绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白牡丹因其外形绿叶夹银白色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。那白牡丹是属于什么茶呢？白牡丹茶，属于白茶茶品，是白茶中的精品，是白茶类的“娇子”。对于茶叶来说，经常饮用对于人体来说有着很不错的养生保健功效。
白牡丹的分类
白牡丹茶等级仅次于白毫银针。白牡丹又分为特（高）级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹几个等级。特（高）级白牡丹只有一芽一叶，每年原材料供应的时间很短，但其它各级白牡丹原材料采摘时间与生产期较长，白牡丹的产量比银针大。白牡丹芽带有叶，品饮时，其出汤快、滋味更浓厚。
制选白牡丹的原料
制选白牡丹的原料茶树品种为福鼎大白茶，福鼎大毫茶，歌乐茶等其它极少数茶树品种。有的地方采用少量水仙茶树品种芽叶制成的供拼和之用，称水仙白茶。一般情况下，用福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐茶树青叶加工的白牡丹，称其为福鼎白牡丹，简称“福鼎白茶”。
制选白牡丹的原料鲜叶质量要求高，要求白毫显，芽叶肥嫩。传统工艺制选白牡丹，要求采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，也就是芽与二叶都要披满白色茸毛（或称白毫）。现在，白牡丹原材料以福鼎大毫茶为主，一芽一叶用来制作特级白牡丹，一芽二、三叶制作等级较低的白牡丹，不论何种等级原材料都要保留着白色的芽头。每年春茶一上市，第一轮采摘的是白毫银针的芽头，之后几轮春茶采摘的茶叶叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶被遍布洁白茸毛，都可以用来制作白牡丹。
白牡丹的原料茶最好在春季。夏茶较瘦，不宜采制。而现在秋茶由于茶园管理得法，经之采制白牡丹品质也较高。
白牡丹的制法
白牡丹的制选不经揉炒，虽只有萎凋及焙干两道工序，但工艺不易掌握。
萎凋白牡丹的方法有日光萎凋、室内萎凋和复式萎凋。白牡丹的制作比银针更难，因其芽与叶的萎凋时间、程度不尽相同；加上白牡丹的生产量大，不适合完全靠日光萎凋。福鼎茶人经过长期的攻坚，室内自然萎凋和复式萎凋技术日臻成熟，使制作白牡丹克服了完全靠天吃饭和受场地的制约。上世纪60年代开始，最早出现用热风萎凋槽的室内萎凋房，到现在各个茶企的室内萎凋房呈现百花齐放之势。
室内自然萎凋和复式萎凋制作白牡丹，每个茶师要根据茶青的嫩度、茶叶生长地不同，当天温度、湿度（南风天或北风天）、室内空气对流，进行调整，这是制作出好品质白牡丹的保证；并筛、烘焙时间温度，以及包装等等都会影响白牡丹的品质。利用复式萎凋制作白牡丹就是日光萎凋与自然萎凋相结合，这种方式往往能制造出很好喝的花香白茶。
白牡丹在白茶中量较多，叶内的营养物质丰富，茶汤滋味更足，性价比高，因此成为喜爱白茶的人士所钟爱。如果把白牡丹茶储存上几年，茶内含物又出现变化，其滋味更佳。
女性喝白牡丹茶好吗？具有抗疲劳、养心、养神等功效！
白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一,她身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。是白茶类的娇子，白牡丹茶叶被戏称为白茶中的舞娘、女人茶，是白茶中的上乘佳品。白牡丹茶有润肺清热的功效，常当药用。那女性喝白牡丹茶好吗？
女性喝白牡丹茶的功效
一、治麻疹
白牡丹茶为白茶，而白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。福鼎当地百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾，具体方法为：用清水投入10g陈年福鼎老白牡丹茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白牡丹茶水口感醇厚奇特。
