绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶信阳毛尖的品种有春尾茶，它较量耐泡好喝，价值实惠，中国十大名茶，夏茶的叶子广大味道微苦耐泡，白露茶也同夏茶一样干涩味苦，不耐泡，明前茶茶叶嫩，带有淡淡清香。
信阳毛尖品种
春尾茶
春天末期采制的茶，是阳历6月份的，是雨前茶。比明前茶、谷雨茶耐泡好喝，价位较量自制。
夏茶
炎天采制的茶，泡出来的叶子较量大、宽，茶水较量浓，味道微苦耐泡。
白露茶
白露茶有着出格的清香甘醇味道，没有春茶那样鲜嫩，不耐泡，也同夏茶一样干涩味苦。
谷雨茶
谷雨茶是在阳历4月20号前采制的茶，春季温度适中，雨量富裕，是茶叶发展时刻，一芽一叶形成，该茶稍低于明前级茶叶，味道轻微加重了，这种信阳毛尖形状的档次感和口感团结一路。
明前茶
该茶是在晴朗的阳历4月5号前采制的，用春天的嫩芽采制成，这时辰茶叶嫩，带有种淡淡的香，茶叶知识，它的特性是芽头微小多毫汤色豁亮，因为发展速率慢，大大都是嫩芽头，它是信阳毛尖中高级此外茶。
信阳毛尖在什么时候喝最好？不适合喝信阳毛尖的时候
信阳毛尖属于绿茶，是一种延年益寿的养生饮品，具有清热降火、降脂瘦身、健肝养胃等作用，是绿茶中的极品。那么，信阳毛尖在什么时候喝最好？哪些时候又不适合喝信阳毛尖呢？我们一起来看看。
信阳毛尖在什么时候喝最好？
1、春季
信阳毛尖按采摘季节，可划分为春茶、夏茶和白露茶。一年之计在于春，清明前后采摘的春茶是最好的，其次就是谷雨时节采制的雨前茶，这时的茶叶香气高、口感好、耐泡。因此春季的信阳毛尖是最好喝的时候了。同时春天喝信阳毛尖，还有生发作用，可以帮助缓解春困。
2、夏季
信阳毛尖是不发酵的绿茶类，茶性凉，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑等功效，在炎热的夏季饮用也非常适宜。夏天喝上一杯信阳毛尖，可以使暑气顿消，尤其是热性体质的人还有清热解毒、下火等作用。此外，绿茶中含有非常丰富的儿茶素，有助于消炎杀菌，在阳气多集中于体表，人体内里空虚的夏天，既能增添营养，也能够提升人体的免疫力。
哪些时候又不适合喝信阳毛尖呢？
服药
如在生病服药时期也不能喝信阳毛尖茶，有解药的作用。信阳毛尖中含有的鞣酸容易与药物中的蛋白质、含铁化合物等产生化学效果而降低药效，因而不宜用茶水冲服药物或药后当即喝信阳毛尖茶。
女性经期、孕期、哺乳期
女性在经期、孕期、哺乳期这三个特殊时期不适合喝信阳毛尖茶，容易引发身体不适，对健康不利。
空腹
空腹时不宜饮用信阳毛尖，其含有丰富的茶多酚成分，容易对肠胃造成刺激，空腹情况下这种刺激性更强。空腹喝信阳毛尖，特别是浓茶，会阻碍胃液生成而阻碍消化，乃至引发眼目昏花，心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。最好在饭后半小时或一小时才开始喝信阳毛尖。
睡前
晚上尽量少饮或不饮信阳毛尖茶，尤其是在临睡前。信阳毛尖有提神作用，喝完茶后，人体会保持较长时间的兴奋状态，使人难以入睡，影响睡眠质量。容易失眠或神经衰弱人士更要避免睡前饮用信阳毛尖。
以上就是有关信阳毛尖的介绍，想要达到最好的养生效果，饮用信阳毛尖茶时要讲究适量及以淡茶为佳。如果大量饮用信阳毛尖，使血液循环和心跳加快，
信阳毛尖有什么禁忌吗？
我们都知道常喝茶有益于身体健康，但不是不是无节制的喝，有人说我喝的是名茶，无副作用。其实喝茶还是需要注意一些事项的，不然茶叶的功效没有办法得到发挥反而损害健康了。
比如我们喝的名茶信阳毛尖就有很多禁忌。
信阳毛尖
信阳毛尖的禁忌：
1、信阳毛尖合适单泡，勿调配
信阳毛尖通常最佳即是单泡，不要与其他的茶调配，不然简单形成不良的后果。
冲泡信阳毛尖的方法也很简单，只要将信阳毛尖放入不锈钢的锅内，煮开几分钟就能够饮用，这时，你会闻到浓浓的醇香味。
2、忌哺乳期饮用
信阳毛尖有回奶的效果，哺乳期的女人最佳就不要饮用，真实想喝的话，尽量是少量，不然对女人欠好哦!
