如今,小青柑普洱茶受到越来越多人的喜爱,正是由于它将果香的清爽与普洱茶的甘醇融合在一起,冲泡过后茶汤鲜红透亮,清爽诱人。那么,小青柑普洱茶如何辨别真假?下面让小编带您一起去了解一下小青柑普洱茶的辨别方法吧。
小青柑,本是指果皮未着色、生理未成熟时采收的柑果。如今特指,以7、8月份采摘的未完全成熟的柑仔为原料,掏出果肉、填上普洱茶散茶后经过一系列复杂工艺制成的一种果茶——柑普茶。
小青柑普洱茶的辨别方法
1、产地:柑果产于新会。青柑为中国地理标志产品,有原产地标识。正宗青柑产于广东省江门市新会区的五个核心产区:茶坑、天马、东甲、西甲、梅江。这五地地处三山环抱的珠江三角洲冲积平原,咸淡水流域,土地肥沃,有机质丰富,品质无可复制。
2、外观:柑皮皮厚质硬、色匀、油包粒密实且清晰可见,稍有白霜者更佳。新会柑的柑皮比较厚,约为2.2mm,冲泡后皮色浅绿,皮质厚实、韧性好、毛孔细腻。若为橘子皮做的,冲泡后皮色偏深绿色,皮质稀软毛孔粗,用手一扯就稀烂。
3、茶汤:汤色清润透亮,不浑浊。香气柑香(陈皮味)清爽,不夺茶香者佳。若冲泡时,香气如烤红薯般过于香甜或如水果一样略带酸,都是干燥工艺不到位所致。
4、口感:滋味要协调,汤质轻盈甜滑润口。柑普属于果茶,不能全是茶味无柑味,也不能茶味淡薄柑味刺激。
如今,市面上很多广西青柑、湖南青柑冒充新会青柑,但广西青柑偏绿、湖南青柑略扁,都不似新会青柑青色圆润。此外,柑(桔)普茶≠橘普茶,柑普茶,冲泡开后唯有新会小青柑,带陈皮韵味,其他只有水果味,非常容易辨别。
我们可以从产地、外观、茶汤以及口感来辨别小青柑普洱茶的真假,当然这需要时间和经验的积累,才能更好地进行品质优劣的辨认。以上内容由小编为您整理的小青柑普洱茶的辨别方法,希望对您有所帮助。
孕妇可以喝普洱茶吗还有哪些东西要忌口的
孕妇可以喝普洱茶么?孕妇在怀孕时期的是家里要点的照顾对象,孕妇的饮食也是大家关注的问题。那究竟孕妇可以喝普洱茶么?下面就和小编一同看看孕妇可以喝普洱茶么。
孕妇可以喝普洱茶么?孕妇正值怀孕期也不可以喝茶。通常浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%,会添加孕妇的尿和心跳次数与频率,以及加剧孕妇的心与肾的负荷量,更可能会致使妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。
孕妇可以喝普洱茶么?孕妇即将临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多浓茶的话,茶中的咖啡碱会发生振奋效果而引起失眠,倘若孕妇在产前睡觉不行,那可能会致使临产的时分筋疲力竭,甚至还会形成难产的状况呈现。
孕妇可以喝普洱茶么?刚出产完以后想亲身哺乳的产妇也不宜喝太多茶。由于这段时期要是喝下大量的茶,则茶中含有高浓度的鞣酸会被粘膜给吸收,进而影响乳腺的血液循环,会按捺乳汁的排泄,形成奶水排泄不足。
孕妇可以喝普洱茶么?经过上面的介绍,咱们得知孕妇应少饮或不饮普洱茶,并且尽量不要吃生冷辛辣刺激的食物,油炸油腻上火的食物尽量都不要食用。希望对孕妇或者孕妇身边的朋友有所帮助。
什么是普洱茶?普洱茶生茶熟茶的区别盘点!