二、杀菌消炎
白牡丹茶能有效杀菌消炎、抗病毒、白牡丹茶能有效杀菌消炎、白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，具有许多疗效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。
三、抗衰老
白牡丹茶能延缓抗衰老，美白养颜、白牡丹茶能延缓抗衰老、能延缓抗衰老长饮白茶能有助于延缓衰老功效。多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜，特别是白牡丹茶叶是典型的女人茶，白牡丹茶叶的美容养颜功效越来越受现代时尚人士，特别都市女性的欢迎。
四、抗氧化
白牡丹茶黄酮含量高，具有极强的抗氧化效果、白牡丹茶黄酮含量高，酮含量高白茶中的黄酮含量高达2.025%是所有茶类中最高的，黄酮是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。
五、抗疲劳、养心、养神
白牡丹茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白茶具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用。
六、防止呼吸道损伤
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的韩驰教授说：长期饮用福鼎白茶能让血糖保持正常水平，达到白茶保健功效的降血糖作用，而且能防止吸烟呼吸道损伤，福鼎白茶可以对吸烟造成损伤的DNA进行修复，白牡丹茶保健功效非常好，这是通过人体实验得出的结论，长年吸烟者应多喝白茶。
除此之外，由于白牡丹茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，还具有生津止渴、清肝明目、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
虽然白牡丹茶会有不错的保健功效，但对于心动过快的心脏病人、肾虚患者、体质虚弱者、高血压严重者、严重便秘者、神经衰弱者、贫血者等等都不要喝过于浓的白牡丹茶。
饮用白牡丹茶有哪些禁忌
白牡丹茶属于白茶，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。白牡丹茶营养成分很多，有突出的保健作用，但是也有饮用方面的禁忌。那么，饮用白牡丹茶有哪些禁忌呢？现在，就一起来详细的了解一下。白牡丹茶饮用禁忌
肾虚、体质虚弱、高血压患者以及贫血的患者都不宜喝白牡丹茶的。另外老年人可以喝茶，但是不能够过量的喝这类茶的，主要是老年人的体质都是比较差的。而且，在空腹的情况下也是忌喝白牡丹茶的。最后女性朋友在月经期间也是不宜饮茶的。可能或造成缺铁性贫血等现象的。
白牡丹茶的功效与作用
1、白牡丹茶能延缓抗衰老、美白养颜
长饮白茶能有助于延缓衰老功效。多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜，特别是白牡丹茶叶是典型的女人茶，白牡丹茶叶的美容养颜功效越来越受现代时尚人士，特别都市女性的欢迎。
2、白牡丹茶黄酮含量高，具有极强的抗氧化效果
白茶中的黄酮含量高达2.025％是所有茶类中最高的，黄酮是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。
3、白牡丹茶能有效杀菌消炎、抗病毒
白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，具有许多疗效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。
白牡丹茶四种饮用方法
方法一：杯泡法
