茶百科过去二十年，普洱茶都发生了哪些变化？-茶礼仪网

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喜爱普洱茶的人都知道普洱茶是可以喝的“古董，”具有越陈越香的美誉。普洱茶随着时间的增加，品质会发生改变，甚至可能会越来越好，但存在一个峰值。2007年以前“越陈越香”主导了普洱茶经济，2007年以后“古树纯料”迅速拯救了市场。随着时代的发展，很多观念和认知也在发生着变化。

大陆普洱茶的发展，是从2000年前后开始的，普洱茶的发展一开始就是以“越陈越香”为宣传标语。对普洱茶越陈越香的认知，是从普洱茶消费地引发的一种观念。

在晚清的时候，贩卖茶到南洋的马帮就发现，越是老的料，在南洋越受欢迎，价格也越高。这种消费地的品饮习惯，后来被南洋茶人总结成“普洱茶越陈越香”的价值观。

普洱茶此后的发展，把“越陈越香”的金融属性放大，即越陈越贵，之后普洱茶进入藏家的“小号时代”。比如“红印”“绿印”“蓝印”“黄印”“88青”。这些厂早期生产的茶，在生产地难见踪影，他们分散到全球各种藏家手中。

以香港，台湾地区为首的商人进一步做大了市场份额，带动了普洱茶的发展，形成了全国人民谈普洱茶的现象，引发了很胸怀发财梦的人进军普洱茶市场。在真假老茶混战的近20年间，普洱老茶价格持续走高。

2007年普洱茶终于因为过度炒作而崩盘，泡沫破裂后，普洱茶市场才被看清楚，茶商们进入了新一轮的反省。2009年，普洱茶原产地云南启用了用古树新茶狙击老茶的新理念，这一回，新茶市场消费量被空前放大。谈普洱茶越老越好，越值钱。之后古树茶的价值在品饮和买卖上数次被放大，到了2014年，简直是形成了“无古树，不纯料，不开店”。

在科学层面上，没有任何一个科研机构拿得出普洱老茶以及古树纯料比更有营养价值的报告，这两者只好更多在品饮的艺术价值上发力。比如，都强调稀缺性。古树普洱茶还迎合了中国食品安全的大环境，不施肥不打药，提倡绿色环保无污染，在心里暗示的层面上，喝起来更放心。

到如今，普洱茶的魅力依然不减当年。由于普洱茶文化和价值的构建被历史、地域、人群以及商业稀释，显得零散而混乱，茶商对普洱茶的产地、原料和树龄难以取得共识，而商业力量的崛起，则在很大程度上改变了普洱茶的面貌、工艺乃至存在形式，这些都增加了对普洱茶的认知成本。也因为如此，普洱茶反而显得魅力四射，让人横生重塑欲望。

六大茶山从成立至今，已然快十八年了。十七年，六大茶山从一个刚刚出生的婴儿慢慢成长到如今这个年纪，从蹒跚学步到现在奋力奔跑，离不开每一个六山家人的努力。在成长的道路上获得的每一个证书、每一个奖项、每一步进步都是六大茶山成长的证明。

六山能发展到如今，与一个人有莫大的关系，这个人就是六山的领军人物——阮殿蓉女士。

阮殿蓉，现任云南六大茶山茶业股份有限公司董事长、总经理，勐海六大茶山古茶旅游投资开发有限公司董事长，百年俊昌号的传人。1998年出任勐海茶厂厂长、党委副书记，勐海茶业有限责任公司董事长、总经理。至此，阮殿蓉女士和普洱茶结下了不解之缘。

阮殿蓉女士从接触普洱茶到现在已经有二十余年了，可以说，她是普洱茶流行发展历程的见证者和参与者，二十余年，足够一个普洱茶初学者成长到一个普洱茶资深行家。二十年的风风雨雨，二十年的艰苦奋斗……专注于做一件事二十年，需要多大勇气与毅力？阮殿蓉女士凭借着这份执着的毅力从事茶行业20余载，这些时光是她对普洱茶执着情怀的见证。

在与普洱茶共同成长的这些年里，阮殿蓉女士一直在探索普洱茶的奥秘，致力于普洱茶文化的挖掘、整理和传播。在此期间，著有《我的人文普洱》、《普洱茶再发现》等著作，在众多普洱茶刊物上发表了多篇普洱茶文章，2005年，她发表在《云南日报》上的《陈年普洱茶时间的重量》一文入选云南省高中会考试题。

阮总早期深入云南普洱茶产区，专心的去研究考察普洱茶，了解各个茶山的特性。她基本上走遍了云南各大茶山，每一个普洱茶的产区都留下了她的足迹。纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行，实践得真理，想要做好普洱茶，那就得了解普洱茶，熟悉普洱茶的特性、滋味、产地特征、制作工序。

阮殿蓉女士对待普洱茶就像对待自己的孩子一般，深入了解普洱茶，因材施教，让每一饼普洱茶都能发挥自己最大的价值和功效。

凭着这份对茶的热爱和执着，作为一个近二十年普洱茶发展历程的见证者，阮殿蓉女士一直坚信质量决定成败，六山的茶是做给自己和亲朋好友的饮品。

只有我们用心了，消费者才能买的放心，喝的舒心，每一饼茶的制作与初衷都是六山家人对茶不变的情怀与执着。

注：部分内容参考云南茶生活百科全书，部分图片来自于网络

回答者：清心回答时间：2020-01-09

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普洱茶怎样存储？

　　关于茶叶的存储，需要大家掌握一定的技巧，同时我们也应当对存储方式与标准存在的差异做好注意。那么普洱茶怎样存储？接下来小编来为大家解答！

　　普洱茶储存方法

　　虽然气密密封对于您的普通茶很重要，但这不是储存您的普洱茶的最佳方式。请记住，普洱茶在其生产过程中经历了发酵，因此，它是一种特殊类型的茶，已经为老化做好准备，就像一款好酒。这就是为什么你经常会发现按其年份和生产地区销售和销售的产品（年份表明其成熟度，该地区告诉我们其特性）。