3、忌饭后饮
不少人喜欢饭后泡一杯信阳毛尖茶，但茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁质发生反应，生成难以溶解的新物质，使胃肠粘膜无法吸收，时间一长可导致体内缺铁，甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶。
4、忌空腹饮
空腹喝信阳毛尖，特别是浓茶，会抑制胃液分泌而妨碍消化，甚至引发眼目昏花，心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。
5、忌睡前饮
信阳毛尖含有很多的生物碱会使大脑皮层兴奋，睡前如果饮了毛尖会过度兴奋神经，引起失眠或加重神经衰弱等症状。
6、酒后忌饮
信阳毛尖有较强的兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，
7、忌饮浓茶
信阳毛尖浓茶中的多酚类、生物碱、氟的含量过高会引发身体多种不适症状，甚至危害健康。
浑汤和清汤哪个才是真正的信阳毛尖？
很难有人会想到，诞生于周代的信阳毛尖，在历尽几千年风雨后，却在今天遭遇真假难辨和评价标准不一的非议：一方追捧“小浑淡”是毛尖正宗，另一方坚持“小清香”才是王道。在一年一度的明前茶上市季，这种争论尤为激烈。什么才是正宗毛尖？独芽茶与一芽一叶哪个算好茶？怎么避免花高价却买到假毛尖？
正宗之争：小浑淡PK小清香，汤浑非正品？
两种茶都产自于信阳，均为独芽采摘，却有显著差别。依据感官来看，小浑淡通常是指干茶条形小、茶汤浑、滋味淡，小清香通常是指干茶条形小、茶汤清、滋味香醇。
一度，小浑淡成为信阳毛尖的主流，拥有大批拥趸。汤浑是其宣称的特色，河南商报发哥查询某网络平台售卖有“2018年新茶毛尖茶”，宣称“杯中悬浮的小绒毛为茶毫，茶豪越多，茶叶品质越好。”该款毛尖，买一送一共500g，价格为139元，显示月销售量达到1542件，已热销11万件。
相反，小浑淡在一些人看来并非是信阳正宗毛尖，业界炮轰小浑淡也从未停止。这种争议，在3年前曾达到顶峰。当时，信阳茶农赵凡国进京摆擂斗茶，召开新闻发布会为毛尖拨乱反正，称小浑淡为垃圾茶，矫正受众对于茶叶的认知。
赵凡国有“茶痴”称号，研究茶叶30年。他认为“好茶必须透亮不能浑浊，必须高香不能有青草气，必须甘醇爽口不涩，小浑淡绝对不是真正好的信阳毛尖。”
他称，“汤浑不是茶毫，是未熟透的茶汁。”
河南农业大学茶学博士贺魏曾称，茶浑不是因为茶叶本身的问题，而是因为制茶工艺：制茶时，如果摊放时间过短，后期揉捻过重，会导致茶叶破损率较高，破损的茶叶和茸毛在水里时间一长，就会发生沉淀；后期揉捻过重，茶叶里的蛋白质就会进入水溶液，茶叶里另外还有茶多酚，蛋白质遇到茶多酚，就会发生化学反应出现浑浊。
同时，茶农加工过程中揉多抖少，杀青前摊晾失水不够、杀青不透都会导致汤浑。
孰好孰坏？二分品种三分山，五分炒制记心间
小浑淡说法慢慢得到部分矫正，但是大众认知又滑向了另一个极端。
原来，“小浑淡”的特点之一是，消费者和茶商追求外形好看、过紧过细、过光，不带叶的小芽头从而变得枪手。于是茶农仅仅把芽头采下来，也是为了把茶叶做紧、做细，在制作过程中过度揉捻，使茶叶破碎，从而导致茶汤变浑。
业界批判小浑淡，也就同时认为“芽小”都不是好茶，夸奖大叶都是好茶，芽头茶成为众矢之的。
批判者也拿出例子来证明芽头茶非国标：1982年河南省供销社制定的信阳毛尖最高标准是一芽一叶，2004年实施的信阳毛尖茶河南省地方标准时，特优和特级信阳毛尖均为一芽一叶组成。