采用杯泡法比较适合少人饮用的情况，适宜各种材质的杯具，但选用玻璃杯为最适宜。取大概5克的白牡丹，然后倒入90度的开水先把白牡丹茶浸湿润，闻香，再用沸腾的开水直接冲泡。
方法二：盖泡法
盖泡法主要的冲泡步骤与杯泡法大同小异，只不过是采的量与杯泡法不一样，采用盖泡法只需采3克的白牡丹茶倒放盖碗中，同样倒入90度的开水泡湿浸润白牡丹茶，第一次泡的时候45秒左右即可以饮用，之后的每泡大概65秒左右。
方法三：壶泡法
因为采用的是壶具进行冲泡，所以要采的白牡丹茶去到7克到10克，先用90度的开水把白牡丹茶湿润，然后倒入100度的开水进行闷泡，45秒到60秒就可以饮用，此时已可以闻到白牡丹茶香四扬了。
方法四：大壶泡法
用大壶泡法同样取7到10克的白牡丹茶，直接倒入90度到100度的开水进行冲泡即可，喝完直接加开水，就可以从早喝到晚了，味道十分甘甜纯香。
喝白牡丹茶的时候，要了解下自己的身体情况，如果适合饮用了在喝。总之，不管喝什么茶，都要注意饮茶禁忌，合理的喝茶对我们的身体才有好处。
白牡丹茶产自哪里？
白牡丹茶产于福建省福鼎市、政和县等地，是中国福建历史名茶，属于白茶类;
白茶是业内的统称，具体分为：以大叶种为原料的传统工艺制作是为白牡丹茶;以小叶种为原料的传统工艺制作是为贡眉;以大叶种或是小叶种片茶为原料的是为寿眉;以新工艺制作是为新工艺白茶。
白牡丹茶的主产地在福建省政和县，采用福安大白茶、政和大白茶为主要原料。这种茶身披白茸毛的芽叶成朵，宛如一朵朵白牡丹花。
闽北建阳以生产贡眉为主，因为是小叶种品种，茶叶外形没有白茸毛，毫芽不显。
闽东福鼎以生产新工艺白茶为主，在白牡丹茶叶制作的基础上萎凋的时间减少、再经过轻微揉捻、产生轻微发酵，外形略带曲卷
星巴克牵手\”白牡丹\”福鼎白茶产业逆风飞扬20元，一个三角袋泡茶包，以及无限次的免费续水，这是记者近日在北京西四环世纪金源购物中心地下的星巴克门店里，喝的一场下午茶。自2011年1月15日，国际咖啡巨头星巴克宣布开卖首款福鼎白茶茶品以来，中国白牡丹茶——这个响亮又颇具诗意的名字，已在全球范围内风靡。而至2013年的1月15日，星巴克更是大手笔地推出福鼎白茶多款茶饮和精装茶叶，强势登陆其在欧美国家的所有门店，每杯售价折合人民币80~100元。这一举动意味着，福鼎白茶正在迎来一个墙内墙外共花香的时代。
“喝”不到的商机无限
记者拨通福鼎市裕荣香茶业有限公司董事长蔡良绥的电话，他正忙着改进自己的新式萎凋车间。“对我们生产企业来说，产品质量是第一生命力，市场方向则是关键竞争点，多一些准备就多一份主动。”蔡良绥恳切地说，“从2010年12月成为星巴克茶饮的供应商开始，我们与国际巨头之间的合作越来越紧密，到目前已经和安利、雅诗兰黛、可口可乐等企业成为长期合作伙伴。像安利的牙膏和纽崔莱部分产品、雅诗兰黛的悦木之源化妆品系列，其主要成分都是我们福鼎白茶的提取物。”
随手翻开福鼎市茶业发展的一些数据资料，记者发现，福鼎白茶产业的真正起步始于2007年，在那之前整个福鼎茶产业的现状是以绿茶加工为主，以原料形式供应外地企业做茉莉花茶以及本地自营茉莉花茶，而当时的白茶产量很少，基本上只供外销。所以在2007年之前，福鼎白茶内销和外销两方面的销售格局，是白茶全部外销，绿茶则以内销为主，部分外销。而只要稍微了解中国茶叶的人，就会知道福鼎白茶(白毫银针、白牡丹等)历来是被国内外公认具有抗癌、抗氧化、防辐射、降血糖、降血脂、降血压、解毒等特殊功效的保健茶饮品，所以在中国变化万千的茶叶品类中，它拥有无法替代的地位。
全世界只有中国生产白茶，全中国只有福建生产白茶，而纵观福建也只有福鼎、政和等闽东北地区生产白茶，其中福鼎市产量更是占全省一半以上……可是，福鼎白茶的突围之路要怎样走?产业结构如何转型升级?2007年4月，福鼎市一位政协委员提出了《关于继续推进福鼎白茶品牌建设的建议》提案，明确指出福鼎白茶作为历史悠久的茶叶品种既无大品牌，也缺乏市场影响力，主要原因是就福鼎市茶叶所加工的产品形式太初级，而且在国内市场销售的几乎为零，使得许多饮茶者不认识白茶、不了解白茶，白茶的市场价值被严重低估。
