绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶，中国的六大茶类之一，属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。福鼎白茶和郑和两地是白茶的主要产地，这和它们适种的树种有关。那么白茶的树种都有哪些呢？我们一起来看看。
白茶最早是采用菜茶叶树种制作，后来选取了福鼎大毫茶、福安大白茶、水仙等来制作白茶，制作白茶要求选取白毫显露，茸毛多的品种，这样的白茶会有毫香，而且味道甘爽。
白茶树种：
福安大白茶
该茶制作的白茶茶的有些暗，味道甘甜，香气清淡，用来制作白毫银针，特点是颜色鲜白微暗，清香的气味，味道清爽。
福鼎大白茶
福鼎大白茶也称作大白毫，该茶的植株高达，分枝密，春天茶叶制成的白茶品质好，拥有茸毛多洁白，颜色翠绿，汤鲜爽特色。
政和大白茶
该茶是小乔木型的，制作白茶的茶色是有些黄，味道鲜，芽肥壮，茶汤浓厚的特点，用来制作白毫银针，颜色是鲜白微黄，全披白毫，味道甘甜，拥有清鲜的香味。
菜茶
菜茶是用种子繁殖的茶树群体，属于灌木型，叶尖锐利，叶子是长的椭圆形，多数在清明前几天发芽，到了11月的上旬，发芽较多。
福建水仙
福建水仙属于无性繁殖系，小乔木型，它的萌芽时刻吃，用来建造白茶品格高，香气浓烈，颜色有些黄，茸毛显示。
白茶的功效：
1、促进血糖均衡
白茶内里含有活性酶的因素，饮用白茶可以进步体内的脂肪酶活性，节制胰岛素的渗透量，能解析体内的较多的糖分，维持血糖均衡。白茶含有多种氨基酸，尚有解毒清热的浸染。
2、可以明目
白茶里面有较多的维生素a原，它被人体吸收后，可以转换成维生素a，维生素a可以形成视紫红质，在暗光下，也可以看清楚东西，能预防干眼病和夜盲症，还有抗辐射的作用。
3、能治疗麻疹
白茶可以解毒，防癌，抗癌，治牙痛作用，陈年的白茶可以用于患麻疹的幼儿的退烧，对于治疗麻疹患者有帮助。
4、可以护肝保肝
变差含有的黄酮类物质能保护肝脏，乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害，其中的氢杨梅素起着保护肝脏的作用。
以上就是有关白茶的知识介绍，不同的类型白茶树种，都具有它独特的品质特点。白茶是茶类中的珍贵茶品，其价值也很高，是一款不错的茶饮哦！
白茶有哪些分类怎么挑选白茶
对于新接触白茶的朋友来说，怎么挑选一款合适自己的白茶一定是首要问题吧?白茶的口味清甜，茶底白毫鲜嫩，对于不喜欢苦茶、浓茶的人来说是最合适不过了。怎么挑选白茶，首先要了解白茶有哪些分类。白茶根据不同的品质和制作方式可以分为六大类：太姥银针、白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺、老白茶饼。
太姥银针
太姥银针的原材料选自生长在高海拔的茶树，要在清明前采摘单芽，芽头肥壮，太姥银针在白茶中的营养价值最高。
白毫银针
要说白茶有哪些分类，就不得不提白毫银针。白毫银针的原材料是清明前后采摘的单芽，芽头肥壮、满披白毫，成品茶叶外形挺直似针，富含生命力。白毫银针的口感算是白茶中最淡的一种，带有独特的毫香蜜韵，有淡淡的青草香味。
白牡丹
白牡丹是以春茶嫩梢的一芽一叶或一芽二叶为原料，白牡丹的外形在白茶中最美，绿叶夹银白色白毫、芽形似花朵，冲泡之后如白牡丹初绽，白牡丹的口感比白毫银针稍重。
寿眉
寿眉的味道在白茶中较为浓重，茶叶芽叶连枝，整卷如眉，较为肥大。
新工艺白茶
新工艺白茶也叫做新白茶，是1965年创制出的白茶新品。说到白茶有哪些分类，新工艺白茶也是很出色的一种。在传统工艺上加轻揉轻捻，其外形叶张略打卷，色泽暗绿略带褐色。
老白茶饼
选用陈年的老白茶为原料，经过紧压工艺制作而成，民间常用老白茶治疗一些头疼感冒等小病，也侧面反映出老白茶的药用价值和品饮价值都较高。
云南白茶怎么冲泡？这样泡回味甘甜、口齿留香
云南白茶的主要品种是景谷大白茶。大白茶是景谷特有的一个茶树品种。而且是省级茶树良种，有性繁殖系品种，乔木型，大叶类，晚生种。秧塔大白茶制成的茶叶曾向朝廷纳贡，是有名的“龙须贡茶”，稀有珍品。那云南白茶怎么冲泡呢？
云南白茶的泡法
1、择具
白茶最普通的是玻璃杯，最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之优选，因为青瓷温润如玉、高雅素洁，最能益茶。
2、备水
冲泡白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
3、烫杯
为了洁净杯具，同时除却杯中的冷气，提高杯身的温度，所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。
4、置茶
冲泡白茶的茶水比例一般为1：50，最能反映茶汤品质，水过之太淡，茶过之则苦涩。
5、摇香
轻轻摇动杯中的干茶，能闻到白茶清醇鲜爽的香味。
6、润茶
轻轻的在杯中注入约1/4的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分，茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶，意思是把沉睡的茶叶唤醒。
7、冲泡
冲泡时采用回旋注水法，可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转，加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。
8、敬茶
双手奉茶，将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。
9、品茶
品饮白茶先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，然后小口品饮，茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。
10、赏茶
欣赏白茶优美的姿态，白茶与其他茶不同，除其滋味鲜醇、香气清雅外，叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
