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其他茶安吉白茶是一种不同于其他发酵茶的名贵品种，其中茶氨酸的含量比一般茶叶高1-2倍。那么，安吉白茶有什么功效？安吉白茶的功效与作用具体有哪些？
安吉白茶有什么功效
据2003年第8期《茶叶信息》称：《美国科学院学报》报道，美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现，喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。干扰素是人体抵御感染的“化学防线”。原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质，这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力。
据此研究成果认为：喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍。已经知道，安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍，因此可认为，多喝安吉白茶肯定对提高人体免疫能力作用更大。
安吉白茶的功效与作用
1.保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助： 安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。
安吉白茶
2.能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。
3.具有消除神经紧张和镇静作用；
4.提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。
5.改善女性经期综合症；
6.增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7.减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条，皮肤美白滋润，身体健康。
8.防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。
怎么泡安吉白茶更好喝
冲泡前的准备工作
1、茶叶：选择翠绿鲜活中带点金黄色，想起清高鲜爽，外形均匀的优质安吉白茶。
2、用水：冲泡安吉白茶最好选用黄浦江源头水。因为安吉白茶原料细嫩，叶张比较薄，因此冲泡时水温不宜过高，一般在80-85℃为宜。
3、茶具：选用透明玻璃杯或者透明玻璃盖碗，这样可以尽情欣赏安吉白茶在水中的姿态。其次还需要准备玻璃冲水壶，观水瓶，竹制的本色茶盘，茶托，茶荷，茶匙，茶枝，茶巾和白色瓷质漂盘等器具。
冲泡安吉白茶
1、备具：将冲泡用具一一端到台上。
2、备水：将沸水倒入玻璃壶中。
3、观水：取黄浦江源头上，高冲于观水瓶中，再插入白茶鲜叶枝条，欣赏枝条在水中的美姿。
4、观赏：安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿。
5、温杯：在茶杯中倒入少许开水，双手捧杯，旋转后让杯子均匀温热，然后将水倒掉。
6、置茶：用茶匙取适量茶叶放置于茶荷，向每个杯中投入3克左右的白茶。
7、浸润：提起水壶，将水沿着杯壁冲入杯中，水量大约为杯子的四分之一，将茶叶浸润，使其初步展开。
8、运茶遥香：左手托着杯底，右手扶着杯，将茶杯按顺时针的方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，让香气充分散发出来。这个步骤大约耗时半分钟。
9、冲泡：冲泡的时候采用回旋注水法，这样茶叶会在杯中上下浮动，姿态优美。加水量大约占杯子的三分之二即可。冲泡后静放2分钟。
10、奉茶：用茶盘将沏好的茶奉送到宾客面前。
11、品茶：品饮前先闻香，再观察汤色和杯中上下浮动、玉白透明、形似兰花的芽叶，然后小口品饮，感受茶味的鲜爽和甘甜。
12、观叶底：安吉白茶不仅滋味鲜醇、香气清雅，还有一定的观赏性。它叶张透明、茎脉翠绿，观察叶底的时候可以看到茶叶在漂盘中的优美姿态，叶底呈玉白色。
安吉白茶属于哪类型茶？绿茶中的特殊品种！
中国六大茶类分别按不同的制作加工工艺分为绿茶、白茶、黑茶、青茶、红茶、黄茶。那么安吉白茶属于什么茶类？
安吉白茶属于绿茶
安吉白茶是茶属植物，分布区域于浙江省湖州市安吉县，是中国六大茶类之一的绿茶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名。该茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其它的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
安吉白茶有近千年的历史，早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。民国十九年(1930年)，安吉农民在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵。1982年，浙江农业资源普查时，人们在安吉天荒坪的高山上发现一株千年老茶树，其嫩叶呈玉白色，后育成“白叶一号”品种。
安吉白茶的制作工艺流程
采摘
安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。明前茶要求一芽一叶。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装。竹筐贮运。
摊放
及时摊放，厚度均匀，不可翻动，避免阳光。摊放目的，一是提高安吉白茶品质。二是便于炒制，摊放时间手抓柔软为宜。
杀青
高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性。防止红梗、黑梗。茶叶下锅后听到炒芝麻似的爆声即为杀青适温。投叶量：七槽每锅1.6斤，时间2分钟。
理条
杀青后，逐步提高转速，锅内温度降低，时间3分钟。
烘干
初烘：烘干机温度100℃左右,时间：10分钟。摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃，低温长烘。
