这里的古树茶和老曼峨拼配后可冒充老班章普洱茶？-茶礼仪网

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喜欢普洱山头茶的茶友可能会发现一个很有趣的现象：云南有很多同名的山头或村寨，而这些同名的山头与村寨往往都出产普洱茶。但是，同名的山头或村寨出产的茶叶却口感完全不同。据我所知，双江县就有两座大雪山，一座是勐库大雪山，一座是永德大雪山；西双版纳也有两个勐宋，一个是勐海县的勐宋乡，一个是景洪市南部大勐龙镇的勐宋村委会……今天，向大家介绍的山头也是一个重名的山头——曼糯古树茶。

曼糯这个地名在勐海县对应两个地方，一个是布朗山的曼糯，一个是勐往的曼糯。在本文，笔者主要介绍的是不被广大茶友熟知的勐往曼糯。勐往曼糯古茶园应该是勐海县各古茶园中距县城最远的古茶园之一，也是勐海位置最靠北的古茶园，这里已经同普洱市的澜沧县、思茅区交界，距澜沧江直线距离只有10多公里。曼糯隶属勐海县勐往乡勐往村委会，位于北纬22°24’，东经100°25’，海拔1266米。曼糯现有3个寨子，大寨、上寨、中寨，大寨为布朗族寨，上寨为汉族寨，中寨为汉族与拉祜族同住。

历史上，勐往曼糯是茶马古道上重要的茶叶产区和交通要地。曼糯因靠近思茅，汉文化接触较早。据当地老人们介绍，曼糯的布朗人是从澜沧迁来，来曼糯有400多年了，七八十年前曼糯还很兴旺，有三个布朗族大寨，人户超过200户，家家都有茶园，寨子里还有两座佛寺，澜沧、思茅的布朗族都来曼糯赕佛。曼糯附近有块巨大的岩石，上面有只仙人脚印，不仅方圆百里，连缅甸的布朗族也常来朝拜这块有仙人脚的岩石。每逢傣历新年节是曼糯最热闹的日子，远道而来的与本寨子的布朗人都聚集在仙人脚印岩石前泼水、唱歌、跳舞、丢包、摆贡品放高升、互祝幸福吉祥要热闹三天才散去。后来由于茶叶不好卖了，曼糯人无钱维修佛寺，两座佛寺破烂不堪于1958年拆去，没有了佛寺，外乡人来曼糯的就少了。

曼糯茶在近几十年的衰落主要有以下两方面的原因：一、新中国成立以后勐海至澜沧的公路修通，曼糯的古道行人渐少，马帮也没有了，曼糯的茶没人来买。在国家号召种粮的政策下，村民们砍去茶树种粮食，茶园年年减少。二、勐往乡在新中国成立了以后重点发展的是橡胶，茶叶不再是主角，近几十年来全乡没有增加多少新茶园。

勐往乡地形受大黑山影响，西北高、中间（勐往坝子）低，著名的澜沧江纵贯勐往乡东部边界。曼糯古茶园在大黑山东坡响水河流域的迎风面上，现有古茶园2000多亩。有些茶友总结勐往曼糯茶具有以下特征：条索紧结较黑亮，汤色金黄明亮，叶底黄绿匀齐，山野气较强，杯底留香，茶香纯正，苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满。

勐往曼糯古树茶因其香气口感接近老班章，近年来被茶友们逐渐认知，有了“小班章”的美称。2010年至2016年之间，勐往曼糯古树茶的价格攀升了10倍。有一些不良商家，使用勐往曼糯古树茶与老曼峨古树茶进行拼配，冒充老班章获取暴利。这种拼配的假班章在香气、口感、叶底等方面与真正的老班章极其相近，很难分辨。

笔者对2016年勐往曼糯古树秋茶品鉴感受如下：第一道水，蜜香浓郁，香气高扬，略显深沉。汤色清亮，微黄，苦重于涩，味重，入口即有甜味，口感清爽，舌底生津，舌尖两侧生甜，延伸入喉生喉韵。冷香中花香多于蜜香。

第二道水，蜜香浓郁，香气高扬，略显深沉。苦涩味加重，涩味显现，但入口即化，舌底生甜，如含了一块冰糖。2016年秋茶至2017年2月初品饮，因转化时间不到，略有青涩味。

第三道水，汤色杏黄，滋味丰富，口腔被茶香茶味占满，不留一丝余地，即很多茶人讲的水路很宽。苦涩化开后的甜，充满舌底与舌面，口中满是清凉的甜汤。

第四道水，滋味更重，两颊涩更显，舌根生甜，嗓子眼中也满是甜。

第五道水，花香浓郁芬芳，滋味不减分毫。

第六至九道水，汤感逐渐柔滑，苦涩渐弱而清沥，回甘持久，生津不绝，不泄不水。

茶品整体评价：茶汤呈高扬的花蜜香，蜜香重于花香；苦涩味厚重浓强，苦重于涩，但入口即化，口感饱满；舌底生津，回甘迅猛，如在舌下含了一块冰糖，喉韵足，水路宽，口味清爽；耐冲泡。浓重的口感受老茶客所喜爱。