云南白茶有何优势？
从白茶的产品、市场矩阵来讲，一直以来，福鼎白茶可谓是一统江湖、无人争锋，在白茶品类中，突然多出一个新的品类与其共舞，新兴事物的出现，自然能引起更多人的关注;
其次，任何一个茶类在市场上的突然爆发，在一定时期内，必将会成为业界和市场的热门。从2016年开始，福鼎白茶急剧升温，成为市场热宠。“白茶热”的市场氛围，为云南古树白茶创造了良好的市场环境。
第三，在以往的白茶分类中，没有古树概念，云南古树白茶的问世，是白茶中第一次出现“古树”概念，同时，云南以前主要以生产普洱茶、滇红为主，古树白茶，不仅仅是白茶中出现的一个新品类，同时也是以云南古树茶原料为基础，出现的一个新品类。
第四，古树茶有着良好的市场基础。古树茶以其内质丰富、口感迷人、耐泡度高的品质特质一直受到市场的追捧，古树白茶自然也不例外。
第五，云南有着丰富的古树茶资源，是未来古树白茶进行量级生产的先决条件。有市场空间、能够量产的产品，自然会有越来越多的茶企、品牌商进入到这个领域，生产决定消费，古树白茶的覆盖面也会越来越广。
云南白茶，作为后起之秀，面世不久，如今已是享誉盛名。作为白茶中出现的一个新的品类，古树白茶领域群雄逐鹿、百花争鸣的局面，指日可待。
冲泡白茶用什么壶？紫砂壶更有助于茶香、茶味！
白茶属微发酵茶，采摘后不炒不揉，经过萎凋、干燥而成。毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘是六大茶类中最古老、最自然的茶叶。那冲泡白茶用什么壶好呢？
冲泡白茶用什么壶?
冲泡白茶建议用紫砂壶，有些人说白茶不能用紫砂壶泡，他们觉得，白茶娇嫩，容易被紫砂壶闷坏；香气馥郁，却容易被紫砂壶的双气孔结构给吸收掉一部分香气，影响整体的滋味。殊不知，用紫砂壶泡白茶会更香！
紫砂壶泡白茶的好处
1.紫砂壶泡茶，茶香浓郁持久。
2.紫砂壶透气性能好，具有较强的吸附力。
3.紫砂壶泡茶，保温时间长。
4.紫砂壶泡茶，提携抚握不易炙手。
5.紫砂壶泡茶，香味醇和保温性好无熟汤味，能保茶真髓。且紫砂壶越养越好。
用紫砂壶泡茶，可使老白茶的茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严，壶的内壁纹路清晰，能有效地防止香气过早散失。长期使用的紫砂茶壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这也是紫砂壶的魅力之一。
紫砂壶里外都不施釉，微小的气孔，透气性能好，但又不透水，并具有较强的吸附力。它能保持白茶茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香，提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊，所谓“盛暑越宿不馊”，道理就在这儿了。
选择泥料搭配
春季采摘的新白茶，未经过长时间放置、转化，它的内含物质活跃丰富，香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合，这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。这样的香气很适合用朱泥壶来蕴染。朱泥壶一般目数较高、密度大，逼香快、扬香力强，对高香型茶叶的香味吸附损失很小，能完美地保留并发扬茶香，使其呈现出绝佳的口感。
而经过转化的老白茶，香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润，是老白茶不可错过的部分。老白茶汤色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收，紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。
一壶侍一茶
紫砂壶的双气孔结构，有极好的吐纳作用。它在每一次泡茶时会吸收一定的茶香，再释放上一泡茶的余香，两香叠加，更加甘醇。为什么我们说紫砂壶泡茶要“一壶侍一茶”？紫砂壶吸收了一种茶叶的香气，会在下一次泡茶时倾吐出来，不同的香型易受到干扰影响茶味，而同样的香型则更加馥郁浓厚。一把泡新白茶的壶，始终用来泡新白茶，滋味不仅不会变淡，反而会在不断的吐纳中愈加醇美。
紫砂壶泡白茶不失原味，且香不涣散。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，能得茶之真味。由于白茶的生产工序，是将鲜叶采摘下来后摊晾，也叫萎凋，使其自然蒸发水分，形成自然的形状，然后烘干，装好储藏，属于微发酵茶，与绿茶，红茶，普洱茶不同，其冲泡过程需要在壶里面闷泡时间长一些，而且投茶量相对要多，所以需要选择壶身比较高，容积比较大的紫砂壶。85度水温，耐心等待1分钟，宽敞的紫砂壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。过程显得那样生机无限，意趣盎然。掀开壶盖，一股茶香扑鼻而来，那股香气和沁人心脾的蜜韵自然甘醇，是茶本质的香气，让人精神为之一振。壶口飘出淡淡的茶烟，给人以生机勃勃的活力。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。倒出一杯品饮，先闻其香，携茶汤湿气的白茶清香便袅绕而来，浅浅的小抿一口，但觉鲜爽甘醇，不苦不涩直叫人神清气爽，再细细品鉴，又感回味甘甜，唇齿流芳，绵绵不绝。边赏边饮，边饮边赏，其乐融融，乃人生快事也。
白茶和紫砂壶收藏相得益彰。白茶可以进行收藏，当下流行起老白茶收藏，而紫砂壶收藏是文人雅客的嗜好，紫砂壶泡白茶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶和久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，白茶养壶慢，但效果非常细腻，更加温润，赏心悦目。
可见，用紫砂壶泡白茶不仅完全可行，更有助于茶香、茶味。用紫砂壶跑白茶，品饮乐之，悠然快哉！
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