绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶中国茶文化博大精深，白茶作为中国的一款传统的茶叶，其在茶叶文化历史上也是源远流长。目前我国福建的福鼎地区作为中国最重要的白茶产地，其生产的白茶在国内乃是国际上都是赫赫有名的。
茶文化博大精深，茶叶种类也是名目繁多，每种茶有每种茶的香气、口味，评审时也有专业的术语，白茶也不例外。今天小编就跟大家来聊聊一下白茶审评关于香气的专业术语。
关于白茶的17个专业术语
1、毫香
是福鼎白茶的特殊香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香蜜韵。
2、鲜浓
香气浓而鲜爽持久。
3、鲜嫩
香气高洁细腻，新鲜悦鼻，为芽叶细嫩的特殊香气，类似毫香。
4、清香
香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。
5、清高
清香高爽，久留鼻间，为茶叶较嫩且新鲜。
6、甜长
香气清高，带甜感而久留。
7、鲜爽
香气新鲜，明快，嗅后清爽。
8、鲜甜
鲜爽带有甜感。
9、甜纯
香气不太高，但有甜感。
10、纯和
香气纯净而不高不低，无异杂气味，也可用“纯和”。
11、钝浊
气味虽然有一定浓度，但滞钝，感觉不快。
12、粗淡
香气低有老茶的粗糙气，也称粗老气。
13、浊气
夹有其他气息，有沉浊不爽之感。
14、高火
干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。
15、闷气
白茶下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。
16、老火、焦气
制茶中火温不当所致，轻微的焦茶气息称老火;严重的称为“焦气”。
17、异气
焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息，或一时难以指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。
以上17个就是关于白茶品鉴过程中常见的一些专业术语。对于喜欢饮用白茶的人而言，在喝茶的过程中学会用专业的术语来进行学习的话，那将是一件非常值得高兴的事情。朋友们，如果你也喜欢喝白茶的话，那么就赶快将这些专业术语学起来吧。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
夏天喝白茶好吗
夏天喝白茶好吗？答案当然是好的哦，下面让我们一起来给您讲解一下吧。
白茶
我们平时喝绿茶、红茶、花茶，就是很少听人说喝白茶，我国茶叶分六大类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶类，白茶就是其中之一。英国《最佳营养学》杂志曾介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。
白茶及其功效
所谓白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，且芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，鲜醇可口，还能起药理作用。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。
白茶的种类
白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针，全是披满白色茸毛的芽尖，形状挺直如针，在众多的茶叶中，它是外形最优美者之一，令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。
夏天喝白茶能防暑降温
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单，它在采摘下来后，只经过轻微的、约10%至30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。 专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿-斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
白茶有什么魅力，能让茶友们如此喜欢呢？
白茶，近些年来，更为广大茶友们所了解，大家都开始从不了解，到尝试白茶，到爱上白茶，那白茶有什么魅力，能让茶友们如此喜欢呢？
在中国传统六大茶类中，白茶是最古老，最自然最健康的茶，有着“一年茶、三年药、七年宝”之说，福鼎白茶最早就是从药用开始为人所知，具有三抗（抗辐射、抗氧化、抗肿瘤），三降（降血压、降血脂、降血糖）之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶属自然轻微发酵茶。成茶外表满披白毫呈银白色故称“白茶”。因制法独特不炒不揉，尽可能地保留了天赐养分，最大的保留了茶叶里的氨基酸，茶多酚等营养物质，白茶也越来越受到大家的喜爱。
那么，大家怎样才可以喝到正宗的白茶呢？世界白茶在中国，中国白茶在福鼎，白茶主产于福鼎，以磻溪镇，点头镇，太姥山镇为主，白茶的口感和生长环境有着极大的关系，所以一定要选择优质位置的白茶。
白茶分的有四种，分别为白毫银针，白牡丹，贡眉和寿眉，那么这四种茶有什么区别呢？白茶的制作工艺有哪几步呢？
做茶第一步：采摘，初春开始采摘，首先采摘的是白毫银针，经过一冬天的生长，这时候茶里的氨基酸等营养物质最为丰富，白毫银针为全芽茶，只采肥壮的单芽头，白毫银针的采摘十分细致，有十不采的严格要求，白毫银针的品质，口感极好，有着白毫银针独有的毫香，口感清冽鲜爽，回甘，营养价值极高，但是因为严格的要求，产量也偏低。
白毫银针采摘结束后，紧跟着采摘的为白牡丹，白牡丹为一芽一叶的采摘，有芽香，有叶甜，口感丰富，滋味醇和，回味甘甜，入口绵柔，毫香带花香，白牡丹富含的果胶最为丰富，所以白牡丹的口感甜润感极佳，新茶口感鲜爽，陈茶口感醇厚，很是受茶友们的喜爱。
白牡丹采摘结束后，开始采摘贡眉，贡眉为一芽三四叶，叶片较多，口感会多了叶片的茶气，新茶口感微涩，但是上了年份的贡眉，口感会特别醇厚，茶气很足，且经过多年转化的老白茶，里面的黄酮含量很高，有极好的养生效果，在耐泡度上，老白茶也更胜一筹；新茶可冲泡十余道，老茶则可达二十多泡，茶味犹在，放入壶中煮，还可以再煮两三壶，所以茶友们基本上是存新喝陈，很是受茶友们的喜爱。
接下来，采摘寿眉。寿眉为少芽多叶多梗，因为叶梗较多的原因，所以，寿眉的茶气会更足，口感偏重，同样的，寿眉也是更加适合喝陈茶，上了年份的寿眉，茶汤颜色转化为红色，极为漂亮，香气悠长，口感醇厚，很适合喜欢浓茶的老茶们，也因为价位便宜，也是很多茶友们作为口粮茶的选择。
茶叶采摘结束后，要及时送至茶厂，进行下一步加工，保证茶叶的新鲜。
第二步：自然萎凋，在萎凋过程中，轻微发酵，自然氧化，使叶子韧性增加，不容易折断。萎凋是白茶的加工灵魂，六大茶类中，萎凋时间最长的就是白茶了。而萎凋质量的好坏，直接决定白茶成茶的品质。三分原料、七分工艺，好茶叶一定是出自好工艺和好生态，君请白茶纯手工制作，使每饼白茶都有故事在里面。
第三步为：干燥是白茶制作的最后一道工序，干燥过程除水分，达到足干，便于储藏，进一步促进白茶特有的色，香，味。也最大程度保留了白茶的自然性。
最贵的白茶价格多少钱一斤？影响白茶价格的因素有哪些？
白茶，属于是中国六大茶类之一，也是中国历史名茶，对比起其他的茶叶来说，白茶的药用价值是更加的明显出众的，所以白茶有“药茶”的美称。白茶的地区高，但同时代表着它的价格高，价格方面的话，会随着时间的推移、品种的不同而受的影响。一起来看看下面的相关介绍.
