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其他茶普洱茶有哪些营养价值?
普洱茶来自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在云南的延续。如今很多人喜欢喝普洱茶，只因普洱茶有很高的保健作用和营养价值，那普洱茶营养价值有哪些？普洱茶营养价值与什么有关呢?希望茶友们看了本文之后，对普洱茶会有一个全新的认知。
普洱茶营养价值与它含茶多酚的量，多种微量元素和维生素有关，普洱茶有解渴、除烦去腻、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒等作用，对人体十分有益。据近代研究证明“长期适量饮用普洱茶可以消瘦、健体、强身和防治一些疑难病”。所以普洱茶在国内外市场有很高声誉。除了中国，还远销美国、日本、马来西亚、新加坡、英国。法国、荷兰、德国、俄罗斯等五十多个国家。
新鲜的茶叶中含有75-80%的水及20-25%干物质。但是就在这25%的干物质中含有成千上万的天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。所有的营养素中，茶多酚总是最重要的，茶多酚是自然界中最强有力的抗K氧化剂之一。实验证明：10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用。另外，和其他植物相比，茶叶中还含有茶素，钾，氟，维生素C，维生素E等物质。这些都是茶叶产生其色，香，味的源泉，当然更重要的是我们在喝茶时从中所获得的营养价值。
普洱茶营养价值与以下所含的物质量有关：
蛋白质：谷蛋白、球蛋白、精蛋白、白蛋白，等
氨基酸：茶氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸，等
生物碱：咖啡J碱、茶碱、可可碱，等
茶多酚：儿茶素、黄酮、黄酮醇、酚酸，等
碳水化合物：葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、果胶，等
脂类化合物：磷脂、硫脂、糖脂，等
有机酸：琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、亚油酸、棕榈酸，等
矿物质：钾、磷、钙、镁、铁、锰、硒、铝、铜、硫、氟，等(30种)
天然色素：叶绿素、类胡萝卜素、叶黄素，等
以上就是关于普洱茶营养价值的讲解，其实它的营养和保健作用都源于茶叶中的成分。
茶莫停，一直只做纯料易武普洱茶，做茶也要首重安全品质。
苦涩味重的普洱茶就不是好茶吗
选茶时候苦涩变化很重要，优质的茶品的共同特点是苦能化涩能退。引发苦味的原因是茶种含有的儿茶素黄酮类，多酚类物质，苦能化指的是茶汤入口后感受到苦味，吞咽后苦味要能够很快消失并转化为甘甜，如果茶汤吞咽后苦味停留很长时间不消退并引发身体的不适感的就要多注意了，例如吃黄连或苦味化学物质。苦茶最出名的老曼峨苦味也只能化的。
引发涩味的原因是茶叶中含有的茶碱，酯型儿茶素等，因产地差异，各地的茶涩味差别也会很大，涩味在口腔中分为粗糙的和细腻的，优质的茶汤入口后涩味细腻不会引发舌苔变厚，反之茶汤入口粗糙舌苔变厚并长久不化，口腔和喉咙干燥无回甘生津的也要多注意。
综上所述，茶可以有苦涩味，苦涩味的轻重程度和茶质没有必然关系，苦涩化的时间以及苦涩在口中的感觉和茶质有必然联系。茶基本作用是饮品，品饮时身体舒适的才是品质好的茶。苦涩长留，喝了口干舌燥，喉咙紧锁，胃痛身体发寒的茶就要多注意了。品质好的茶新茶也应该是好喝的，没有新茶时候很难喝并引发身体不适的摆放几年后会好转的说法。好茶越存越好喝，品质不好的再摆放也不会好。
喝普洱茶能减肥吗?普洱茶减肥功效原理是什么?