这在赵凡国看来，又走入了另一个误区，“不能单方面批判独芽不是好茶！独芽的茶同样能炒成清汤高香，大叶茶也同样能炒成浑汤味涩的茶。我们信阳有味醇香高的独芽小清香，也有味涩汤浑的小浑蛋茶。有好喝的大清浓，也有不不堪入口味涩青气的大浑蛋茶。”
他认为，茶叶好坏关键在于炒制技术，“所有浑汤都是炒制技术不好的体现。汤色明亮和口感是改变不了的，是判断茶好茶的唯一标准。”
在赵凡国汇编成的辨茶口诀中提到，“独芽可以属特级，千万不能是浑汤”，“二分品种三分山，五分炒制记心间”。
河南商报发哥曾前往狮河区做过报道，鲜叶在100多元一斤，三斤以上鲜叶才能炒一斤干茶，再加上炒制、人工费用，所以“每斤低于500元的不可能是新茶”。
对此，赵凡国称，好茶不一定要天价，天价不一定就是好茶，“茶叶品质高低，是根据感观审评（色香味形汤五大项）+理性审评（化验、水份检测等）判定的，并不是以价格、品牌、企业大小来界定味道。卖的价高并不见得质量就好。”
信阳毛尖茶汤为什么是浑浊？
信阳毛尖冲泡出来的茶汤浑浊，很多人会碰到这样的情况，那么为什么汤色会显得浑浊不清澈呢？其中的原因与其冲泡方式、白毫量以及制作工艺有关。下面我们来分三点来谈谈具体的关系。
第一、冲泡方式。信阳毛尖属于绿茶，正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮，放在玻璃杯中赏心悦目，而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多，所以看起来汤色就显得十分浑浊。
那么正确的冲泡方式应该是环壁冲泡法，选用水的温度不宜过高，在75度左右即可，倒水的时候要沿着杯子慢慢流入，这里切记不可用高冲法，因为高冲法水柱的压力很容易对茶叶有所损伤，同时急速的高温也会把茶叶烫坏了，这样的话泡出来的茶叶就不好了，茶汤也会比较的浑浊。
第二、白毫量多。我们知道信阳毛尖主要是以芽头为主，每次采摘茶树刚冒出的新芽，芽头上面会有很多绒毛，在杀青以后还会有大部分的细细绒毛残留在上面，这就是我们常说的白毫了，上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的。
在我们冲泡茶的过程中，信阳毛尖的这个白毫就很容易脱落了，从而飘散在茶汤之中，所以冲泡的第一道茶都会有点显得浑浊，但是这个浑浊可不是灰尘，而是茶芽上的茶绒，是不会影响饮用的，反而可以证明此茶叶的品质高。
因为茶自带的白毫多，证明茶叶嫩，茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养成分丰富，这个浑浊就是信阳毛尖的毛峰了，有一点要注意，只要不是浑浊不透亮就好，浑浊透亮的是好茶，如果觉得浑浊影响心情可以把第一道的茶汤倒了，在泡第二道时静置一两分钟再喝，
第二、制作工艺。像茶汤浑浊且不透亮的情况，除去茶叶本身的原因之外，还有一个原因就是制茶工艺的问题，近几年有些信阳毛尖的产区他们片面的去最求外形紧细，采用较低温度在锅里长时间的揉捻，从而外形越来越细，由于长时间的揉捻，使得碎茶增多，外形变得昏暗，汤色就显得黄浑浊，茶叶底也不完整。同时由于长时间的低温的揉捻做形，茶叶揉捻溢出物在热的作用下容易在炒锅内结成锅巴状物质，随着茶叶的揉捻，这些物质渐渐地附着在干茶的茶条表面，冲泡时容易出现浑浊沉淀物。所以茶汤浑浊并且出现灰尘等沉淀物，就不仅仅是茶叶白毫造成的，有可能因为是加工过程中长时间的揉捻使得表皮破损。
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