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白茶与血脂
白茶中可以降血脂的黄酮含量是绿红黄白青黑六类茶中最高的，并且白茶陈放时间越长、黄酮含量越高。不过，怎么泡白茶让黄酮这种对人体有益的物质更丰富也有一定讲究。
喝白茶降血脂，冲泡要注意两点：一是不要洗茶，二是水温要高（煮茶最好）。
不要洗茶
现实生活中，大多数人除了用玻璃杯泡绿茶不洗茶之外，总是习惯把茶叶洗一道再正式冲泡，这相当于第一道茶汤被倒掉了。也就是说，如果泡茶有洗茶习惯，等于把所有茶汤中小一半的黄酮等人体有益物质都倒掉了！
虽然说白茶的黄酮含量在六类茶中最高，但是要多吸收黄酮来降血脂，白茶不要洗茶。因为洗茶可能把白茶中第一道茶汤中近50%的黄酮倒掉了。
水温要高、最好用煮
为降血脂喝白茶，建议喝三年以上的寿眉，并且煮着喝，不但更好喝，而且还有更多黄酮。
四种传统白茶中，白毫银针是全芽茶、白牡丹有芽有叶，这两种白茶无论新茶老茶，只有资深茶友能用高水温泡出好的口感，大多数茶友用85度热水泡白毫银针和白牡丹才能泡出好的口感。
贡眉和寿眉是四种传统白茶的粗老茶，可泡可煮，水温高些对口感影响不大。如果是老寿眉，煮着喝口感更好还能煮出更多的黄酮。
小结一下
茶叶冲泡出的第一道茶汤中黄酮含量最高，如果冲泡五次，第一道茶汤中黄酮含量占五道茶汤中黄酮总含量近一半。
泡茶的水温越高，泡出的黄酮就越多。由于白毫银针和白牡丹，普通茶友较难用高水温泡出好的口感。
如果为黄酮喝白茶，可以喝寿眉，三年以上老寿眉煮着不但更好喝，还能煮出更多黄酮。
回答者：悟茶道回答时间：2020-04-13
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