　　那么如何做你存储一个普洱茶？您需要考虑几件事情。

　　任何茶，包括普洱茶，都对周围环境敏感

　　你想对茶附近的气味保持警惕。如果你在附近保留柑橘类水果，你的茶最终会吸收一些柑橘般的香气。同样适用于大蒜和洋葱，清洁剂，汽车尾气，鲜花和香料。

　　该地区是否有陈腐和潮湿的味道？如果是这样，你存储的pu erh最终会闻到并尝到同样的味道！它闻起来像松树还是雪松？如果您的尿液开始具有尖锐的木质味道，请不要感到惊讶。将你的塑料存放在塑料中？你猜怎么着？是的。塑料香精。

　　如果你想要你的茶的风味特征发光，你真的需要远离这些类型的东西，同时存储它并彻底检查存储区域本身的强烈，不良气味。否则，您可能会永久性地影响茶的味道！

　　普洱茶怎样存储？

　　湿度是一件好事

　　我们有时认为水分是敌人，通常它是。我们绝对不希望在我们的普通茶周围有任何水分。但正如我们之前所说，普洱只是与众不同。它准备好了，等你老去吧！

　　如果没有湿度，你的化妆品就不会老化得足够快，但是我们必须注意茶叶上的水分，因为这会导致霉菌生长和有趣的，不良的味道。这意味着您希望将您的产品存放在潮湿的地方，同时保护它免受水的侵害。为此，我们建议将其保存在通风良好的包装中，甚至是老化的盒子中。

　　如果你想获得真正的技术，湿度计是从大多数家装店购买的廉价设备，可以告诉你空气中有多少湿度。普洱茶储存推荐一个平均湿度为60-85％的房间。

　　传统上，普洱茶以钳子的形式储存。一个钳子通常包含五或七个用竹皮包裹的蛋糕。这是我们首选的方法，如果你想储存一个老化或晚年消费的普洱茶。

　　某些标准存储规则仍然适用

　　将茶叶暴露在任何阳光下都是一个很大的茶叶储存。阳光会增加茶叶的氧化速度，使其味道变差。同样的规则也适用于我们的普洱！虽然暴露在阳光下的绿茶会显示出微弱或陈旧的味道，但是味道会变得越来越苦，摧毁其中的一些哦，如此美味的果味，复杂的味道，我们来享受。

　　同样，我们也想观察存储区域的温度。如果它太冷，它会减缓老化过程，但如果它太热，我们会鼓励错误的微生物生长，给我们的不良口味，如堆肥，或者更糟糕的是，穿袜子。呸！

　　事实证明，理想的温度与理想的湿度水平并没有太大差别。想一想：65-85°F（20-30°C）。

　　那么你应该多久老化一次

　　这取决于你在寻找什么。现在可以享受普洱茶，但每年和适当的存储，新口味在于，随着时间推移变得更甜，更复杂。有人会说5年是一个很好的数字，但其他人会争论10年，15年，甚至20年或更长时间！这只是普洱茶野生世界的一部分，它引起了如此多的游戏和实验，比任何其他种类的茶更多。

　　有关普洱茶的存储方法，通过上述内容，相信大家已有所掌握了吧！希望上述内容可以帮助到大家，欢迎大家采纳！

普洱茶有保质期吗百年普洱茶还能喝吗

通常来说，每一种事物都有保质期，区别只在于长和短。尤其是茶叶，我们听多了茶叶要趁鲜喝、茶叶以新茶为贵的说法，那么越陈越香的普洱茶也有保质期吗?市场上常见到存储了十几年的普洱茶，从品饮价值的角度来说，普洱茶超过了保质期，失去了品饮的价值?

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目前，业内公认普洱生茶的保质期要长于熟茶，因为在制作工艺上，生茶没有渥堆发酵这个步骤，让茶叶中保留了大量的活性物质，这些活性物质在后期的转化中所花时间更长，变化更加丰富。而熟茶在经过渥堆发酵后，茶叶中活性物质减少，在后期的转化中变化没有生茶那么丰富。影响一款普洱茶保质期长或者短的因素包括：茶的选料、工艺、后期的仓储环境等。若是这些因素都不满足，那么这款茶的保质期会很短，品饮价值自然也低。

新制成的生茶，三个月左右为保质期的起点，此时品饮优缺点一目了然;存储一年以后的生茶，为保质期的初始阶段。七年以后的生茶，为保质期的上升期，此时茶中陈香略显，茶性温和。二十年及以上的生茶，达到保质期的峰值，这样的生茶是不可多得的良品，其不仅茶香丰富，对降脂减压等有较好功效。超过百年的生茶，已经失去品饮的价值，整体品饮口感和存储价值处于回落阶段。

普洱茶的保质期还与存储环境有关。如果是干仓存储，那么普洱茶在存储的过程中转化所需的时间较多。生茶因在制作过程中保留了大量的活性物质，在后期的转化中表现出较大优势。而熟茶因经过发酵后，基本成熟。后期的转化中变化不大。从品饮价值来看，普洱茶的保质期并不是无限期的。当其到达最佳品饮期后，品饮的价值也开始随着时间而不断下降。