武夷岩茶的十种香气，你知道吗-茶礼仪网

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武夷岩茶，香气甲天下，其香气琳琅满目，容易混淆，我们一起来了解一下，武夷岩茶的10种香气。

一、品种香

例如，肉桂典型的香气有桂皮香、果香、桂花香。而水仙的特征香是苔藓香。判断一款茶是肉桂、水仙还是大红袍，通常通过品种香来初步鉴定。

二、工艺香

是制茶师傅手艺的直接体现。制茶师傅通过摇青和焙火的巧妙推进，从而使肉桂产生了迷人的工艺香。随着焙火的推进，香气转化过程为水气减弱→花香显→花香减弱→弱果香→果香显→桂皮香显→香气消失。

三、山场香

主要是山场的土壤微量元素、降雨、温度等对茶叶的微妙影响。这种香气最难捉摸，需要品茶人深厚的品茶功底，才能从层层香气中捕捉到独特的山场香。

四、树龄香

主要体现在茶树周边的植物对茶树施加的影响，典型的香气是花香、苔藓香。

五、炭焙之炭香

经过焙火后的茶条有香气，不会很明显，带给我们主要是炭香。

六、杯中茶之干香

干茶放入预热好的盖碗后，摇动盖碗，闻杯盖上的香气，称为干杯摇香。这个过程会放大茶条香，从中闻到丝丝的桂皮香、果香、兰香、枞香等品种香。

七、冲泡后的杯盖香

通过热水冲泡后，香气会爆发出来，杯盖上的香气不同于茶水香。这个冲泡后的杯盖香是放大了的干杯摇香，你会感受到更加浓重的品种香。甚至，感受到似有似无的山场香。

八、茶水香

是整泡武夷岩茶香气爆发中心。从中，你会感受到之前提到的品种香、工艺香、山场香、树龄香等。

九、挂杯香

是茶水饮完后茶杯上的香气，是香气的后续余香。好的武夷岩茶，挂杯香久久不散。

十、叶底香

冲泡完成后的叶底，茶叶物质大部分已经释放到水中，呈现的香气是淡淡的炭火香和品种香。好的武夷岩茶，叶底香是没有杂味的。

回答者：呵呵回答时间：2020-03-21

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月经期喝肉桂武夷岩茶吗

月经期喝肉桂武夷岩茶不好，肉桂茶性质躁热容易动血，因此女性经期喝会导致经量增多，所以不建议经期饮用。肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

月经期喝肉桂武夷岩茶吗

武夷肉桂品种特征

武夷肉桂，为无性系品种，茶树为大灌木型，树势半披张，梢直立。树高与宽幅可达2米以上。自然生长者高、幅达3米以上，分枝尚密，节距尚长(3至6厘米)。叶片水平着生，叶长6.6厘米至12厘米，长者达13.3厘米;叶宽2至4.7厘米，叶幅最宽者6厘米;叶色淡绿，但随不同土质和施肥量多少而变深或变浅，叶肉厚质尚软，叶面内折，成瓦筒状，有大叶乌龙品种特征，叶缘略具波状，叶齿细浅，30对左右;叶脉细稳，7至8对左右，叶长椭圆形，叶尖钝，整株叶片差异大。育芽能力强，持嫩性尚好，抗寒性好。

肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状;条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。

肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄，油润有光;干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

武夷肉桂价值功效

武夷肉桂茶有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力的功效。武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中，被誉为“健康之宝”，国际荼界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃。

武夷岩茶有哪些种类三坑两涧里的水仙和肉桂

福建名茶的种类何其多，仅仅是一个武夷山，就有茶树品种王国之称。要说武夷岩茶种类有多少?自从武夷岩茶申请“原产地域保护产品”后，武夷岩茶的国家标准岩茶产品，可分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。

说起武夷山有什么名茶，大多数人第一个想到的就是大红袍。没错，大红袍确实是乌龙系列中武夷岩茶的“公认代言人”。但凡去过武夷山旅游的人都会不经意间发现，山坳里一丛丛的茶树大多立着“水仙”和“肉桂”的牌子。茶叶里的“水仙”和“肉桂”是闽北武夷岩茶中的两个主要品种，年总产量约占武夷岩茶的70%左右。种植于“三坑两涧”内，被称为“正岩”茶，因资源稀缺价格不菲，品质高的甚至能达数万元一斤。

再说这名丛，其中大红袍是从武夷岩茶种类名丛中单列出来的，其余的名丛如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖等有几百、上千种，统归一个系列。近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种如黄旦、黄奇、矮脚乌龙、黄旦、毛蟹、梅占、奇兰、八仙、等其品种特征较明显，制优率较高，但韵味弱,但是卖的还可以。

武夷岩茶种类多，武夷岩茶从加工到焙火再到装箱，整个流程基本不用手，焙出来的茶很干净，放置三五年都没问题，只要保存得好，乌龙茶都可以放很久，好朋友相聚时泡上一壶。