勐往的曼糯古树茶虽有“小班章”的美誉，但是老杨凭借2016年古树秋茶的品鉴感受，个人认为勐往的曼糯古树茶与老班章古树茶相比仅有七分相似感。同为花蜜香，老班章古树茶的花香多余蜜香，曼糯古树茶的蜜香多余花香，尤其是老班章独有的花香是曼糯古树中没有的。同为苦涩滋味厚重的“重口味”普洱茶，老班章口感更加均衡，厚度更好，浓烈而不失醇和，茶气的冲击感更强，在口感方面曼糯远不及老班章。但是相对于老班章古树茶高昂的价格，有着老班章七成口感的勐往曼糯古树茶不失为一款极具性价比的好茶。

回答者：爱茶艺回答时间：2020-03-18

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普洱茶茶饼怎么弄开？这个方法一看就懂

茶饼在古代主要是为了方便运输，以及长期储存能保持其茶叶香味。但是冲泡的时候会稍微有点麻烦，有些朋友不小心就把整个茶饼都弄碎了，下面来看看正确的撬茶方法。

有一些茶饼压缩的时候没有那么紧，这个时候就可以不用借助工具，直接用手掰就可以取茶。在茶饼的边缘掰下一小块就能泡上一大壶。当然如果普洱茶饼压得比较紧那就要进讲究技巧，稍微不留神就会把茶饼弄碎，下来来看看正确的方法。

很多人都会自作聪明，把普洱茶饼放在蒸笼上蒸一段时间，等没有那么硬之后在把其拆开，用这个方法茶饼几乎是废了。

1、普洱茶饼拆散的方法

步骤1、准备好撬茶的工具，在茶店或者网上都有得买，专用的撬刀。

步骤2、把撬刀往普洱茶饼的侧面边缘插进去，稍微使点力气，把撬刀往茶饼里面推进去。

步骤3、只需要向上用力，就能把茶饼撬开一小块来了，用这个方法顺着普洱茶饼的缝隙，有规律地一层一层撬开。

2、普洱茶饼冲泡方法

熟饼：水的温度绝对要高一些，最好100摄氏度。因为熟茶茶性没有生茶那么强烈。老茶的冲泡和熟普洱茶差不多，但是老茶冲泡时要留些根，即每次出汤不用完全倒出来，而是留一半。原因很简单，无非就是老茶的茶气较弱。

生饼：水温在80－－95度左右，水温太高轻易烫伤茶叶，并且生茶茶性很强烈，本来就很浓，还带有苦涩的味道。先洗茶，个别洗一到两遍。生茶冲泡的时间也要稍微比熟饼短一些。

以上就是“ 普洱茶茶饼怎么弄开 ”的全部内容，希望大家购买普洱茶饼去正规的茶店进行选购，以免损失惨重。

生普洱和熟普洱茶有什么不同的地方

如果对茶叶知识不是很了解的人，恐怕很容易对生普洱和熟普洱茶混为一谈，其实两种虽然都是普洱茶，但是因为制作工艺的不同，导致了其茶性和茶叶滋味都是截然不同的。好了，今天小编就来跟大家分享关于生普洱茶和熟普洱茶的不同之处。

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首先要说的是熟普洱茶，它是鲜叶采摘后，杀青、揉捻、毛茶干燥，这种茶就是生的散茶。生散茶由人工快速后熟发酵、洒水渥堆等工序，完成后的成品茶即为熟散茶(普洱散茶)，经紧压成型，成为紧压熟茶品。

而生的普洱茶相对来说汤色偏向绿茶，而且寒性较重，熟普洱茶的口感较之生普洱茶要温和一些，一般是初次品茗的人更喜爱。当然这也跟发酵的程度有关，浓稠水甜，冲泡后的汤色呈现深红色，这一般都是发酵较轻的，而书普洱茶多半则是呈现出黑色，则是因为叶底就是洒水渥堆，叶底红棕色是发酵较轻的，但是不柔韧，重发酵的普洱茶是深褐色及黑色居多。

关于普洱茶的两者之间的区别小编就介绍道这里了。很多人都爱将两种普洱茶用来比较，希望分清楚到底谁好谁不好?其实两者之间针对的群体也有不同，放在同一台太平上怎能找到一个绝对的答案呢?小编客观来说，两者各有所长，最关键的是是否适合你的胃口。