绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于老白，有的人直接拿来泡了就喝，却未曾想这才是大大的暴殄天物。老白茶应该煮着喝，煮起来才真正有味，才能品出陈茶的香韵，体会到老白茶带来的功效！
白茶煮后的功效
白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，具有降火消炎、清热祛火之功效。
因此，老白茶特别适用于经常吸烟、喝酒、熬夜、经常使用电脑、中老年人及需要延缓衰老的爱美女性。
老白茶“煮着喝”成为人群喝茶新趋势，这种健康、养生的饮茶方式必将席卷全国，成为人们日常饮茶习惯。
什么白茶适合煮？
01只有上了年份的白茶才适合煮着喝
白茶素有一年茶，三年宝，七年药的说法。新白茶茶性不稳定，同时茶多酚和咖啡碱的含量比较丰富，煮着喝容易有涩感，茶味比较浓。因此适合煮着喝的白茶一般是需要陈放3年以上。
02用料等级低或大叶种白茶煮着喝更好喝
说到白茶的分类，一般是按照工艺，产地以及原料这三个维度划分。按照原料的嫩度划分，可以依次分为白毫银针，白牡丹，寿眉以及贡眉。嫩度高的白茶其内含物质容易快速析出，煮着喝容易苦涩，严重影响喝茶。
最近几年云南白茶热度高，云南白茶是以云南的大叶种普洱茶树为原料，经过萎凋以及干燥两个环节制作而成。大叶种内含物质含量丰富，以此为原料制作的云南白茶经过陈化后很适合煮着喝。
用凉水煮白茶还是沸水煮白茶？
很多茶友觉得奇怪，为何有的店家建议凉水煮白茶，有的建议沸水煮。这两种方法煮茶都没错。
对于平地茶（低海拔地方），叶片薄，内含物质少，滋味较为单薄。因而需要在冷水阶段投茶，这样滋味才能充分的溢出不至于寡淡。而高海拔地方的白茶，比如云南的古树白茶，其内含物质丰富，如果在冷水阶段投茶，很容易让茶汤过浓，苦涩感强。
对于白茶，无论是冲泡亦或者煮着喝，滋味淡一些是更让人愉悦的。白茶煮着喝，建议茶水比例在1比80左右。如果是冷水阶段投茶，待水沸腾便可出汤，如果是沸水后投茶，将茶叶投进去10秒左右即可出汤。
为什么白茶会“满披白毫
白茶是我国的特产，为六大茶类之一，属于轻发酵茶。白茶的主要特点是芽毫完整，满身披毫。那么为什么白茶会“满披白毫”呢？
白茶的干茶表面密布白色茸毫，其品质特征的形成：一是由于采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶制成；二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来。
这便是白茶“满披白毫”的原因。白茶还具有芽头肥壮、汤色黄亮、叶底嫩匀、滋味清淡回甘的的品质特点。
白茶有哪些功效作用？提神又安神矛盾吗？
喝茶可以提神醒脑这是大家都知道的，日常生活中，困了，累了，都会喝一杯茶去困解乏，但是喝茶喝多了可能会让人太振奋，从而导致失眠。但是白茶不仅能提神，并且能安神，一点也不矛盾。
喝白茶，能安神？是的，没有错，常喝白茶，能旷怡身心，安定心神，白茶提神和安神也主要来自于白茶中的两种不同的成分。
那么白茶是如何提神的？
白茶的提神作用主要是来自于咖啡碱，咖啡碱可以使心脏兴奋，促进血液循环，同时还能刺激人体中枢神经系统，特别是在人体疲劳的时候能进一步刺激大脑皮层，从而达到驱逐睡意、解除疲劳、集中思路的作用。此外，白茶中的咖啡碱还具有增强条件反射的能力，起到提高思维效率的作用。
而白茶由于制作工艺的简单，保留了大量的咖啡碱，白茶中的咖啡碱含量大概在4%~6%之间，白茶的四个品级中，白毫银针的咖啡碱含量最高，因此想要在疲劳的时候迅速恢复精神，来一杯淡淡的白毫银针再好不过了！
白茶又是如何做到安神的？
尽管白茶中含有咖啡因，但由于白茶中含大量的茶氨酸，能有效缓解刺激作用，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放从而达到放松的作用，而存放几年后的晒白金老白茶，咖啡因含量也逐年递减，故老白茶安神得功效更为显著。
