绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶过期的信阳毛尖不能喝。信阳毛尖是绿茶，在常温下保存日期是比较短的，一般是3-6月，时间过久就容易出现外观“变色”，俗称“跑气”。毛尖如果烫出来的是黄色或者红色说明信阳毛尖已经过期了，不要再喝了。信阳毛尖最好在泡完后12小时内喝掉。
信阳毛尖的存储方法：
第一种：冷藏信阳毛尖方法
冷藏是最好的信阳毛尖保存方法，只要将干燥的毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，长期冷藏冷冻都可以，但温度要保持在5℃以下。
第二种：暖水瓶保存信阳毛尖方法
将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，并且用胶布封住，这种方法适合家庭保管信阳毛尖。
第三种：木炭保存信阳毛尖方法
取一公斤的木炭装入小布袋里，放入瓦坛或小口铁箱的底部，再将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月更换一次。
第四种：化学保存信阳毛尖方法
用比较厚一点的塑料袋，将除氧剂固定在一个角落上，再封好茶叶袋，除氧剂在一两天内能将茶叶的氧气吸收外，还能实现除氧封存，效果很好。
过期的信阳毛尖茶叶的用途：
1、制作茶叶枕。用过的茶叶不要废弃，摊在木板上晒干，积累下来，可以用作枕头芯。
2、驱蚊。将用过的信阳毛尖茶叶晒干，在夏季的黄昏点燃起来，可以驱除蚊虫。
3、帮助花草发育与繁殖。信阳毛尖茶叶的茶底仍保留有丰富的无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃或花盆里，可以滋养花草帮助花草的发育与繁殖，真是“化作春泥更护花”。
4、杀菌治脚气。信阳毛尖茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。
5、信阳毛尖茶水可以去垢涤腻，所以洗过头发之后，再用茶水洗涤，可以使头发乌黑柔软，富有光泽，而且无任何化学物添加物，不会伤害头发和皮肤。
6、洗涤丝质衣物，将泡过的信阳毛尖茶叶，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。
7、器皿中有鱼腥味，用废信阳毛尖茶叶放在器皿煮数分钟，便可去腥。
信阳毛尖用什么水泡
“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美。”自古以来，人们在“谈茶”时，总忘不了“论水”。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见水对茶的重要性。那位列我国十大名茶之一的信阳毛尖用什么水泡呢？
信阳毛尖用什么水泡
采用不同类型的饮用水冲泡信阳毛尖后，对茶汤品质风格存在较大的影响。日常泡茶用水主要有纯净水（蒸馏水）、天然水（泉水）、天然矿泉水等各类包装饮用水和自来水、水源地水。
通常情况，纯净水（蒸馏水）冲泡的信阳毛尖品质纯正，原汁原味；天然水（泉水）对信阳毛尖香气和滋味品质有一定的改善作用，而天然矿泉水对信阳毛尖品质风格影响较大，多数出现负面影响；自来水因水源地水的不同，其影响差异较大，一般大城市的自来水冲泡信阳毛尖品质不佳；碱性水一般不适合冲泡信阳毛尖。
对一般消费者而言，可选择纯净水（蒸馏水），而要求较高的消费者可选用低矿化度、低硬度和低碱度的天然水（泉水）冲泡信阳毛尖。
其实，家庭所饮用的自来水，如果经过净化处理，或者静置24小时，以使氯气挥发掉，也是可以用来泡茶的。
信阳毛尖冲泡方法
1.温杯洁具
开水倒入杯中摇晃一圈，待杯身温度提高，将水倒出。第一起到消毒洁具的作用，第二有助于闻茶叶的干香。
2.赏茶闻香
烫杯后，取茶3-5g投入杯中。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。尤其是手工茶此时最香甜，可以对着杯子深吸一口气，尽情享受干茶香。此时品质上好的信阳毛尖闻起来有兰花香或者板栗香。
3.洗茶闻香
