大红袍是煮着喝吗-茶礼仪网

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大红袍是乌龙茶的代表茶品，茶叶极其珍贵。在泡饮时建议功夫茶饮用。至于很多茶友问大红袍是要煮着喝？小编不建议煮，如果非要煮，那么也先泡再煮。

大红袍是煮着喝吗

煮茶法使用的茶水比例，一般控制在1000cc水投茶8-15克左右，茶友可在此基础上摸索出适合自己的茶水比。因煮茶不像泡茶般要求严格，若是茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间便可，若是茶汤过浓，适量加水煮开即可。

茶叶可直接投入壶中，也可加入茶包袋中烹煮，这样更便于事毕后的清理，需注意的是若使用茶包袋，请尽量使用尺码较大的型号，这样茶叶在茶包中有充分舒展的空间，如此茶汤的口感更佳。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

功夫大红袍冲泡方法

1.洗杯：用开水冲洗茶具，进行洗杯、温杯。

2.落茶：把茶叶放入茶具，茶量约7-8克，占茶具容量的五分之一。

3.洗茶：把开水倒入茶杯，在茶叶完全展开之前把水倒掉，洗净茶叶表面涤尘。

4.冲茶：把滚开的水提高冲入茶杯，使茶叶转动。

5.倒茶：泡一、二分钟后，把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6.喝茶：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

大红袍简易冲泡方法

1.依个人口味加大红袍干茶一撮(约7-8g)放入杯中。

2.加少量开水(90-95℃)，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质。

3.再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用;也可倒入小杯中饮用。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶，必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

品饮大红袍的注意事项

新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

回答者：学茶艺回答时间：2019-11-18

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真的大红袍应该具备什么样的品质？

真假大红袍虽然大体上相似，但是只要细心的观察，就会发现真的大红袍和假的大红袍在品质方面有很大的区别。那么真的大红袍应该具备什么样的品质？

一、特级、一级和二级大红袍的品质特点

特级：

外形：紧结、壮实、稍扭曲；

色泽：带宝色或油润；

整碎：匀整；

香气：锐、浓长或幽、清远；

滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；

汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色；

叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色。

一级：

外形：紧结、壮实；

色泽：稍带宝色或油润；

整碎：较匀整；

香气：浓长或幽、清远；

滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；

汤色：较清澈、艳丽、呈深橙黄色；

叶底：较软亮匀齐、红边或带朱砂色。

二级：

外形：紧结、较壮实；

色泽：油润、红点明显；

整碎：较匀整；

香气：幽长；

滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；

汤色：金黄清澈、明亮；

叶底：较软亮、较匀齐、红边较显。

二、大红袍的品鉴

活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌。

甘：系指回甘时间短而快捷，清爽甘润。

清：系指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮（指茶汤、叶底）

香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。

浓：系指浓而厚醇，无明显苦涩感。

厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。

韵：即指"岩骨花香"中的岩骨而言。

持久性：系指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，优质茶应饭前饮茶，饭后尚感有余香。

总之，大红袍的真假首先要看和闻，其次就是喝了看。清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字，因武夷岩茶是“重味以求香”的品类，这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则，香有纯与不纯，锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别；味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分。

水仙乌龙茶怎么样？水仙和大红袍的区别有哪些？

大红袍系武夷山岩茶之王，是乌龙茶中的绝品，称得上国家宝藏。它在武夷山种植现有350很多年的历史时间。产自福建武夷山。具降低血脂、提高记忆力，降血脂等优良的功效。水仙茶是最合适做乌龙茶的，但是因为水仙原产地不一样，取名也是不一样，分成鳳凰水仙和武夷水仙二种。那大红袍和水仙有哪些区别呢？

大红袍和水仙的区别

1、原产地不一样

大红袍：大红袍，产自福建武夷山，属乌龙茶，质量出色。我国特殊茗茶。

水仙：水仙茶是福建省茶农研制的茗茶，归属于中国茶叶良种之一，是福建省乌龙茶类中的一种。原产地于闽北。

2、由来不一样

大红袍

1385年，明代洪武十八年，举子丁显上京赴考，经过武夷山时忽然生病，腹疼难耐，偶遇天心永乐禅寺一高僧，高僧取其所藏荼叶泡与他喝，病苦即止。

考中榜眼以后，前去论文致谢高僧，问到荼叶出自，获知后脱掉大红袍绕茶丛三圈，将其蒙在茶树上，故得“大红袍”之名。榜眼用锡茶叶罐装取大红袍带到京都。

榜眼回朝后，恰遇王后生病，百医失效，便取下那罐荼叶奉上，王后饮后人体渐康，皇帝喜事，赐红袍一件，命榜眼亲身前去九龙窠（读kē）蒙在茶树上以表龙恩，另外派人照看，采制荼叶如数朝贡，不可私匿。