白茶中丰富的茶氨酸对于降低高血压也有一定效果，也可以被看作是一种安定作用，而这种安定作用则无疑会有助于身心疲劳的恢复。虽说白茶有安神作用，但是也要因人而异，因此在日常生活中我们也要注意一些细节，避免因喝白茶而失眠。
怎样才能避免喝白茶影响睡眠呢？
1.睡前不喝浓茶，若是你喝茶不易失眠也不要在睡前喝浓茶，浓茶中含有大量的咖啡碱物质，浓浓的一大杯，不仅十分提神，而且伤胃，想要避免失眠，要少喝浓茶。
2.要控制茶的饮用量，若是容易失眠的体质，也不能每天喝过多的白茶，这就有可能会影响到睡眠质量，所以要控制好白茶的饮用量。
3.睡前不宜喝茶，因为茶中的咖啡碱能较快地起到提神作用，为了不影响睡眠，最好在睡前不要饮用茶。
白茶属于是发酵茶吗？
白茶属于六大茶类之一，是上等珍品茶。尤其是年份越长的白茶，那么收藏价值、药用价值也是更加高的，有“一年茶，三年宝，七年药”的说法。有的人问，白茶属于是发酵茶吗？其实，白茶属于是轻微发酵茶，有很高的收藏价值、药用价值。具体详情，请大家继续往下看。
【白茶属于是发酵茶吗？】
白茶，属于是一种轻微发酵茶，采摘后，是不经过揉捻，只有文火干燥后，所加工出来的茶。
白茶的制作，都是采摘肥壮的芽头，有白毫满披的特点；冲泡以后，汤色平淡黄亮，有浓烈的毫香，滋味鲜醇爽口，回味余甘。
叶低柔软，透亮，有弹性，并由绿装素裹的美感。
【白茶的饮用价值】
因为每种茶叶的发酵程度都是不一样的，所以茶性自然也是有所不同的。白茶属于是轻微发酵茶，可以说制作步骤很简单，只有萎凋、干燥两个步骤。
白茶药性很好，有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、消除疲劳、降压降脂的功效；对于那些整天烟酒过度、油腻过多、肝火旺盛的人群来说，常饮白茶对身体健康有益。
1、治疗荨麻疹
存放年限越久的白茶，那么可以做为是患有荨麻疹幼儿的退烧药，并且退烧的药效可比那些抗生素好多了；并且在中国华北、福建产地，白茶也广泛的被视为是治疗、养护麻疹的良药；在古书中就有记载，称白茶：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中所含的营养成分丰富，除了一般茶叶拥有的营养成分外，还有人体所必须的活性酶，这些物质对于我们身体脂酶活性可以做填充的作用，并且可促进脂肪代谢分解，有效的控制胰岛素的分泌，延缓葡萄粉的肠吸收，可以分解身体内多余糖分，促进血糖平衡。
3、明目
越是陈年的老白茶，那么药效价值也就是更加高的；白茶中所含丰富的维生素A原，被人体吸收护，可以迅速转化为维生素A，维生素A可合成视紫红质，可以让眼睛变得更加的明亮，还可以预防夜盲症、干眼病；并且白茶中所含的抗辐射物质，对人体造血功能有显著的保护作用，可以保护眼睛，不受电视辐射的侵害。
4、保肝护肝
白茶中所含的天然黄铜类物质，可以有效的保护我们的肝脏，可加速乙醛产物迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的伤害；另外一方面的是，这些黄酮类物质可以改善肝细胞受损引起的血清乳酸活力增加，还可以抑制胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
上面就是关于“白茶属于是发酵茶吗”“白茶的饮用价值”介绍，其实，白茶做为生活中一种轻微发酵茶来说，是很好的保留了鲜叶的营养物质的，这个时候饮用的口感滋味是比较强烈的；而在后期存放的过程中，白茶的性质、口感都慢慢的开始变得更加温和、醇厚，药效价值是非常好的。所以大家可以在平日里，取5克的白茶，然后冲泡饮用，长期坚持一段时间，会有你意想不到的健康收获哦。
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