沿杯壁注入80~85度的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)，然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润后将茶汤沥出。此时茶香飘逸，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。
4.注水泡茶
稍停约半分钟，待干茶吸水伸展，沥水、再沿杯壁注入适温的水至七分满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。为友斟茶、献茶，开始品饮。
5.续茶
待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温、适量的水，接着品饮。信阳毛尖茶，第二、三泡是精华。
信阳毛尖茶叶，一般可复泡3到5次，次数过多滋味就会变得淡然无味。上面就是信阳毛尖的正确冲泡方法，大家在冲泡信阳毛尖的时候不妨参考一下。
信阳毛尖是什么茶
茶叶绿茶 信阳毛尖是什么茶
信阳毛尖是红茶还是绿茶？绿茶！信阳毛尖茶口味鲜嫩，茶汤甘醇，它是一种没有历经发酵的纯天然茶叶，又由于它产于在河南信阳，才被国人命名为信阳毛尖茶，这种茶叶是我国十大名茶之一，那信阳毛尖是红茶还是绿茶呢？
信阳毛尖是什么茶？信阳毛尖茶又名豫毛峰，属绿茶类。是我国十大名茶之一，誉为“绿茶之王”。信阳毛尖茶新鲜的茶大红袍武夷岩茶价格叶从茶树上采收下来后历经杀青、捏揉、干燥等多种工序制作而成，符合我国制绿茶的特点，所以，信阳毛尖茶归属于绿茶类，同时信阳毛尖茶又是无发酵茶叶，归属于炒青茶。河南省有名特产之一。主要出产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉人茶农研制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社生产出品质上品的本山毛尖茶叶，正式被命金银花茶的功效名为“信阳毛尖茶”。
信阳毛尖茶的色、香、味、形均有独具特色个性，其色泽鲜润、干净，不含残渣，香味高贵典雅、清爽，口感鲜爽、醇香、回甘，从外观上看则匀整、嫩绿有光泽、白毫明显。外观细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高长久，口味浓醇，回甘生津，茶汤颜色明亮清澈。优质信阳毛尖茶茶汤颜色嫩绿、绿黄或明亮，口感清香扑鼻，劣质品信阳毛尖茶则茶汤颜色深绿或发黄、浑浊偏暗，不耐冲泡、没有茶香味。信阳毛尖主要品种根据信阳毛尖的生长季节，当地人习惯以鲜叶采摘期为标准，将其划分为春茶、夏茶和秋茶(白露茶)。明前茶清明节(阳历4月5日左右)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩，喝着有种淡淡的香日照绿茶品牌。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶，大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。雨前茶谷雨(阳历4月20日左右)前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。泡好'条形'虽然仅次于明前级，但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形，口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。春尾茶春天末期(阳历5月底)前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。夏茶指6-7月底采制的茶叶，随着温度升高，茶叶也迅速生长。叶片中可溶物减少，咖啡碱、花青那种黑茶最好素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓。叶子泡出来比较大、宽。但夏茶耐泡，价位便宜。秋茶8月以后采制的当年茶叶，称为秋茶，也叫白露茶。秋季的茶树经过春、夏两季采摘，新长出的叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不革登古树茶经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味。春茶是信阳毛尖中最好的茶，茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。
