绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶现在的白茶市场里面，白茶的质量各不相同，经常有茶友会不小心买到劣质的茶。
这种品质不佳的白茶数量越来越多，让很多茶友不堪其扰。
劣质白茶，很多时候问题是出在它的干度上。
白茶的干度指的就是茶叶中的含水量，国家对它的干度要求是8.5%。
白茶出售时最基础的要求就是干度要达标，而干度不达标的茶很容易在储存过程中发生变质，产生出一些酸霉味。
还有一些白茶，在制作的时候干度是达标的，但是在白茶储存的时候可能出现受潮的情况，导致茶的含水量增加，这种茶也是很容易发生变质的，并不适合茶友们饮用。
为了让茶友们可以买到质量较好的白茶，我决定讲一讲怎样快速对它的干度进行识别。
对白茶还不是太了解的茶友们可以看一看，争取以后不犯这样的错误。
第一步：望
判断白茶干度，最简单的方法就是看它的外表，如完整度如何，以及是否有霉菌产生等。
在白茶进行烘干的时候，茶叶会经过翻动，在这个过程中，叶片和茶梗也比较容易出现分开。
因此干度达标的白茶中，一些叶片和梗会出现分离，再加上其含水量较低，这就会使得叶片比较脆，很容易就会出现折断或者碎裂的情况，在储存运输过程中，由于挤压，不可避免的就会出现一些碎叶片。
就拿寿眉来说吧，其颜色为翠绿色或鲜绿色，芽头和叶背上都有白毫，整片的叶子在上方，底部会有一些碎的叶片。
干度不达标的白茶可就不一样了，这些茶有时候是连烘干这个步骤都略过的，叶片和梗自然很少出现分离。
即便经过了烘干，由于含水量较高，所以这种白茶会有些软，不容易出现碎叶片，芽叶保留得也比较完整。
由于水分过多，因此陈化的速度会加快，外观上会和正常的白茶有所区别，还有可能会生出霉菌。
茶友们可以在挑选的时候，先看看白茶的外观，如果它的叶片完整度太高，而且碎叶片很少甚至于没有，可能就是干度上出了问题。
第二步：闻
除了看白茶的外表以外，我们还需要再闻一闻香气。
如果是一款合格的新白茶，那么它的香气就会是清爽而又明晰的，像是晒干后的花草被捆扎成一束，轻轻放进窗边的花瓶里，香气干燥，十分清新。
就比如今年的春寿眉，它的干茶带着一股干燥的甜香，绕在鼻尖，久久不能散。
这也就算了，可是闻过之后过了一会儿，我的嗓中似乎还有一股香气在，只要心念一动，就会升腾起来，让我想忘掉都难。
老白茶经过多年的沉淀之后，香气也发生了变化，干度合格的老白茶，带着浓郁的香气，沉稳而舒缓，就像是一首温暖而且舒缓的曲子一样。
无论是新白茶还是老白茶，都带着自己独特的风采，总是能够俘获住我的心。
但是干度不达标的白茶，可就没有这些美感了，茶友们如果去闻，就会发现自己的鼻子被酸味和霉味塞满了，这些味道带着一点湿气，感觉像是下雨天一时不察踩进的淤泥，真是一言难尽啊。
如果在闻的时候发现白茶出现霉味或者酸味，茶友们就可以直接下结论了，这是块不合格的茶。
第三步：触
白茶的干度合不合格，走到这一步茶友们心里都有点数了。
为了再度确认一下，茶友们可以选择直接上手试试看了。
像今年寿眉一样的合格散茶，只要用手摸一摸，就能感觉到叶片的干燥；在茶友们用手进行抓取的时候，还能够听见“沙沙”的声音，这种声音是由于叶片和叶片之间互相摩擦所产生的。
干度达标的饼茶，表层摸起来是光滑而且干燥的，如果茶友们觉得饼茶的表层摸起来很粘手，八成就是干度不达标了。
干度达标的新白茶，叶片是比较脆的，只要轻轻一捏，就可能碎裂，要是再捏上一次，就会变成碎末。
就拿春寿眉举例吧，我的手上只是稍稍用力，就能听见清脆的声音响起，然后叶片就出现了断裂。
至于老茶，更是不敢用力啊！
合格老白茶毕竟经过了一些年份的沉淀，一样是酥脆的，只要稍稍用力，还是会出现碎裂的情况。
而不合格的白茶，由于其含水量较高，因此很难被折断，如果茶友们发现手上的茶叶在用力之后还是不容易折断，恐怕就是含水量太高了，这样的白茶最好还是别买了。
小结
白茶市场的火热引起了很多商人的兴趣。
随着更多人进入这个市场，白茶的质量也开始参差不齐，不管是做旧的还是质量不合格的，都开始不断出现。
想要在这种情况下，买到一款质量好的白茶，确实需要花一些功夫，但也是有方法的。
就拿变质的白茶举例吧，很多时候这种茶都是受了潮的，因此，学会简单判断茶的干度是否达标是很有必要的。
干度达标的白茶通常都是梗叶分离、香气干燥而且只要轻轻揉捏就会出现破碎的。
茶友们在购买挑选的时候可以看看这三个条件是不是都达到了，如果没有达到标准，那还是不要买了。
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