普洱生茶膏与熟茶膏要如何选购？-茶礼仪网

已采纳普洱生茶膏与熟茶膏要如何选购？普洱茶膏将云南特有的古乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过100多道秘制工艺、历时70余天，通过特殊的方式将茶叶盒纤维分离，将茶叶有益成分提取、有将获得的茶汁进行再加工、浓缩还原而成更高一级固体膏状普洱茶品--普洱茶膏。由于普洱茶因制作工艺的不同分为生茶和熟茶，普洱茶膏一样分类为生茶膏和熟茶膏。

普洱茶膏中生茶和熟茶的区别仅在于其原料--普洱茶。普洱茶中生茶熟茶的区别，主要在于制茶的工艺。

生茶的制茶工艺：

新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。

生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的"茶气"。

生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，其价值也将随之年年上升。

熟茶的制茶工艺：

熟茶是普洱茶在制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。

熟茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。

目前市面上的茶膏一般指的是普洱茶膏，都会有生茶膏和熟茶膏可供选择，可以根据个人喜好选择生茶膏或是熟茶膏。

回答者：悟茶道回答时间：2019-11-15

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普洱生茶要怎么喝？

　　有茶友说，很喜欢喝生普，是因为它香凌冽，茶亦有品亦如歌。也有茶友说，好的普洱生茶，入口略微苦涩，苦过之后，回味无穷，心情不愉悦都难。普洱茶，尤其是被时光氧化的生普，带着自然淳香和光阴的味道，深受茶友们的追捧。

　　当然，喜欢喝生普属男性茶友居多，相比之下女性茶友更喜欢喝滋味醇厚又养胃的熟普，强调养生美容功效。而生普，或许是“囿于”其备受青睐的“甘洌霸气”独特特色，而常常被人们忽略了养生诉求，即强调“口感”，不强调“养生”。

　　那么生普是否养生？久喝生普是否对身体有益？目前业界有一些质疑的声音：认为长期饮用生普有害健康，将引发多种疾病。

　　鉴于目前还没有定性的研究出来，笔者就只针对周围一些茶人生活经验来说一说怎么才能更好地喝好生普？文章内容仅参考：

　　1、初期试用

　　尽管普洱生茶香气高锐，但是对部分人来说，可能会对其肠胃造成一些刺激，因此建议茶友在初期喝生普时，注意感受身体的反应，如有不适感，不建议继续饮用。

　　2、不喝新茶，喝存放茶

　　一般而言，刚压制好、放置一年以下的茶，茶性重、茶气强，滋味也有青涩，适合浅尝，不宜过多饮用。

　　从普洱生茶的品饮性来说，新茶阶段的普洱生茶不适宜饮用，经过七到十年陈期的生茶，陈味会慢慢出现，香气也有转化，相对地茶性逐渐转温，这时的普洱生茶就比较适宜日常品饮。

　　3、搭配饮用

　　我们知道，普洱茶是一款很百搭的茶，能和陈皮，玫瑰，桂花相配等。有一位喝了十几年茶的资深评茶人，就建议平时常喝生普的茶友可以搭配一些生姜一起喝，或者在喝完生普后，再单独泡一杯姜水喝，这样可以较好地协调生茶的寒性。

喝普洱生茶熟的好处是什么普洱生茶和熟茶通过什么来区分

普洱茶生茶和熟茶应该通过发酵来区分。

“生普洱茶”是指储存在干燥和自然通风的地方，但在生晒生茶用作控制各种压缩茶的原料后未被转化的茶。

熟普洱茶通常是指以晒干的绿茶为原料进行堆积发酵的过程，由于人为因素减少了转化时间，使生普洱茶的口味由苦变甜、由甜变实，茶汤的颜色由橙黄色变为栗鲜红色、棕栗色等。

生普洱茶从自然转化而来，也可以称为熟茶。我认为生熟的普洱茶意味着它是否被转化了。

普洱茶生茶和熟茶的功能是什么？

普洱茶具有清肠、降血脂、提神、降血压和减肥的关键功能。然而，普洱生茶有许多特定的成分，所以它不适合失眠、发烧、感冒、发烧、胃炎等疾病的患者和孕妇。区别于营养成分和功能:普洱生茶含有茶氨酸，具有提神醒脑、清热解毒、消暑解毒、止渴生津、消渴助消化、润肠通便等功能。