什么是普洱茶?普洱茶的历史悠久,近年来由于独特的口感、功效,普洱茶被越来越多人所认知、接受和追捧,但还是有很多茶友对普洱茶存在误解。
一、什么是普洱茶?普洱茶≠黑茶
普洱茶不是黑茶,近年来,学界逐渐达成一种共识,把普洱茶从六大茶类中独立出来,自成一个茶类。
黑茶属于后发酵茶,制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外观呈黑色,故称为“黑茶”。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶等。
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。普洱生茶大家一般简称生普,指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料,通过自然发酵转化而成的云南茶叶。
生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶)。将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型,压制成砖、饼、沱的形状,经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。
普洱熟茶简称为熟普,与生茶不一样的制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水、渥堆发酵而成,其他工序与普洱生茶一样。是1975年在昆明厂正式试制成功,从此揭开了普洱茶生产的新篇章。
二、普洱茶是边销茶吗
云南普洱茶因量多、质好、价廉,符合“茶马互市”条件,自明清时期就被输送到边疆地区,主要以云南、西藏、四川等地为主。
早前作为边销茶的普洱茶,原料级别较低,茶碱含量较高,边疆人民直接用普洱茶兑奶熬制成奶茶饮用,能有效地保持各种维生素的需求。
另一方面,云南普洱茶并不只是边销茶,还是贡茶。自清初开始进入宫廷,登上皇室贵族的茶桌,大量用于宫廷日常生活。
需要指出的是,清代宫廷中尚没有意识到普洱茶“越陈越香”的道理,皇帝饮用的都是当年的新进贡的茶叶,大量的陈茶会通过各种渠道处理掉,所以现存的普洱茶最早不过光绪年间,距今一百多年。
三、普洱熟茶茶汤很很黑能喝吗
普洱熟茶因渥堆发酵时间较长,使鲜叶中的叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等脂溶性色素被大量降解,而它们的降解产物呈灰黑、黑褐色,因而使普洱茶外观呈黑褐色。
虽然外观颜色为黑褐色,但一般熟茶开汤后汤色红浓透亮,是明艳透亮的玛瑙红色。
这是由于普洱熟茶在制作过程中将鲜叶中的多酚类物质,经过杀青、渥堆,氧化成易溶于水的茶红素和茶黄素,从而呈现出普洱熟茶茶汤的特有颜色。
如果,泡出来的茶汤是像“酱油”一样黑黑的,那就是由重度发酵导致的,太轻或过重的发酵度,都会让熟茶的汤感偏薄。尤其是发酵过头的茶,有浓度,没厚度,这就是经典的“酱油汤”的由来。
此外,普洱熟茶在发酵过程中产生大量的益生菌,将茶叶中的果胶由多糖转变为单糖,使得普洱熟茶口感醇厚醇和,入口甘甜爽滑,喝后口齿生津、回甘明显,深受很多茶友喜爱。
四、普洱生茶和普洱熟茶哪个好
普洱茶不管是快速陈化和自然陈化最终大体目标是一致的,即解决晒青毛茶目标是一致的,即解决晒青毛料苦涩度,出现甜度和香气,并使茶性由寒转温。
经过长期自然陈化的普洱茶,即普洱生茶口感更为清晰细腻,层次分明,回甘强烈,气感十足。而人工快速陈化的普洱熟茶的口感圆滑柔和,没有生茶那么强烈的回甘,口感较单。可见自然存放的陈年生普的滋味要比熟茶更为突出优异。
但从储存普洱茶的角度,普洱生茶存放时间久,资金成本高,风险大,诸如被白蚁吃掉,被强光照射,吸进异味,火灾、水灾、偷盗等,出现上述风险的机率要大过熟茶很多。
因此自然存放陈年生普生产成本更高,不利于中低端市场消费。而熟茶以其较为便宜的成本使得在价格上为大多数中低端市场接受。
其实,判断生茶、熟茶好不好,还要看原料、拼配及仓储情况。一款优质原料、专业拼配的陈年熟茶,如果仓储也不错,也是魅力无穷的!
海拔的高低决定普洱茶的品质?
一、是不是海拔越高的茶越好?
当然不是。普洱茶的品质跟很多因素有关,先不讲制作工艺,单从普洱茶树本身来说,和品种、树龄,还有生长环境、日照、温度、湿度、土壤等因素都有关。所以普洱茶各大山头口感才会各不相同,那么我们记住一个山头的海拔,有何用?
二、同一片茶区的古树,海拔高的品质好吗?
是的。同一片茶区的古树,海拔越高,品质越好。因为高海拔影响温度、湿度和普洱茶树周围的生长环境,从而影响普洱茶的品质和口感。
1、滋味更鲜爽
科学研究表明,通常海拔每上升100米,气温下降0.5℃。高海拔气候相对比较温和、气温较低,有利于茶树氮素的代谢,从而形成较多的蛋白质和氨基酸等含氮化合物,茶味比较鲜爽。
2、茶汤浓度高
我们都知道高山上昼夜温差更大,白天光合作用积累的有机物质多,而夜间温度低呼吸作用消耗少,茶叶中有机物积累多,泡茶时水浸出物含量高,茶汤浓度好。
3、茶香气更好
高山云雾弥漫,光照短而漫射光多,这使得光质中红黄色光多而蓝紫光不易透过,减少紫外线的照射,有利于叶绿素、含氮物和香气的形成。
三、为什么海拔1600米左右的山头那么多?
海拔1600米左右聚集着很多有名的山头,海拔1600米及以上被认为是最适宜普洱茶古树生长的海拔,很多古老的茶树都生长在海拔1600米之上,如千家寨的世界最古老的茶树,邦崴的世界过渡型古茶王,海拔均在1600米之上。