茶混在一起美其名曰云南普洱茶。还有更甚者，将武夷山的，黄山的还有其它不知其山名的茶源源不断的拉到云南，摇身一变为云南普洱茶。为何这样，普洱两字名太响。不仅如此，国务院的官员们都把思茅地名也改为普洱。可想普洱两字含千斤，
鸡尾酒是把各不同种类的酒混在一起搅拌而成。故普洱鸡尾茶应该是生茶熟茶混在一起用水泡出。而生熟各占多少，则是即兴发挥。这里将有许多的变术，掌握变术的将是未来的调普洱茶的大师们，我想过不久真正的鸡尾普洱茶吧象雨后春笋一样笑迎各方来客。

陈年普洱茶有什么功效和作用？

云南普洱茶具有越陈越香的魅力，每个时间段的普洱茶不管是色、香、味，还是保健功效都会有略微差别，那么陈年的普洱茶功效如何呢？主要变现在以下几个方面：

1、暖胃
云南普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，对于一些整天出去应酬抽烟喝酒的人来说，偶尔喝上一杯陈年普洱茶是最合适不过了。

2、降血脂
医学实验证明，经常饮用陈年普洱茶能够降低血脂约达30%，不过每个人的体质不同，所以血脂较高的朋友可以尝试尝试。

3、减肥
血脂降了，自然就起到减肥的功效了，有人说陈年普洱茶的减肥功效并不明显，但又有人说功效显着，这都是因为每个人的体质和对肥胖的认知不同，如果你本来血脂就不高，那么你就根本没必要再喝陈年普洱茶减肥了。

4、深层排毒
陈年普洱茶有消暑、通便、解毒的功效，经常饮用陈年普洱茶能够调节肠胃，令肠胃恢复正常功能，起到深层排毒的功效。

5、抗衰老
陈年普洱茶含有丰富的茶多酚，可以帮助肌肤血液循环，起到抗衰老的美容功效。

无论生茶还是熟茶、新茶还是陈茶，只有正确合理地饮用普洱茶，才能享受到普洱茶的功效，达到真正的养生目的。

如何分辨普洱茶的好坏?挑选普洱有＂四招五点＂

1、原料产地

普洱茶产地是指云南境内适合云南大叶种茶树栽培和普洱茶加工的区域，普洱茶产地范围在北纬21°08′--25°43′，东经97°30′--105°38′的区域;海拨800米到2300米，年均气温15度以上等，其实这个标准就是按照普洱六大茶山进行区域设定。所以，茶莫停给大众的建议是，如果不是深钻普洱数十年、能够"察言观色"，最好选择六大茶山。

2、采摘时令

主要是指生茶，生茶包括春茶、秋茶，春茶优于秋茶，春茶中根据采摘时间的不同分为：头春、二春、春尾三个等级。清朝自雍正年间开始，易武山的普洱茶、每年清明节以前的茶叶必须完成进贡任务后才能上市交易，有"易武茶价等黄金"之称，这里的价等黄金就是指头春茶。

3、茶头嫩度

茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。所谓嫩度高，就是看芽头多少，越多越嫩。例如茶莫停荣获普洱茶最高奖项的"千古皇茶"就是只选取易武正山老树芽头，嫩度极高。

4、制作工艺

普洱是一个反机械化的行当。真正的普洱茶"陈年风韵"，就掌握在有经验的老茶师的一双手中，通过杀青、揉捻、干燥等工序实现普洱茶的风味变化，越陈越香。其中，重要的一条是看条索，即叶片卷紧的程度，以清晰、肥壮、整齐、紧结、重实为上，松松垮垮、一碰就碎的多半是劣品。

5、储存年份

普洱生茶与其他茶类的最大不同之处，在于普洱陈茶、越陈越贵、越陈越香。所谓的新茶、老茶，就是根据普洱的储存年份而定。因为普洱生茶自然发酵，每一年里面的风味物质都会有所变化，所以有一年一味的说话。藏茶者也多半以年份高者为上。按照茶叶自然转化，在五到十年内，茶叶自然发酵速度快，超过十年，茶叶发酵速度就会减弱。同时，储藏普洱又与存放场所、方式条件相关。云贵总督鄂尔泰进贡雍正的普洱贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品，被称之为"普洱茶太上皇"。盛易祥。

明白了上述几点，就可以在选购茶叶时进行四招辨别，即所谓的"捏、望、闻、品"：

1、捏：是指测试索条结实度和干燥度。如果用手轻握茶叶，若能微感刺手、厚重，说明紧密结实;手心不留湿或者水腻感，则表示干燥度良好。如果一碰就碎或者水腻，说明茶叶制作杀青等有问题，索条不紧。

2、望：是看芽头和茶体结构，上面讲过嫩度。"望"是要观察茶叶叶片的结构组成、整齐度、色泽等。条索紧结较细、匀整，色泽红褐有光泽，茶毫显者为上品;茶梗、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，必然影响茶汤品质，多是低等劣质茶。

3、闻：茶香是考量茶品的重要因素。1963年故宫处理清宫贡茶2吨多，茶道大家邓时海先生评价："无味之味，是普洱茶的最极品。"但是绝少有普洱能达到这种境界，所以普洱以陈香浓郁为上品;而如有焦味、陈旧味、火味、闷味或其它异味者为劣品。

4、品：这是辨别茶的最重要一环，看不如喝。普洱茶汤剔透明亮者为上品;口感滑顺，甘甜，而无酸涩质感。数泡之后，茶叶仍色泽饱满，揉捻有韧性，叶片完整为上。

所属标签：普洱茶饼七子饼茶

本文标题：普洱茶为什么又称作七子饼

本文链接：https://www.cdmpp.com/wenda/1417.html