成熟茶具有降血脂、降血压、预防心肌梗塞、防止严重便秘、利尿、健脾养胃的作用，更适合中老年人和脾胃虚寒者饮用。长期饮用熟茶可以养胃、健脾和胃、清理血管垃圾、促进胃肠蠕动。关键是突出的养生效果。但是普洱茶生茶主要用来减肥和降血糖。然而，当喝普洱茶生茶时，必须在饭后喝。由于空腹很容易刺激胃粘膜，引起恐慌，它实际上会伤害肝脏。普洱茶生茶生产技术；

普洱茶生茶应以大叶茶树和绿茶为原料，通过射干、揉捻、晒干、高压灭菌等加工工艺制成。外观设计颜色深绿色，香味纯正持久。

工艺:绿茶采摘后，经射干、揉捻、干燥制成。然后压制成压制普洱茶生茶。

生茶

茶青色调与香味:茶青由翠绿至墨绿为主，有些变成黄色和鲜红色。一般来说，新做的白茶饼味道并不显著，如果它们暴露在高温下，它们会有风干香清的甜味。

味道:味道明显，刺激高。如果暴露在高温下，芳香的水是甜的，稀薄的，有点涩。

茶汤颜色:主要有绿色、黄色和青绿色。

叶底:新制作的茶叶主要是翠绿和浅绿。与捏合韧性相比，具有更高的特异性和延展性。

普洱茶熟茶加工技术；

成熟茶应该由大叶生晒茶发酵而成。外观设计为红色和棕色，带有独特的香味和陈云。

工艺:绿茶采摘后，经射干、揉捻、干燥制成。生散茶经过人工快速后熟发酵和淋水堆积发酵工艺流程加工而成，称为熟散茶。然后压制成压制成熟茶产品。

熟茶

绿茶的色调和香味:在茶则，绿茶是黑色或浅棕色，有些芽是深橙黄色。它有很强的堆积发酵风味，轻发酵有类似龙眼味，重发酵有闷湿竹席风味。

味道:黏而甜，基本不苦，茶长。

茶汤颜色:发酵程度较轻时，暗红色较为常见，发酵程度较重时，灰黑色为主色。

叶底:洒水堆发酵，叶底为红褐色，但如果发酵程度较轻，则不可弯曲。重型发酵罐有暗红色或灰黑色的叶子，坚硬且容易破碎。

普洱茶生茶——茶性冷

普洱茶生茶是各种各样的压缩茶，包括普洱茶饼、沱茶和砖茶，它是由云南省的大叶生茶经过采摘、揉捻和揉捻，将生茶干燥成生散茶，并在高温下软化和蒸制而成。它的茶茎主要是绿色到深绿色，有些变成黄色到红色。新蛋糕的味道不明显，茶汤呈黄绿色、琥珀色和绿色，味道明显，刺激性高。叶底部是翠绿和浅绿色。灵活性是可塑的。例如，风干的香清在高温后会变甜，而水会变甜、变稀并略带涩味。普洱茶生茶具有足够的茶叶品质，茶汤的颜色为黄亮，3年后更适合在陈方饮用。

普洱茶生茶具有“越陈越香”的特点。个人收藏和存储往往有必要的多样性。

普洱茶熟茶-茶是柔软的性质。

普洱熟茶是一种茶叶系统，它基本上是在大叶子中种植生茶和晒干茶后通过堆积发酵进行发酵的。在堆积发酵的整个过程中，茶叶中的多酚类物质被空气氧化溶解，咖啡因等刺激性物质也被转化，因此就口感而言，它相对醇厚。由于多酚和咖啡因的转化，普洱茶中刺激胃的物质大量减少，因此普洱茶可以具有必要的养胃功能，尤其是在老普洱茶中。茶比较软

茶是大自然赐予人类的精华。然而，喝茶时，人们不应该盲目跟风，盲目相信。相反，应该结合自己的健康状况，选择合适的茶。