怎么鉴定信阳毛尖好茶？要有4个“好”
信阳，坐落于河南最南边，黄河上下游，东邻安徽省，南接湖北省；中西部和南边为桐柏山、大别山区，中间是丘陵地形岗地，北边是平原区和低洼。信阳毛尖就生长发育这里。那要怎么评定信阳毛尖好茶叶呢？
信阳毛尖好茶叶要有4个“好”
1、信阳毛尖种植区好
信阳毛尖的传统式种植区是原信阳县的五云（车云、集云、云雾缭绕、天云、连云五座山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）等地。如今，信阳毛尖已扩至全部信阳茶叶产地，产生一个统一的知名品牌。茶叶产地包含潢州、光山、罗山、商城系统、新县、固始、息县七县和浉河、平桥二区。现有128个产茶地城镇和10个国营企业茶场，归属于在我国的荼叶适合主产区。
2、适制信阳毛尖的茶树种类好
经历长期性的实践活动科学研究，现阶段适合信阳的茶树优良品种关键有：1、福鼎大白茶；2、福鼎大毫茶；3、龙井茶43；4、安徽省2号；5、安徽省3号；6、槠叶齐；7、劲峰；8、黄菊花春；9、迎霜；10、翠峰；11、白毫早；12、鸠坑种；13、信阳十号
现阶段，适制信阳毛尖的茶树种类，大致分成三类：
第一类：信阳当地种（或人群种，本地也称旱茶）。
信阳种植茶树有千年之上的历史时间，信阳当地种是在长期性的自然选择学说和人工选择的全过程保存出来的合适信阳当地生长发育的茶树种类。在老花卉园，多种植信阳当地种，高山花卉园，由于当地种耐低温，也多栽种。特性是：耐低温，芽叶干瘦，生产量一般，香味高，口味浓厚，回甜明显。
第二类：福鼎大白茶（大白茶中的绿茶品种，本地称福建省大白茶）。
二十世纪90年代末信阳刚开始引入的福鼎大白茶绿茶品种，抗寒性较信阳当地种要差，较为适合种植在平地上或低山，小山茶较多栽种该类种类。特性：芽叶粗大而长，发芽较早，生产量高，合适采纯芽茶，香味较纯，口味偏浅，回甜偏浅，耐泡度差一些。
第三类：也有非常少的野生茶。
茶树生长发育在深山中中，与各种各样花草树木花草植物生长发育在一起，茶芽干瘦，香味高，纯天然有机产品。
3、採摘规范和加工工艺好
採摘规范：信阳毛尖的采收期分成三季：骨玉前后左右采春茶，芒种前后左右采夏茶，寒露前后左右采秋茶，春茶占总产值的80%。骨玉前后左右，只采小量的“跑山尖”，由于一般在雨前采制，又被称作“雨前毛尖”，被视作佳品。
信阳分深圳南山茶和西山茶，因深圳南山和香山的气侯不一样，信阳毛尖的採摘時间也是区别，深圳南山平均气温稍高，四月上中旬采掘，香山（高贫困地区）四月中旬采掘。
信阳毛尖的採摘规范规定十分严苛，特等毛尖一芽一叶初展的占比占85%之上；一级毛尖以一芽一叶主导，一切正常芽叶占80%之上；二三级毛尖以一芽二叶主导，一切正常芽叶占70%之上；四五级毛尖以一芽三叶及夹叶主导，一切正常芽叶占35%之上。规定不采蒂梗，不采鱼叶。
制作工艺：茶青摊放→炒生锅→炒过锅→初烘→摊凉→复烘→拣剔→再复烘。
信阳毛尖初制后，经人工服务拣剔，把成条太松的粗老荼叶和黄片、茶叶梗及碎屑拣剔出去。拣出去的翠绿色成条太松的块状茶，叫“茴青”，春茶茴青又叫“梅片”。“茴青”属五级茶，拣出去的大黄片和残片末列入级外茶。经拣剔后的荼叶就是说销售市场上市场销售的“特制毛尖”。
4、信阳毛尖质量特点好
信阳毛尖归属于锅炒茶叶杀青的特殊烘青绿茶，索条细、紧、圆、直，颜色翠绿色，白毫显出；茶汤颜色葱绿清亮光亮，香味鲜高，通道后味道淳厚鲜香，头道有点苦二道甜，回甜生津止渴；叶底芽壮，葱绿调匀。香味归属于清香型白酒，并不一样水平主要表现毫香、细嫩香、熟栗子香；味道具备浓郁型和淳厚型特点。一直以“色绿、味正、香高”而出名。
荼叶不追求完美早，质量才算是人们最后的追求完美。品一杯明前茶，守望先锋初春，茶青要大山品绿而圆润，加工工艺要精雕细琢，质量要百果香气浓厚，好茶叶信阳毛尖，一切都急不到。
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