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庐山云雾茶属于绿茶的一种，是中国名茶系列之一，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。

庐山云雾属于什么茶类

庐山云雾茶的茶类属性：

庐山云雾茶是汉族传统名茶，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡。

庐山云雾茶制作方法：

鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米左右。加工工艺分为杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣剔、提毫、烘干九道工序。

1.鲜叶采摘：

4月底或5月初开采，以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米，严格做到“三不采”，紫芽不采，病虫叶不采，雨水叶不采。采回鲜叶置阴凉通风处，薄摊4～5小时，含水量降至70%左右开始炒制。

2.杀青：

每锅投叶量为350～400克，锅温150～160℃。主要手法双手抛炒，先抖后闷，抖闷结合，每锅叶量较少，锅温不高，炒至青气散发，茶香透露，叶色由鲜绿转为暗绿，即为适度。时间约6～7分钟。

3.抖散：

为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变，刚起锅杀青叶置于簸盘内，双手迅速抖散或簸扬10余次，这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。

4.揉捻：

在圆簸箕内用双手回转滚揉，成条后，再行抖散。炒二青、理条和搓条均在锅中进行，边炒干，边成条，炒至茶叶八成干时，略加拣剔，即将茶叶握入手中，利用掌力将茶条相互摩擦，使芽叶中的茸毛竖起，白毫显露，这个过程，叫作“提毫”。最后将茶叶烘干，待茶叶用手捻能成粉末，含水量达6%时下烘，稍经摊凉，装罐收藏。一般用双手回转滚揉或推拉滚揉，但用力不能过重，以保毫保尖，当80%成条即为适度。

5.初干：

揉捻叶放在锅中经过初炒，使含水量降至30～35%，锅温80℃左右，以抖炒为主。 [2]

6.搓条：

是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中，双手掌心相对，四指微曲，上下理条，用力适当，反复搓条，直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可。搓条温度应控制在60℃左右，时间10～15分钟。

7.做毫：

通过做毫使茶条进一步紧结，白毫显露，茶叶握在的手中，两手压茶并搓茶团，利用掌力使茶索断碎。温度控制在40℃左右，时间约10分钟。

8.再干：

锅温上升到75～80℃，茶叶在锅中不断收堆，不断翻散，至含水量减少到5～6%，用手捻茶可成粉时即行起锅。再干手势要轻，尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放，经过筛分割末即可。

回答者：泡妞妞回答时间：2019-04-30

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庐山云雾茶越泡越红是怎么回事

庐山云雾茶越泡越红有可能是假的庐山云雾。庐山云雾茶的茶汤是淡绿色的，透彻明亮，是夏天或秋天的茶颜色是微黄。庐山云雾茶是绿茶中的一种。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。

庐山云雾茶越泡越红是怎么回事

庐山云雾茶的挑选

颜色

庐山云雾茶的干茶颜色是深绿色带偏黑的，而且多毫，浸泡后的茶底的颜色是碧绿色。

看外形

在挑选庐山云雾茶的时候要看茶的外形，庐山云雾茶的条索和其它茶叶有所不同，该茶叶的条索是紧结粗壮食物，当看到茶叶的条索是细小松散的，握在手里是轻飘的，就不要选购。

茶汤

该茶的茶汤是淡绿色的，透彻明亮，是夏天或秋天的茶颜色是微黄。

香气

该茶的香气是很容易区别的，庐山云雾茶是由一种熟茶的味道陈化而来的沉香，如同板栗货兰花的香味。

口感

庐山云雾茶的口感是甘香醇厚，回甘韵味持久。

叶底

该茶的叶底鲜嫩整齐，都是在同一个枝丫上张开的。

庐山云雾茶保存方法

1、要在茶的包装上用铝箔袋包装好，温度要保持在10度以下，别跟其它的物品摆放在一起。

2、从冷库里拿出来的茶叶不可以立刻打开，室内温度和袋内温度差异大时会容易是茶叶变质，应该在室内放置下，让袋内的温度和外面的温度保持平衡是再打开。

庐山云雾茶的传说你了解庐山云雾茶吗？

好山好水配好茶，庐山云雾茶就是如此，生长坏境优异，口味醇厚，浓郁香甜，喝过一次就会爱上庐山云雾茶，听说庐山云雾茶还有一段小故事，是真的吗，下面小编就带大家来了解下庐山云雾茶的传说~