喝普洱茶能减肥吗？科学依据是什么？普洱茶减肥功效原理是什么？普洱茶为什么能减肥？下面小编就给大家科普科普：云南普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶经后发酵，包括自然发酵（非酶性氧化）和渥堆发酵（微生物酶促氧化）制成的发酵茶。普洱茶不仅具有悠久的发展历史和丰富的文化内涵，而且广受海内外的欢迎。其广受海内外欢迎的一个重要原因是：传统上认为它具有减肥、降脂、防止心血管疾病等多种保健功效。然而，对普洱茶诸多保健功能的科学研究却严重匮乏和滞后。
普洱茶减肥功效原理
中国科学院昆明动物研究所梁斌课题组与昆明学院副教授邹晓菊合作，利用近年来广受欢迎的研究脂肪储存代谢的模式生物—秀丽线虫（Caenorhabditiselegans)，通过饲喂秀丽线虫不同浓度的普洱茶，结合薄层分析/气相色谱和脂肪染料NileRed等检测普洱茶对秀丽线虫脂肪含量的影响，进而研究普洱茶减肥的机理。他们发现，普洱茶水提物处理后，线虫脂滴明显变小，脂肪含量下降，证明普洱茶的确能降低秀丽线虫脂肪含量，具有减肥、降脂功效。进一步分析发现普洱茶处理后线虫的硬脂酸(18:0)含量上升，油酸(18:1n-9)的含量下降。硬脂酰辅酶A去饱和酶（Stearoyl-CoADesaturase,SCD）负责把饱和脂肪酸棕榈酸(C16:0)和硬脂酸(C18:0)分别转变为单不饱和脂肪酸棕榈油酸（C16:1n-7)和油酸(C18:1n-9)。普洱茶的确能显著降低线虫SCD以及调控SCD的转录因子SREBP的表达，进而抑制脂肪合成，降低脂肪含量，但其作用成分有待研究。此外，普洱茶还能抑制中科院昆明动物所等揭示普洱茶减肥降脂机制秀丽线虫进食和食物吸收，对其生长发育、后代数目和寿命没有显著影响。
普洱茶的减肥，降脂功搜索效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，并且其耐泡，茶浸出物达46-50%）。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用（菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪）。
综合国外及我国医学界临床实验证明，普洱茶减肥效果明显，久服而无副作用，还具有抑菌作用，能预防和治疗痢疾、肠炎，防辐射等功效。
根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显著功效。因此普洱茶可抑制体重，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。尤其是对吸收腹部内脏周边的脂肪有显著效果。
刚开始喝的时候觉得有点像中药，很不适应，喝了几次后就发现它独特的魅力，甘、滑、醇、厚、顺、柔、舔、洁、亮、稠。不似绿茶的涩，不似红茶的苦，有一种意想不到的温存，喝下回味无穷。
以普洱茶减肥最好在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。减肥效果因人而异，一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有减轻。普洱茶不但可以减肥，还可将体质调节到最佳状态。所以，当减肥成功后，应该继续保持喝普洱茶的习惯，这样可以保证体重不会反弹。
在通常情况下，人们通过节食减肥就算能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗量减少。因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。
为了寻求抑制减肥反弹的方法，日本两公司研究人员对具有抑制脂肪吸收效果的中国茶进行了研究。他们给所有参与试验的老鼠喂食富含类脂质的食物，人为地使老鼠增加体重。然后将老鼠分成四个组，开始喂食普通食物，其中分别加入4种中国茶（普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶、混合茶）的粉末，共喂养36天。
普洱茶为什么能减肥
结果是令人振奋的。除了喂食拌有茉莉花茶食物的老鼠11天后暂时减轻的体重又出现增长外，喂食其它茶叶粉末的老鼠体重基本没有增加。尤其是喂食中加入普洱茶的老鼠，体重下降非常顺利，平均要比人为使其增肥后再喂食普通食物的老鼠轻8克，比没有人为增肥，一开始就持续喂食普通食物的老鼠轻4克。
普洱茶水泡饭吃是否会达到减肥效果？
其实喝普洱茶有减肥之功效，那是因为普洱茶里面含有:一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用。普洱茶减肥效果明显，久服而无副作用，还具有抑菌作用，能预防和治疗痢疾、肠炎，防辐射等功效。
那普洱茶水泡饭能否达到减肥之功效呢？就先举个例子吧：一个小女孩从小生长在农村，在小时候，家人都会去别人家互相帮忙干活，而小孩自然到吃饭时间也会去凑热闹，小孩有时候就是喜欢挑食，不想吃菜的时候就会用家人喝茶的水来泡饭吃，在农村干活都比较累，所以每个人都会喝茶来缓解一下，就这样，久而久之，习惯了茶水泡饭，觉得还挺好吃的，慢慢长大之后就没有吃过了。虽然长大之后身体一直都很瘦，但是我个人认为必不是吃茶水泡饭而达到不胖和减肥之功效，就像很多人的回答是长期吃茶水泡饭对肝脏不好以及胃功能不好，少吃些。水泡饭却破坏了这一套工作程序。饭和水混在一起，往往不等嚼烂，就滑到胃里去了。食物没有经过充分咀嚼，唾液分泌得少，与食物混合搅拌不均匀，淀粉酶也被水冲淡了;再加上味觉神经没有受到充分刺激，胃没有收到信号，分泌的胃液也少，即使分泌出来的一点胃液也被水冲淡了。这样一来，消化系统的各道工序都乱了套，天长日久，就会引起胃病。所以不要在吃饭时用茶水来泡饭、在吃饭过后一会也不要急着喝茶，建议大家根据茶里所含的物质和饮用方法来饮茶，这样才会起到真正饮茶的效果，而茶水泡饭只会让自己营养不良。
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