茉莉花茶标准有哪些-茶礼仪网

已采纳

以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶坯，选用茉莉鲜花窨制而成。

标准号:见内容

关键词:茉莉花茶标准

前言

为使企业在组织生产、销售、经营中有据可依，保证和稳定茉莉花茶质量，维护产品信誉，保护消费者的利益，特制定本标准。本标准根据茶叶产品特征和生产、消费趋势，参照有关国际标准，对茉莉花茶的各项指标作了规定。

本标准的附录A为标准的附录。

本标准由农业部种植业管理司提出。

本标准起草单位：农业部茶叶质量监督检验测试中心、浙江省农业厅经济作物管理局、浙江省茶叶进出口公司。

本标准主要起草人：鲁成银、黄婺、金寿珍、魏群。

1范围

本标准规定了茉莉花茶的名称、等级、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签和包装贮运要求。

本标准适用于以茶叶为原料，经窨茉莉鲜花后加工而成的茉莉花茶。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB 191－2000包装储运图示标志

GBT 47893－1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GBT 500912－1996食品中铅的测定方法

GBT 500913－1996食品中铜的测定方法

GBT 500957－1996茶叶卫生标准的分析方法

GBT 6388－1986运输包装收发货标志

GB 7718－1994食品标签通用标准

GBT 8302－1987茶取样

GBT 8304－1987茶水分测定

GBT 8305－1987茶水浸出物测定

GBT 8306－1987茶总灰分测定

GBT 8310－1987茶粗纤维测定

GBT 8311－1987茶粉末和碎茶含量测定

GBT 8313－1987茶茶多酚测定

GB 11678－1989 食品包装用原纸卫生标准

GBT 14487－1993茶叶感官审评术语

GBT 14876－1994食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法

GBT 17331－1998食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

GBT 17332－1998食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

3定义

本标准采用下列定义。

31茉莉花茶

以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、揉捻、干燥等工艺制成的绿毛茶，再经整形、归类、拼配成的茶坯，选用茉莉鲜花窨制而成。

32特种茉莉花茶

以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经杀青、做形、干燥等工艺制成的具有独特外形的茶坯，选用茉莉鲜花窨制而成。根据其不同的外形特点冠以各具特色的名称，如茉莉毛尖、茉莉毛峰、茉莉龙珠、茉莉香针、茉莉毫茶、茉莉银芽等。

4产品分类与质量等级

41茉莉花茶产品分特种茉莉花茶和茉莉花茶两类。

42特种茉莉花茶以各具特色的名称为花色品种，只设一个质量等级。茉莉花茶根据其质量分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、碎茶和片茶，共九个质量等级。

5 要求

51基本要求

511鲜花原料卫生质量要求同茶叶。

512品质正常、无劣变、无异味。

513不得含有非茶类夹杂物茉莉花干除外。

514不着色，不添加任何人工合成的化学物质。

52感官要求

521各产品等级的感官品质应符合实物标准样，对外贸易应符合双方合同规定的成交样茶。

522各品名、等级的感官品质应符合本级品质、品种特征要求见表1。

53理化指标理化指标见表2。

54卫生指标各等级茉莉花茶的卫生指标见表3。

55净含量负偏差定量包装规格由企业自定。单件定量包装茶叶的净含量负偏差见表4。

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6试验方法

61取样

按GBT 8302的规定执行。

62感官指标按附录A的规定执行。

63理化指标

631水分按GBT 8304的规定执行。

632总灰分按GBT 8306的规定执行。

633粉末、碎茶按GBT 8311规定执行。

634茶多酚按GBT 8313规定执行。

635水浸出物按GBT 8305规定执行。

636粗纤维按GBT 8310规定执行。

637非茶非花类物质和含花量称取混合均匀的试样50g准确至0.1g，分别拣出非茶非花类物质和花，称重准确至0.1g，按式1、式2计算非茶非花类物质和含花量的百分含量。