庐山云雾茶的传说你了解庐山云雾茶吗？

庐山云雾茶的传说

庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶类。庐山在江西省九江市，北临长江、南倚鄱阳湖;群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，雾气蒸腾。在这种氛围中艺植熏制的“庐山云雾茶”，素有“色香幽细比兰花”之喻。

唐朝的时候，庐山锦绣谷的香谷寺旁，有一片茅房。虽说全是竹篱茅舍，可那里藤蔓缠绕，长着各种奇花异草，万紫千红，香气扑鼻，人们都称它为百花村。百花村里有名叫王瑞香，长得特别好看，千朵花，万朵花，哪一朵花也比不上王瑞香。

王瑞香的隔壁，住着一位小伙子，名叫樵哥。瑞香和樵哥从小就在一块儿玩耍，长大了又一块儿上山砍柴，一块儿干活，形影相随，好得像一个人似的，双方父母看着这对年轻人相亲相爱，如鱼如水，心里乐呀!就商量着要给他俩早日完婚。眼看着喜日子一天天临近，瑞香和樵哥心里更是甜蜜蜜的。他俩早就盼着这一天啊!

谁知，就在这时候祸事来了。那一年，唐明皇来庐山上游览，他来到了太平殿，题了“九天使者之殿”的匾额，又乘兴登上了庐山顶上的锦绣谷。他见这儿百花盛开，异草放香，人也长得格外的美，不禁心里惊叹：真是山清水秀育美人啊!于是下了一道圣旨，要在锦绣欲一带挑选山村绝色女子进宫为妃。

这锦绣欲的百花跟王瑞香相比，也要逊色三分呀!她是首屈一指的美女啊!自然被钦差首先选中了。那一夜，王瑞香一家人面对孤灯，哭得死去活来，她娘眼泪不断，连声音都哭哑了，说：“孩子，你怎么这么命苦呀!你是娘身上的肉，娘舍不得离开你呀!”

王瑞香山里生，山里长，风风雨雨磨炼出了倔强的性格。她擦干了眼泪，斩钉截铁地说：“爹、娘!我死也不进宫去!”她爹叹了口气，说：“唉，孩子呀!话是这么说，可这是皇上的圣旨呀!咱一个贫民百姓，能拗了过去吗?王瑞香头一昂，说：“拗不过，咱就逃!走他个无影无踪，叫这皇帝老儿寻不见，找不着，看他怎么办!”

庐山云雾茶的传说你了解庐山云雾茶吗？

一家人商量来商量去，事到如今，也只有这个办法了。她娘简单地给她收拾了一下衣装，千叮咛，万嘱咐，送王瑞香悄悄出了后门。王瑞香独个儿趁着皎洁的月色，循着嶙峋深邃的锦绣峡谷，沿着潺潺的溪流，穿林过涧，攀过了曲折回旋的九十九盘，来到了大林沟的香泉村，在她舅舅的家里躲藏了起来。

第二天，钦差不见了王瑞香，就凶神恶煞地逼着她父母交出人来。世上哪个父母不爱儿女啊!任凭钢刀架在脖子上，王瑞香的父母也是一字不吐。钦差没法，只好派人四处寻找。

再说樵哥听说皇上要选瑞香进宫，心里已急得火烧火燎，如今又不见了瑞香，生怕她有个三长两短，就去问她的父母，但是瑞香的父母见耳目众多，怕走漏风声，也不敢如实告诉他。樵哥急啊!就装作打柴从这个岭翻过那个岭，从这条涧越过那条涧，满山满岭地去寻找他心爱的瑞香妹妹。樵哥过了一岭又一岭，累酸了双腿，没看见瑞香妹妹。樵哥找了一天又一天，喊哑了嗓子，也没有听到妹妹的回声。樵哥还不死心，照样忍饥挨饿的走遍了山山岭岭。

有一天，瑞香提着篮子，到茶活石下的仙人盆里洗衣服。衣服在泉水里轻轻的荡着，她心里默默地想着：那些皇帝老儿的钦差是否下山去了呢?樵哥现在又在哪里呢?樵哥啊樵哥!要是你在我的身边，那该多好啊!瑞香正想得入神，突然，岭上飘来了一阵山歌声：樵哥打柴在山冈，不惧虎豹不怕狼;有心寻妹妹不见?不知妹妹在何方?