1、老白茶
在白茶中，最贵的茶叶就属于是老白茶了。什么样的才为之老白茶呢？白茶有“一年茶、三年宝，七年药”的美称，年份越久的老白茶，那么价格自然也是更高的；不过市场上的老白茶，尤其是10年的老白茶，往往是有价无市的，甚至一些存放了7年以上的老白茶，都被一些茶叶收藏爱好者收藏着，存放不易，存放是一种乐趣、享受，所以往往是不愿意出手的。
老白茶的饮用好处很多，已经是一种药了；常饮老白茶，可显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，控制胰岛素分泌量，同时可以延缓葡萄糖的肠吸收，帮助人体分解多余的糖分，促进血糖平平衡，因此对于那些三高人群来说，饮用老白茶的价值是非常高的。
老白茶的参考价格：5580一斤上下。
2、白毫银针
上等白毫银针，外形条索肥壮、挺直毫密，色泽银白闪亮，整齐洁净，内质香气清高，入口感觉鲜醇嫩爽，冲泡以后的茶汤杏黄清澈，叶底幼嫩肥软匀亮。
白毫银针的原料采摘，是采用了早春大白茶树肥嫩的芽头制作，只有萎凋和干燥两个工艺，所以在品质上，白毫银针是非常上等的，也是白茶中的上等精品。
白毫银针的采摘周期时间，只有短短的10天左右，并且雨天是不可以采摘的，所以导致了白毫银针的产量是非常小的，因此价格方面也是更加高的。
白毫银针的参考价格：2580元一斤上下。
3、白牡丹
白牡丹，是紧接着白毫银针采摘的一个品种，因到了春后期的气温比较高，茶叶生长速度快，所以白牡丹的采摘标准为一芽一叶、二叶，制作步骤为萎凋、干燥。
白牡丹，成品外形叶张肥嫩、毫心肥壮，叶态伸展，芽叶连枝叶缘垂卷，破张少，匀整，色泽灰绿，毫色银白，洁静；肉质纯正，香气清鲜纯正，毫香浓显，汤色淡黄清澈，不见任何沉淀物。
白牡丹的参考价格：1600元一斤上下。
【影响白茶价格的2大因素】
1、原料价值
什么是原料价值？指的也就是山头、品种、树龄。品种不同、环境不同，产区不同，树龄不同，所以直接决定了茶叶内涵、深层价值。
白茶的主要产地在福建省的福鼎、政和、建阳、松溪等一带；当然了，其他产地也有白茶，产量也不在增加，但中国白茶的地区，始终都是在福建福鼎一带。
福鼎大白茶、福鼎大毫茶，两种茶叶的原产地都是在福鼎，这两种是国家级茶树良种，分别被评定为“华茶一号”“华茶二号”，这些特有的资源条件，造就白茶的特性，所以这样的白茶价格自然是高的。
还有一个树龄方面的话，那么老树、荒树的茶价格是昂贵的，而台地茶的价格，会相对比较便宜一些。
2、工艺价值
茶叶工艺价值是非常重要的，福鼎白茶后期转化价值很重要的一部分，就是在萎凋上，如果萎凋技术不好，那么后期发酵也是不利的。
白茶属于是一种轻微发酵茶，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶这些优良的茶树品种为原料，经过萎凋、干燥两工序加工制作所得，不经过揉捻，很大程度保留了茶叶内在成分。
再者，就是干燥工艺技术要求也是比较高的，许多大品牌的白茶地区很高，也正是因为加工方面的技术高，是无法挑剔的，所以地位方面是无法动摇的。
饮用白茶的收藏价值、药用价值挖掘后，近些年来市场上的白茶受欢迎度也是非常高的；市场上需求高，产量也在每年递增，因此价格走势也是在不段升高的。当然了，价格方面是没有绝对的，它会受到很多因素的影响，而产生变动，具体价格以市场价格为准。
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