非茶非花类物质％＝×100…………1

含花％＝×100…………2

64卫生指标

641铅按GBT 500912规定执行。

642铜按GBT 500913规定执行。

643六六六、滴滴涕按GBT 500957的规定执行。

644大肠菌群数测定按GBT 47893规定执行。

645乙硫磷按GBT 17331规定执行。

646三氯杀螨醇、氰戊菊酯按GBT 17332规定执行。

647甲胺磷按GBT 14876规定执行。

65净含量负偏差用相应感量要求的衡器称取去除包装的产品，与产品标示值对照进行测定。

7检验规则

71组批和抽样

72检验检验分出厂检验和型式检验两类。

721出厂检验每批产品出厂时，应检验感官品质、水分、碎末茶、净含量和包装规格，经检验合格签发产品质量合格证，方可出厂。

722型式检验

7221型式检验项目为本标准中要求的全部项目。

7222有下列情况之一时，应对产品质量进行型式检验：

新产品投产时；

投产后，如原料、工艺或设备有较大改变，可能影响产品质量时；

国家质量监督机构有要求时。

73检验结果判定

731凡劣变、有较严重异味和卫生指标不合格的产品，均判为不合格产品，不得作为饮料销售。

732出厂检验时，其检验项目中若有一项不符合要求的产品，判为不合格产品。

733型式检验时，技术要求中规定的各项，其中若有一项不符合要求的产品，均判为不合格产品。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-12-02

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茉莉花茶到底有哪些功效与作用

《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的成效。那茉莉花茶到底有没有古书上说的效果呢?下面小编就茉莉花茶的功效与作用为大家分析一下。

一、茉莉花茶的功效与作用之防蛀牙

常饮茉莉花茶或用茉莉花茶漱口、刷牙，不但能除口臭，还可防治龋齿。茶叶网认为这是因为茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石”。简单地说就像给牙齿加上一个维护层，进步了牙齿的防酸抗龋的能力。

二、茉莉花茶的功效与作用之杀菌

茉莉花茶中的多酚类物质，能使蛋白质凝固沉淀。茶多酚与单细胞的细菌分离，能凝固蛋自质，将细菌杀死。因而，中医和民间常用浓茶或以绿茶研末服之，治疗细菌性痢疾、肠炎等肠道疾病。

三、茉莉花茶的功效与作用之预防心血管疾病

临床表明，一个月终日喝三碗茉莉花茶的人，他们的血脂降落了13%，胆固醇也有所减低，由此能够看出喝茶对预防冠心病的效果。

四、茉莉花的功效与作用之减肥

茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分，在综协作用下，有预防和抑止瘦削的成效。

除此之外，常饮茉莉花，有清肝明目、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之成效，使人延年益寿、身心安康。

茉莉茶男生能喝吗？喝茉莉花茶的好处

茉莉花茶作为一种很多的人都喜欢的花茶，花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效。近代医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效，那茉莉茶男生能喝吗？具体如下！

男人喝茉莉花茶

只有不触犯到茉莉花茶的禁忌，茉莉花茶的作用还是很多的，并且只要适量的饮用，茉莉花茶具有很好的养生保健作用，男性喝茉莉花茶也是可以的，不要因为是花茶，大家就有一定局限性，认为只有女性才能饮用，作为一款花茶，基本上大部分人群都是能饮用的。

茉莉花茶其实具有很高的营养价值，我们从茉莉花茶中发现有500多种人体所必需的成分，也称之为营养成分，比如氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质元素等。

茉莉花茶的成分

1、蛋白质和氨基酸

饮用茉莉花茶可以补充人体所需要的蛋白质和氨基酸，茉莉花茶中约含2%的水溶性蛋白质，可以通过饮茶被直接吸收利用。

2、多种维生素

饮用茉莉花茶可以补充人体需要的多种维生素。茉莉花茶中具有丰富的水溶性维生素，其饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。

3、矿物质元素

饮用茉莉花茶可以补充人体需要的矿物质元素，茶叶中含有人体所需要的大量元素和微量元素。茉莉花茶的大量元素主要有磷、钾、钙、钠、镁、硫等；微量元素有铁、锰、锌、硒、碘等，常饮茉莉花茶是获得这些矿物质元素的渠道之一。

