黑茶煮饮酸味，黑茶的口感如何？-茶礼仪网

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　　尽人皆知，黑茶是一种发酵茶，由于发酵的水平比拟高，内含有的物资逐步发作变革，以是黑茶的口感是出格好的，可是良多的时分大师正在喝黑茶的时分会发明有酸味，这是为何呢？上面咱们就来理解一下吧！

　　黑茶煮饮酸味

　　黑茶中固有酸性物资根源于谷氨酸、抗坏血酸、天门冬氨酸、谷氨纤胺、没食子酸、草酸等无机酸等，茶固体酸感化十分奇妙，也是调理茶汤风韵的因素。

　　除了此以外的酸味能够跟茶人本身贮存黑茶的办法失误无关，保管办法不合错误也会形成茶汤变酸，比方黑茶贮存进程傍边间接以及直接晒到阳光或许临时密封下放正在低温中央。

　　黑茶的口感

　　一、三尖系列

　　三尖光彩漆黑油润，喷鼻气纯粹，带松烟喷鼻，汤色红虎魄色，亮堂通透，有活性，味道深沉，回甘生津，四五泡后味道甜美，黄虎魄色。

　　二、千两茶（花卷）系列

　　棒型，花格篾篓包装，茶叶紧实，光彩黑褐，内质喷鼻气纯粹，略带松烟喷鼻，汤色黄虎魄色，亮堂有活性，味道醇以及，微涩。

　　三、茯砖系列

　　砖面平坦，棱角清楚，发花蕃昌，光彩黑褐，菌花喷鼻浓厚，黄虎魄汤色，味道醇以及，出口爽滑，甜美滋润。

　　四、黑砖系列

　　砖面平坦，棱角清楚，光彩黑褐，喷鼻气纯粹，带松烟喷鼻，汤色黄虎魄色，味道醇以及，微涩，略带梅子味，陈茶转化为樟喷鼻味。

　　五、花砖茶

　　砖面平坦，斑纹图案明晰，棱角清楚，光彩黑褐，喷鼻气纯粹，带松烟喷鼻，汤色红虎魄色，味道纯以及，微涩，略带梅子味，陈茶转换为樟喷鼻味。以上是对于黑茶产物的特征及口感引见。

　　黑茶的冲泡留意事变

　　一、留意冲泡工夫

　　冲泡工夫以茶汤浓度合适饮用者的口胃为规范。普通讲，品饮安化黑茶，冲泡工夫宜短，普通约2分钟摆布，冲泡黑茶的次数可达5-7次，跟着冲泡次数的添加，冲泡工夫应得当延伸。

　　二、选用合适的沏茶器皿

　　冲泡黑茶宜挑选粗暴、年夜气的茶具，普通以厚壁紫沙壶或者快意杯为主；公允杯以及喝茶杯则以通明玻璃杯为佳。

　　三、考究水质

　　普通都用自然水，如山泉水、江河湖水、井水、雨水、雪水等。

　　四、留意冲泡水温

　　冲泡安化黑茶，普通用100度的沸滚蛋水冲泡，为了坚持以及进步水温，正在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后正在壶外淋开水。水比例：高等砖茶及三尖茶茶水比为1:30摆布，粗老砖茶为1:20摆布。

　　综上所述，正在喝黑茶的时分假如大师发明有必定的酸味，这是很一般的，由于黑茶正在发酵的进程中，自身就会有必定的酸味，可是假如是酸味过于浓厚的话，那该当是茶叶质量的成绩或许是冲泡体式格局的成绩了！

回答者：悟茶道回答时间：2019-11-08

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你只知道安化的黑茶吗黑茶的产地不只有安化

　　黑茶生产历史悠久，是中国特色的茶叶，以前的黑茶制作都是制成紧压茶来进行边销，那这黑茶主要产自哪里呢?哪里才是黑茶的产地?

　　黑茶的产地——湖南

　　湖南黑茶主要集中在安化生产，安化是我国黑茶的发源地，具有千年历史。安化黑茶中的千两茶被誉为“世界茶王”此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江，这些县也有生产黑茶。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等这五道制作工序。湖南黑茶条索成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。

　　黑茶的产地——湖北

　　湖北老青茶别称青砖茶，又称“川字茶”，产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品茶称“老青砖”，主销内蒙古。

　　黑茶的产地——四川

　　四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地方生产的南路边茶，压制成紧压茶的康砖、金尖茶后，主销西藏，也销往青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地，主要生产西路边茶，蒸后，压装入篾包，制成方包茶、圆包茶，主销青海、四川阿坝的藏族自治州、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶把采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸”、“馏”后晒干。西路边茶制作方法简单，只要把采来的鲜叶直接晒干就行。

　　黑茶的产地——云南

　　云南黑茶是用清毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而成，统称普洱茶。外观条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，可直接饮用。以这种普洱茶作为原材料，可蒸压称不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)

　　黑茶的产地——广西黑茶

　　六堡茶产于广西苍梧县六堡乡而得名，制造工艺为杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥。六堡茶制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。六堡茶成品有红、浓、醇、陈等特点。