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茶多酚是什么物质

提问者:黑鱼提问时间:2020-03-30
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茶多酚(Tea Polyphenols)是指茶叶中一大类组成复杂、分子量及其结构差异很大的多酚类及其衍生物混合物,主要由儿茶素、黄酮醇、花色素、酚酸及其缩酚酸等组成的有机化合物。

茶多酚又称茶鞣质或茶单宁,是形成茶叶色香味的主要成份之一,也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明,茶多酚等活性物质具有抗癌,抑制心血管疾病,预防和治疗辐射伤害,抑制和抵抗病毒菌,美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、护齿明目等等,因此得出“茶是万病之药”。

回答者:悟茶道回答时间:2020-03-30
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