喝茉莉花茶的好处

1、抗氧化作用

天然抗氧化剂毒副作用小。从植物中提取的抗氧化剂，除了具有抗氧化作用外，还有一定的医疗保健功效。潘英明等(2003)研究了茉莉花等6种植物的抗氧化活性，以过氧化值为指标证明了这6种植物的乙酸乙酯提取物对花生油均具有一定的抗氧化作用。从效果来看，茉莉的抗氧化效果仅次于知母，而与维生素E的抗氧化效果相似。

2、增强人体免疫力

茉莉精油被誉为“最佳抗生素”，能增强人体免疫力，抗感冒、抗病毒，预防及治疗感染性疾病。

3、抗菌消炎

茉莉精油具有很强的消毒杀菌作用，可用于治疗香港脚，净化皮肤，消除水痘。Jimenez筛选了古巴植物的抗菌活性，发现茉莉花的提取物具有抗菌活性。王发左(2003)探讨了茉莉花渣中粗多糖和水浸提物的抗炎功效，结果表明茉莉花提取物具有一定的抗炎效果，粗多糖的效果更为显著，且表现出稳定的量效关系，具有一定的利用和开发价值。

4、对产后乳汁分泌的抑制作用

Shrivastav等人研究了茉莉花对产后乳汁分泌的抑制作用，并把其功效与溴隐停(Br0m℃riptine)作了比较，结果发现溴隐停和茉莉花都能显著降低血浆中催乳激素的含量，只不过溴隐停能更大程度地降低催乳激素的含量，但临床指数如乳房充血程度、乳汁量及疼痛程度则表明这两种方法几乎等效。

5、镇静、催眠

茉莉根提取液1～8g/kg腹腔注射，对青蛙、鸽、大鼠、豚鼠、兔、犬等因剂量大小不同而有不同程度的镇静催眠作用，青蛙则表现为全身瘫痪。李红等人研究了茉莉醇浸膏对小鼠自主活动的影响，通过测定给药前后小鼠的自主活动，发现给药组与对照组有显著性差异，结果表明茉莉根醇浸膏具有一定的镇静作用。他们还研究了醇浸膏对戊巴比妥钠阈下、阈上剂量催眠作用的影响，表明茉莉根醇浸膏具有一定的催眠作用。中国中医研究院西苑医院神经科宁侠等采用茉莉根治疗失眠症，试验结果表明，茉莉根口服液治疗失眠症的整体疗效优于安定片，他们认为茉莉根口服液具有安眠镇静之功效，是一种疗效好、安全、副反应小的中药安眠制剂，可在临床推广应用。

6、麻醉止痛

茉莉根具有麻醉、安眠、镇痛之功效，用于跌损筋骨、龋齿、头痛、失眠等症。据《本草纲目》记载，“茉莉根以酒磨服，凡跌损骨节脱臼接骨者用此，则不知痛也”。李红等人研究了茉莉醇浸膏对醋酸所致小白鼠阵痛作用的影响，结果发现茉莉根有一定的镇痛作用。

7、戒毒

有实验证明茉莉根醇提浸膏对多种动物具有中枢神经抑制作用，其茉莉根浸膏与当归、人参、五加皮、附子等合用具有戒毒作用，脱瘾率达70％左右。李红等人也作了茉莉根醇浸膏戒毒作用的研究，认为茉莉根醇浸膏具有镇痛、催眠、镇静的作用，可对抗毒品依赖者戒毒过程中出现的戒断症状。

8、临床

临床上，用茉莉叶的水提液清洗眼睛，可治疗眼疾；东印度人采用咀嚼茉莉叶的方法来治疗口腔溃疡，把茉莉叶的汁液涂在毒蛇咬的伤口上可治疗蛇伤；茉莉花可用于治疗痢疾、皮炎和肿瘤；茉莉花用菜油浸泡，滴入耳内可治耳心痛。

喝茉莉花茶的禁忌人群

1、便秘患者

茉莉花茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用，因此便秘患者若饮用茉莉花茶，会加重便秘。

2、神经衰弱或失眠症患者

茉莉花茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，神经衰弱或失眠症患者若饮用茉莉花茶，会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。

3、缺铁性贫血患者