瑞香一听，知道是樵哥在找她，心里高兴啊!连忙立起身来，放开喉咙，回了一首山歌：一道清泉飞出崖，妹妹抛下银丝带;身在泉头将哥等，盼望哥哥快快来!樵哥听到了瑞香在呼唤，如飞似地从岭上奔了下来。只听见一个喊“瑞香”，一个叫“樵哥”，两人见面，抱头痛哭。樵哥说：“瑞香妹，你叫我找得好苦啊!”瑞香呜咽着说：“樵哥，我......还以为今生今世再也见不到你了哩!”

两人正在诉说思念之情，不提防树木里突然传来“嘿嘿嘿”一阵奸笑声。樵哥和瑞香回头一看，不好!钦差带着人围上来了。原来钦差派人四处寻找瑞香，不见人影，怕回朝不好交旨，就暗中跟踪樵哥，一直来到了这里。忠厚老实的樵哥哪里知道啊!上了钦差的大当了。钦差一步步走过去，花言巧语地对瑞香说：“姑娘，只要你答应做皇上的贵妃，三宫六院，任你游玩;穿不完的绫罗绸缎，吃不完的山珍海味;一人之下，万人之上，多么好的福气啊!”

瑞香气得浑身打颤，说：“连天上也没有人间好，你三宫六院怎比得上庐山强，绫罗绸缎我不穿，山珍海味我不尝，我心里只有我的樵哥，宁死也不进宫为妃。”钦差冷笑着说：“这可就由不得你喽，来呀，请娘娘起程!”钦差使了个眼色，打手们就一拥而上，樵哥挺身上前护住瑞香，早被他们一棍打晕过去。可怜一对好鸳鸯，竟被活活拆散。

“樵哥!樵哥!”王瑞香心碎欲裂，嚎啕大哭，一步不回头，一步一滴泪，点点滴滴，洒在弯弯曲曲的山径畔上、溪畔上、岩缝间......当王瑞香被他们强行拖过一条溪涧时，她猛力一挣，一头撞在巨石上，热血四溅，飞落在山岭上....樵哥在昏迷中，闻到了一阵阵馨香，迷蒙中，好象看见瑞香妹妹飘飘而来，比原先更加妩媚多姿，樵哥高兴地喊道：“瑞香妹妹!瑞香妹妹!”

等樵哥苏醒过来，慢慢睁开双眼时，哪里有瑞香妹妹的身影啊!只见山径、溪涧、岩缝间开邮一朵朵小花，有的金黄，有的紫色，一枝上长着上百朵，聚结成球状的花簇，散发出浓郁的芳香。这就是庐山特有的瑞香花。樵哥思念着瑞香妹妹，他日日夜夜站在瑞香花遍开的锦绣谷上，天长日久，便化成了“人头石”，永远跟瑞香花为伴。

你了解庐山云雾茶吗?

1、庐山云雾茶生产地

庐山云雾茶产于我国江西省的庐山地区，庐山是个名胜古迹并且山清水秀的旅游风景点。在历史上有记载，在汉朝时期就已经有人开始种植云雾茶了。

2、庐山云雾茶冲泡方法

在泡茶前烫杯，在沏茶时要先倒小杯开水，冲泡用85度左右的开水就好，不宜过高，这样的茶味才醇厚，而且冲泡的次数不宜超过3次，次数过多会影响庐山云雾茶的味道。

3、庐山云雾茶保存方法

庐山云雾茶保存最好选择铝箔包装，因为它可以防潮、防晒，这样可以保持庐山云雾茶的香味和质感。

4、庐山云雾茶色泽

庐山云雾茶刚采摘时很嫩、很绿，在经过晾干、晒干之后颜色显得有点暗沉，不过云雾茶的味道还是很浓郁的，冲泡的云雾茶显得很有生机与活力，茶汤的色和茶一样的纯正。

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