八仙云雾茶的制作工艺,经杀青、揉捻、初烘、理条、整形、烘干固形制成。
八仙云雾茶的自然环境
八仙云雾茶,有得天独厚的自然条件。松牙乡的地形特殊,据旧《平利县志》记述:“将军擂鼓入云峰,百步仙梯尚有踪,大小师凸环太极,象鼻门牙锁双龙”,形象生动地描写出牙河山势交错,地形封闭,具有高山特点的小天地。这里群山环抱,峰峦陡峻,山高谷深,竹木葱茏。最高的山峰海拔1700余米,一般海拔800米左右,自然形成茶园屏障和特殊的小气候。山清水秀,云缠雾盖,没有污染,气候温和,雨量充沛,而且多是宵雨昼雾,昼夜温差较大,有利于茶叶营养成分和芳香物质的形成和积累。茶园多分布在海拔1000~1400米深山幽谷之中。加之光照适度,土壤松透,土质肥沃,是茶树生长的良乡沃壤。茶树生长在这样优异的自然环境中,饱受阳光雨露的滋润,叶质柔嫩,叶片肥厚,具有“高山云雾出好茶”的优势。有人曾赞美道:“雾锁千树茶,云开八仙峰,香飘千里外,味在一杯中。”
八仙云雾茶简介
1、八仙云雾茶,原名“八仙茶”,“入山无处不飞翠,八仙云雾百里香”。产于陕南平利县八仙区松牙乡一带,因其地云雾缭绕,故名。
2、八仙云雾茶,是80年代平利县茶技站科技人员和当地茶农创制的新名茶。1984年开始研制,1986年7月通过省级鉴定,1987年被评为陕西省优质产品,1988年获“陕西省优质名茶”称号,1990年在中国西部名茶研讨会上获“陆羽杯”奖,1991年荣获中国优质保健产品金奖,成为中国和陕西名茶的后起之秀。