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茶汤的泡沫是什么

提问者:不懂的太多提问时间:2020-03-30
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茶叶中含有一种名叫皂角素的物质,皂角素具有很强的水溶性以及发泡性。

在我们冲泡茶叶的时候,皂角素在茶汤中析出,加上注水时造成的茶汤翻滚和皂角素的良好发泡属性,所以形成了茶汤的泡沫,这属于正常现象。。

科学证明茶叶中的皂角素具有抗菌消炎以及抗氧化作用,所以泡茶过程中产生的泡沫对人体并没有什么害处。

如果茶友们觉得茶汤表面漂浮的泡沫影响了美感,可以将表面的泡沫吹掉,或者直接倒掉第一泡茶汤也可以。

回答者:爱性回答时间:2020-03-30
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