保存
茶叶干茶含水分控制在6%以内，放入冰库，温度0－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
安吉白茶是茶中的奇葩，叶片均匀，外形细秀形如兰花、泡开后，唇齿留香、回味甘而生津，叶底嫩绿黄亮，芽叶朵朵可辨。安吉白茶香沉水底，散发出的那种清甜甘美是最能令人陶醉的。其茶汤滋味鲜醇柔和，口感很好，老少咸宜的营养茶。老人喝安吉白茶降血压、提高免疫力;女士喝安吉白茶，护肤、减缓神经紧张，改善女性经期综合症，青少年喝安吉白茶，提高学习能力和记忆力。
安吉白茶过期还能喝吗？不能喝但有妙用！
安吉白茶是绿茶中的珍品，不仅口感滋味佳，饮用更是有益于身体健康。那么，安吉白茶过期了还能喝吗？
安吉白茶过期还能喝吗？
安吉白茶过期能不能喝，还应根据具体情况来看。一般在过期了且没有变质的情况下，安吉白茶也还可以喝，只是过期的安吉白茶口感滋味会变差，营养也会流失，此时饮用没有太大的意义。当然，如果安吉白茶过期且变质的情况下那就不能喝，否则会影响到身体健康。因此出现以下几种情况过期的安吉白茶不能喝：
1、干茶发霉或长毛，出现异味；色泽暗沉、无光。
2、冲泡后的茶汤颜色变褐、变暗、变浑浊。
3、品一小口茶汤，如果口感鲜爽度低、有陈味，则说明安吉白茶品质已经发生变化。
只要过期的安吉白茶出现上述三种情况，我们就不要喝了，以免危害到身体健康。另外，虽说安吉白茶过期了在没有变质的情况下还能喝，但是此时的安吉白茶没什么品饮价值，所以建议尽量在保质期内喝完，这样才能品尝到安吉白茶纯正的滋味。
安吉白茶保存方法
1、瓦罐储茶法。此法古代就有。明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”安吉白茶含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。
2、罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是安吉白茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。
3、塑料袋贮茶法。安吉白茶选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4、热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的安吉白茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
5、冰箱保存法。安吉白茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
安吉白茶妙用
过期茶叶的妙用一：放柜子里吸潮气
把过期茶叶放在受潮的柜子里，茶叶可以吸潮，吸水慢慢膨胀，等茶叶因吸水而体积变大后，再取出来换一把茶叶放入。
过期茶叶的妙用二：冰箱去异味
用一个开口的瓶子装上过期茶叶，放在冰箱里，可以去除异味。
过期茶叶的妙用三：双手除异味
处理过鱼类之后，双手腥味很重，用洗洁精也不能去尽腥味。这时，可以取一把茶叶在手里搓一搓，去腥味效果极佳。
过期茶叶的妙用四：衣服固色
用过期茶叶水泡泡色彩靓丽的衣服，可以使衣服不褪色。如果是已经褪色的衣服，用茶叶水泡泡，也能恢复它们原有的色泽。
过期茶叶的妙用五：除臭剂
把过期茶叶通风吹干，再用纱布包起来，在鞋子里放2天，可以吸附鞋子里的臭味。
据相关的资料显示，茶叶的发酵程度越高，越容易保质，其保质期限就越长。而安吉白茶属于绿茶，为不发酵茶类，相对而言，保质期限较短，一般为6个月，最长的有有18个月左右。对于散装的安吉白茶，专家一般建议大家尽量在2-3月内喝完。如果保存得当，也可以适当延长到6个月内喝完。
安吉白茶有几个等级？有四个等级
安吉白茶，浙江省安吉县特产，国家地理标志产品。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙;色泽翠绿，白毫显露;叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。那安吉白茶有几个等级您知道吗？安吉白茶等级
安吉白茶的具体等级分为精品、特级、一级、二级，等级一次将降低，具体的等级要求如下：
精品安吉白茶：龙形安吉白茶外形上扁平，光滑，挺直，尖削，嫩绿显玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶条直显芽，芽壮实匀整，嫩绿，鲜活泛金边，无梗、朴、黄片。茶汤要求嫩绿明亮，香气嫩香持久，鲜醇甘爽，茶汤中叶白脉翠，一芽一叶初展，芽长于叶。
特级安吉白茶：此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平，光滑，挺直，嫩绿带玉色，匀整，无梗、朴、黄片;凤形安吉白茶则要求条直有芽，匀整，色嫩绿泛玉色，无梗、朴、黄片。同样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄明亮，嫩香持久，鲜醇即可。同时要求叶底叶白脉翠，一芽一叶。
一级安吉白茶：这个等级龙形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩绿油润，尚匀整，略有梗、朴、黄片;风形安吉白茶要求条直有芽，较匀整，色嫩绿润，略有梗、朴、片。茶汤上要求带点嫩绿明亮，清香醇厚即可。叶底要求叶白脉绿，一芽二叶即可。
二级安吉白茶：此等级的龙形安吉白茶要求尚扁平，尚光滑，嫩绿尚油润，尚匀，略有梗、朴、黄片即可;风形安吉白茶要求条直尚匀整，色绿润，略有梗、朴、片即可。茶汤同时茶汤绿明亮，尚清香鲜醇即可。同时对叶底的要求叶尚白脉翠，一芽二、三叶即可。
安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。安吉白茶是中国茶类中比较出名的一个种类了，它是白茶中的一个精品，味道清香淡雅，是人们日常饮用的茶叶之一。安吉白茶不仅味道好，品相佳，同时它的功效和作用也有很多，对于也有降三高、安神、增强抵抗力、提高记忆力、利尿、美容护肤、清肝明目、瘦身等功效，但是孕妇、尿结石患者、哺乳期女性、感冒发烧人群、肝脏患者不宜饮用安吉白茶。
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