云南是著名的普洱茶大省,集种植、生产、销售、文化于一身。纵观普洱茶产区,主要有以下三个:
1、西双版纳茶区
主要是勐海茶区:包括布朗山(大名鼎鼎的班章、贺开、广别老寨、班盆、帕沙、老曼峨等都在布朗山上)、南糯山、勐宋茶区
易武茶区:位于西双版纳勐腊县,包括“七村八寨”,“七村”即麻黑、高山、落水洞、曼秀村、三合社、易比、张家湾;“八寨”即刮风寨、丁家寨(瑶族)、丁家寨(汉族)、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼撒、新寨
版纳茶区总体特点:茶性强、香气扬、苦弱涩强。
2、临沧茶区
临沧茶区包括:沧源、双江(勐库大雪山所在地,冰岛位于大雪山东半山)、凤庆、云县等地。
最出名的山头:勐库十八寨
西半山(10个寨子)有冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、帮改、丙山、护东、大雪山、小户赛;
东半山(8个寨子),有忙蚌、坝糯、那焦、帮读、那寨、东来、忙那、城子
总体特点:和版纳相比,整体苦弱涩强,在口感表现上稍硬,汤质刚强,口感较窄,叶质肥厚宽大,香型特殊、劲扬,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,刺激性稍微高。
3、普洱茶区
哀牢山和无量山两大山系(困鹿山和板山)
哀牢山在茶界着名,与邦崴山的情况大致相同,得益于九甲乡千家寨着名的、树龄达2700多年的野生大茶树,是目前发现的最古老的野生茶树,位于上坝平地边的坡脚,海拔2450米,乔木树型,树姿直立,分枝较稀,树高25.6m。
困鹿山:无量山余脉
代表茶区:景迈(包括澜沧县景迈村和芒景村)、邦葳、景谷、镇沅、江城
普洱茶是云南的文化名片,具有“越陈越香”的核心价值,还有“一山一味”的独特魅力。