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西湖龙井储存条件西湖龙井用什么材质的储存罐

龙井茶独具特色，最开始追朔到在我国唐朝，在清朝，流传，乾隆巡查杭州市时，曾在龙井茶区域天竺写诗一首，诗名叫《观采茶作歌》。西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、

西湖龙井的保存技巧：

1、忌co2：绿茶茶叶中的叶绿素、醇类、酯类、维他命C等易与气体中的氧融合，空气氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶茶汤颜色发红、变深，使营养成分大大的降低。因此，每一次取茶以后，谨记先把密封封住。

2、最先，高溫是储存的较大忌。对荼叶而言，非常是绿茶叶，高溫是储存中最应当留意的。这根本原因是高溫会加速绿茶叶中的叶绿素的溶解，持续转换变成脱镁叶绿素，因而其色调就会变为暗褐色。据统计，溫度每提升10℃，绿茶叶褐变的速率就加速3～5倍，荼叶易熟化霉变。此外，高溫还会促使绿茶叶中茶氨酸的全自动空气氧化加重，大幅度降低茶氨酸含水量，荼叶随之降低了其使用价值。次之，光源都是绿茶叶储存的忌点。尤其夏天和秋天2个时节，光源远比别的时节要好，假如储存不善，就会绿茶叶中绿色植物黑色素和长链脂肪酸化学物质非常容易产生放热反应，造成许多异味化学物质，因而造成绿茶叶出現风吹日晒的味儿。西湖龙井茶务必放电冰箱吗其次，异味还要切勿。非常是秋冬季两个季节，溫度广泛较高，这就造成了物件在储存全过程中非常容易造成散发性强的味道，而绿茶叶非常容易消化吸收异味造成霉变。因而，在储存全过程时要留意阻隔异味。最终，co2是基本上全部物件储存全过程中产生异味的根本原因。由于co2可以为十分多的放热反应出示催化反应，或是饰演关键的人物角色。绿茶叶中的茶氨酸是十分强的抗氧剂，因而其本身非常容易被空气氧化，空气氧化后跑出去的茶就会变为深黄色，失去绿茶叶的芳香。

教你鉴别大西湖龙井好坏

1、汤色味道不一样冲调后叶底不一样：西湖龙井冲调后茶芽成倒芽状，芽叶紧凑型，鲜嫩成朵；浙江省龙井冲调后芽叶较绵软干瘦，没办法展现倒芽状。

2、查茶汤颜色：春茶茶汤颜色清澈，新鮮可口，冲调时荼叶下移迅速；陈汤色色发暗，淡而难受，冲调时荼叶下移比较慢。

西湖龙井的禁忌是什么？