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茶汤表面的泡沫是什么

提问者:老狼提问时间:2020-03-30
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茶泡沫其实是“茶皂素”引起的,属于正常现象。茶皂素会因为茶汤流动时,产生持久性的泡沫,但含量很低,对滋味几乎没有影响。

同时,茶皂素可以降低胰脂肪酶的活性,能够减少肠道对食物脂肪的吸收,能够辅助瘦身。

如果是看起来不那么干净的茶泡沫,也有可能是干茶中杂质、或碎茶末太多造成的。

回答者:爱茶艺回答时间:2020-03-30
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