这份提案很快被确定为市政协1号重点提案，引起市委、市政府的高度重视，成立茶产业发展领导小组，开展了福鼎自建县以来最大规模的茶业复兴之路。而与此同时，全市自上而下，从领导部门到协会再到茶叶生产加工企业，开始全体致力于探索中国白茶产业的进步之路。
“逼”出来的万紫千红
381家企业，超过20亿的年产值，在2012年中国茶叶出口同比下降6.08%、福建省同期茶叶出口同比下降18.6%的情况下，福鼎白茶产业却逆势而起，在外贸销售收入方面出现同比高达77%的强劲上扬，2012全年白茶出口量达到3000吨。一些涉足白茶深加工的福鼎企业，如生产白茶爽含片与降血脂片的绿叶茶业、生产开发白茶饮料的誉达茶业、生产&—氨基丁酸白茶的裕荣香茶业……都取得了骄人的业绩。
“近几年我们福鼎白茶的出口价格，一直以年均20%左右的幅度稳步上升，我们企业出口原料茶的价格，以有机白毫银针为例，已经从几年前的每公斤350元人民币，上涨到了每公斤500多元，而像部分经过深加工的产品，其出口价格还能翻一番。”裕荣香茶业有限公司董事长蔡良绥告诉记者，“像我们这样一家固定员工在70多人的企业，2012年的销售产值已达到几千万，整体销售额相比2011年增长了40%，可以说是非常典型地说明了福鼎白茶产业的进步成果。我们与星巴克、安利以及雅诗兰黛等国际知名企业的合作，是伴随着中国白茶在整个国际市场特别是欧洲市场的认可度和受欢迎程度大幅增加而产生的，这既说明福鼎白茶的产业推介经验已经取得成功，同时更说明中国茶叶最根本的健康、生态特性，正越来越受到全球消费者的欢迎。”
福鼎白茶进驻星巴克咖啡、中国茶香已渗入人类生活的方方面面……中国茶企，正在经历一场与“狼”共舞的考验;而中国茶叶，正在迎来一个以“人”为本的时代。对此，亲自引导了福鼎白茶产业历次升级的福鼎市人大常委会主任、市茶产业发展领导小组组长陈兴华深有感触地说：“茶叶也好，咖啡也罢，不过都是饮料，是人们日常生活中的必需品。中国白茶与西方产品相结合的意义，最终不是在于我们从供应国际巨头的原料业务中得到了多少利润，而是让中国名茶有近距离学习西方主流消费文化和产业模式的机会，师夷长技，为中国茶产业的绝地反攻提供了可能。不以色香形胜的福鼎白茶，之所以能改变中国茶产品在国际市场上的尴尬地位，最核心之处是把握了茶叶消费领域越来越明显的科技化、生态化特征，为自己也为消费者创造了价值。中国名茶从来不缺好产品，缺的是虚怀若谷的胸襟和以消费市场为导向的心态，说到底没有不能撬动的市场，只有不被重视的人心。”
白牡丹茶的特征和基本功效介绍白牡丹茶是福建历史名茶，属于白茶的一种。白牡丹茶采用大白茶树的新梢，一芽一叶或二叶加工制成的白茶称为白毫银针，属白茶佳品。白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着新苗，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。
白牡丹茶形状似针肥壮，白毫明显，似波纹隆起，叶缘微卷天然，叶色呈灰白绿，叶背明净茸毛遍布，叶缘向反面微卷，叶芽相连，并卷抱心芽。汤色杏黄或橙黄清亮见底，叶底浅灰，叶脉略红，味醇鲜香。白牡丹茶冲泡后，形状柔美，葱茏的叶子烘托嫩绿的叶芽，极像最初绽放的牡丹花蕾，壮丽秀美雅致;滋味清醇微甜，毫香鲜嫩长期，汤色杏黄豁亮，叶底嫩且完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
白牡丹茶与大多数白茶的功效一样，最主要的功效为清热润肺；白牡丹茶富含人体所需的氨基酸、矿物质、茶多酚、多种维生素及锌、硒等微量元素等物质；具有止渴生津、清肝明目、提神醒脑、解毒利尿、定神镇定缓压解压、防蛀健齿、消食除腻、减肥益寿、美容养颜及预防癌症、辐射等成果。
白牡丹茶加工工艺精致，品格精良，属福鼎及政和的白牡丹茶为佳品。没品尝过白牡丹茶的朋侪，可以尝尝哦，而且白牡丹茶在炎热的夏天非常适合饮用呢。
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