铁观音有几种制作工艺技巧？六安瓜片茶叶的制作工艺-茶礼仪网

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铁观音有几种制作工艺技巧？六安瓜片茶叶的制作工艺

六安瓜片产自六安市裕安区及其金寨、霍山两县之紧邻贫困地区和低山丘陵，分类别山瓜片和外山瓜片2个种植区。内山瓜片原产地为金寨县的齐乡村（黄石市冲)响洪甸、花束岭、龚店，裕安区以独山，双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片原产地为六安市裕安区的青石板冲、石婆店街道社区半经5千米范畴、狮子岗、骆家庵一带。

下面来介绍一下六安瓜片的制作工艺方法技巧：

第一道工艺流程是茶叶杀青，即对鲜叶开展基本干躁。与别的绿茶叶不一样，瓜片茶叶杀青分成生锅和熟锅，两锅并用，先炒生锅后炒过锅。炒茶锅的直徑为80公分，锅台是一个大概25～35度的斜坡。炒茶的专用工具是一个细竹丝或是高粱米穗编出的“茶把子”，像一个细细的小扫把。厨房灶台用木柴加温，生锅的锅温为100～120摄氏。

六安瓜片有多少种冲泡方法技巧？

第一步：烧开。

温度大约在75-85度，用壶中煮沸的水顺着杯沿四壁倒进，温杯。用汤匙取3g荼叶放进玻璃茶杯。

第二步：煮茶。

上投法、中投法、下投法皆可，人们这儿挑选下投法，倒进适当温水，以遮盖荼叶为宜。

第三步：轻轻地摇晃杯子。

使荼叶彻底吸附水份，释放香气，闲置3分鐘上下。

第四步：顺着杯壁满油水冲泡，即丰厚茶型，闻茶韵，品茶汤。

六安瓜片的作用与功效好不好？

1、美白及防电磁辐射功效：权威专家们在临床实验中发觉，六安瓜片中的儿茶素类化合物可抗UV-B所引起之皮肤病，从绿茶中获取的茶氨酸具备各个方面的防辐射功效，茶氨酸既能够立即消除辐射源中造成氧自由基，降低内脏器官的损害，提升人体的免疫能力；又能够对人体造血起维护功效，进而超过优良的防辐射实际效果。因而对长期性触碰电脑上、长期看电视剧的“银幕族”、核工业工作员、放射科医生等，绿茶是难能可贵的守护神。

2、六安瓜片的成分具备十分的养生保健的功效。其成分是由3.5-7.0%的无机化合物和93～96.5%的有机化合物构成。荼叶中的无机物必需元素原素约有27种，包含磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等几种。荼叶中的有机物关键有蛋白、脂类、糖分、碳水化合物、生物碱、茶氨酸、柠檬酸、黑色素、香味成份、维他命、皂苷、甾醇等。荼叶中含有20-30%的叶蛋白质，但能溶解汤色的只能3.5%上下。荼叶中含有1.5-4%的矿酸碳水化合物，类型达20多种多样，大多数是身体必不可少的碳水化合物。荼叶中含有25-30%的糖分，但能溶解汤色的只能3-4%。荼叶中含有4-5%的脂类，都是身体必不可少的。

喝六安瓜片的负作用：

1、身患精神衰弱病人或易失眠症的人要少饮六安瓜片，特别是在是在夜里的那时候更要防止饮用。六安瓜片有缓解疲劳的功效，荼叶中的咖啡碱能刺激性中枢神经，使其维持激动情况，饮用之后危害睡眠，造成失眠症，加剧病况。提议能够在大白天的早上及下午各饮一次茶，在早上何不饮花草茶，下午饮绿茶叶，夜里不喝茶。那样，病人会大白天情绪高涨，晚间静气温馨，尽早入眠。

2、发高烧的人忌喝