此后，武夷山岩茶大红袍就变成特供皇室享有的贡茶，大红袍的盛誉也被大家传出。传说故事每一年官府请来的官员穿着大红袍，解袍挂在贡茶的树枝，因而被称作大红袍。

水仙

清道光（1821年），小湖镇（时属瓯宁县，今建阳市）大湖村便发觉有人工服务培育水仙茶。清道光《瓯宁县志》记叙：“水仙茶出禾义里（今小湖镇），大湖之高山坪。

其地有岩叉山，山顶有祝桃仙洞。西乾厂某甲，业茶，樵采于山，偶到洞前，得一木似茶而香，遂栽种园里。及长采摘，用造茶法纪之，果奇香为诸茶冠。但盛开不结籽。

初用插木法，所传甚难。后因墙倾，将茶碾过头发，始悟压茶之道，获大比较发达。商品流通各县市，而西乾之母茶迄今犹在，固一奇也。”另有小湖镇大湖群众传说故事清道光年里，苏氏到村西祝墩村岩叉山劈柴，在峰顶祝桃洞边发觉一株茶树，并折枝插植种活，并且以制乌龙茶加工工艺采制。

3、质量特点不一样

大红袍：质量最突显的地方是香味浓香有兰花香，香高而长久，“岩韵”显著。除与一般荼叶具备醒神益思，缓解疲劳、生津止渴有利排尿、退热降暑、除菌消肿、祛毒预防疾病、助消化去腻、减肥瘦身健体等健康保健作用外，还具备防癌证、降低血脂、延缓衰老、等独特作用。

水仙：水仙茶叶外观设计肥硕，颜色绿褐油润而带宝色，一部分叶背展现小石子，叶基主脉宽扁显著，浓醇锐，有独有的“兰花香”，味浓醇正，喉韵显著，回甜清新，茶汤颜色鲜艳带深橘黄色，耐冲调，叶底软亮，叶缘小红点鲜红色。

水仙茶梗粗大、节位长、叶张肥厚型、水分含量高且水份不易释放。外观设计索条紧结打卷，似“拐棍形”、“担子形”，毛茶枝梗呈四方梗，颜色乌绿带黄，似香蕉苹果色，“三节色”显著；

内质汤色橙黄或金黄色清亮，香味淡泊长细，兰花香显著，味道清醇可口透芬芳，叶底肥厚型、软亮，红边呈现，叶张主脉宽、黄、扁。

换句话说，大红袍和水仙尽管全是乌龙茶，可是他们中间還是有挺大的区别的。

大红袍和水仙的区别

1、原产地不一样

大红袍：大红袍，产自福建武夷山，属乌龙茶，质量出色。我国特殊茗茶。

水仙：水仙茶是福建省茶农研制的茗茶，归属于中国茶叶良种之一，是福建省乌龙茶类中的一种。原产地于闽北。

2、由来不一样

大红袍

1385年，明代洪武十八年，举子丁显上京赴考，经过武夷山时忽然生病，腹疼难耐，偶遇天心永乐禅寺一高僧，高僧取其所藏荼叶泡与他喝，病苦即止。

水仙

3、质量特点不一样

内质汤色橙黄或金黄色清亮，香味淡泊长细，兰花香显著，味道清醇可口透芬芳，叶底肥厚型、软亮，红边呈现，叶张主脉宽、黄、扁。

换句话说，大红袍和水仙尽管全是乌龙茶，可是他们中间還是有挺大的区别的。

大红袍适合什么季节喝？附饮用建议

大红袍品质优异，是我国的特种名茶。不少茶友都视之为珍宝，只有在合适的季节才会拿出来品尝一番。那大家知道，大红袍适合什么季节喝吗？

大红袍适合什么季节喝？附饮用建议
人们喝茶有这样的一个说法：“春喝花茶，夏喝绿，秋喝青茶，冬饮红”。大红袍属于青茶的一种，是最适合秋季的养生茶饮。

大红袍为什么适合秋季饮用？

1、大红袍的属性温和，秋季天气寒凉，在此季节饮用大红袍可帮助身体蓄积阳气，御寒暖胃，增强人体对寒冷的抗御能力。
大红袍适合什么季节喝？附饮用建议
2、秋季空气渐渐干燥，人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥等不适的症状，大红袍富含茶多糖、茶氨酸等多种人体必需的微量元素，长期饮用，可以补充人体水分，缓解干燥症状。

3、秋季过敏源增多，病毒也极易侵犯抵抗力较低的人群。大红袍含有丰富茶多酚等有机化学成分，可以有效稀释病菌，增强免疫力。
大红袍适合什么季节喝？附饮用建议
4、人们常说春困，秋乏，夏打盹，冬不醒，大红袍含有大量的咖啡碱，有助于利尿解乏，减少有害物质在肾脏中滞留时间。