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普洱茶为什么要醒茶?生茶熟茶的方法有什么不一样?

提问者:gandgk提问时间:2020-03-25
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喝普洱茶,最大的魅力是随着时光的蜕变,幻化为不同的香气与色泽,让人懂得岁月的模样。

普洱茶通常都会存放几年再喝。开泡之时,仿佛就是重新唤醒它的记忆,所以我们需要对它醒茶,让它渐渐醒来。

普洱茶的醒茶非常重要,这一步做得好,茶叶的滋味口感以及香气可以大大提升。如果做得不到位,就像普洱茶也有“起床气”,可能会有些苦涩呢。

既然普洱茶有生茶、熟茶之分,那么它们之间的醒茶有什么差异呢?

生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样,而且对存放中的茶的醒茶和冲泡前的醒茶意义也不一样。

1、生普洱茶若是在紫砂缸或者在半密封的容器(比如留了缝隙的柜里头)里存放的生茶,醒茶方法是:将需要喝的生普洱茶拿到开放的环境放大概半个到一个月,但不用撬开,拆茶的时候沿着边转着来拆,就是把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。让干燥的普洱茶渐渐醒来,既是温柔的动作,报答的也是温柔的口感与香气。

2、熟普洱茶需要醒茶2次,特别是年份比较近的,渥堆气比较重。

醒茶的方法就是把茶饼整个撬开,放置大概一个星期左右再开泡。其实环境对熟普影响不大,注意不要湿度太大就好,熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气,跟生普洱茶那种唤醒是完全不同的意义。

3、泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。

将茶叶放入茶壶,注入热水10秒左右倒掉,其目的在于:提高茶叶及泡茶器具的温度;通过对茶叶进行温润浸泡,起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。

普洱茶的醒茶,与茶的嫩度也有关系。若是比较嫩的茶叶,则水温控制在90度上下为宜,快速出汤。若是比较老的茶叶,则用开水即可,可以稍稍闷一下。

普洱茶

懂得如何醒茶,那么就学以致用,本期推荐的生普带着满满的诚意期待你的开泡。

好山水,出好茶。

这款普洱茶,来自1860米的龙润茶山,云南沧源秘境。

正所谓“高山云雾出好茶”,在这款普洱生茶的醒茶之时,纯净的香气便让我们知道,我们喝到的不仅是好茶,更是一泡好山水。

普洱茶

选料用心,秉承传统工艺,86道质量把关。

普洱茶,采用云南大叶种茶叶加工制作而成,秉承传统工艺,86道质量把关。普洱茶,更醇更香,营养翻倍,风味独特,深为人们喜爱。

春天里第一道茶叶被采下,用制药的经验制茶,更保证了这款生茶的品质与安全,让我们喝得踏实、放心。

普洱茶

普洱茶如何冲泡呢?

普洱茶建议在冲泡前过两遍,一遍醒茶,一遍润茶。普洱茶适宜选用紫砂壶冲泡,置茶量控制在约壶容量1/4,水的温度宜用100℃,冲泡时间以各人口味为宜。

此款普洱茶原料较为细嫩,出汤需要格外注意,水的把握一定要快进快出。散茶本身与水的接触面大,营养物质的浸出也相当快,因此一定要速度出汤。

随之正式冲泡时,出汤速度由快变慢,前三泡茶宜较快速出汤,往后的茶宜延长时间,才保持汤色香气滋味都能一致。使用盖碗冲泡也同理。

普洱茶

普洱茶越陈越香,料子好更香更醇。

这些普洱茶由2014年存放至今,在收藏方面还有非常大的潜力,能够充分发挥普洱茶优势,让茶叶在岁月中不断的沉淀。“越陈越香”是对普洱茶最好的赞赏。

普洱茶,营养随着岁月而转变,更纯粹更馨香,不仅暖心,更是暖身。若是办公饮用,抓一把便可以带来一个茶香的午后;若是居家品饮,泡一壶便可全家共享;若是作为待客之用,一泡陈韵飘香的普洱生茶更是接近人与人之间距离的好物。

饮一口陈年的普洱茶,喝下这杯春天头道水的诚意,这是今年春天的第一道问候。只待你来,陈香恰好,滋味宜人,价格也十分到位,毕竟,这波茶叶卖完就再没有了。

回答者:悟茶道回答时间:2020-03-25
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