绿茶有哪几种长期喝玫瑰花茶-茶饼放久了为何会蓬松？-茶礼仪网

绿茶有哪几种长期喝玫瑰花茶-茶饼放久了为何会蓬松？

提问者：葛葛提问时间：2020-04-21

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绿茶有哪几种长期喝玫瑰花茶-茶饼放久了为何会蓬松？

茶饼放久了为何会蓬松？普洱茶不同于其它茶类之处在于其越陈越香。从外形来说，普洱茶与其它茶类也不同。普洱茶多半是紧压茶，饼茶、砖茶、沱茶……根据压制的松紧程度又可分为铁饼和泡饼。前者一般相对较紧，后者相对松。

铁饼，是采用特殊方法压制的七子饼，饼型扁平，压的非常紧实，后有乳钉，以其坚如铁，状如饼而得名。铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬，不易撬，但可以很好的保持香气。

泡饼，一般情况下是常规的七子饼，使用布袋加以成型，传统石磨压制而成。泡饼表面微突，背面有一个小窝，条索清晰，饼型较松，易撬开。

茶叶压制成铁饼后，茶与茶之间的空间就会变得很紧凑。这时，茶与空气的接触面积就非常的小，空气中的水分、温度、氧气、光线等因素对于茶饼的影响自然也就不会太大。茶中的微生物能够更好的保存下来，茶叶的酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。

有的茶饼生产之初就是为了长期保持，所以在压制的时候会相对松一点，这样便于茶叶的后期发酵。因为茶叶的内在茶多酚等发酵因子，经过几年时间，会让茶饼蓬松，发涨。

所以，有一定年份的茶饼，正常情况下（注意，正常情况，也有可能存在特殊），茶饼周边的饼型一般会有所脱落，不完整。这个都是非常正常的，只要茶饼不发霉，不变质，是可以正常饮用的。如果一个饼，周边都很紧实，然后又跟你说，这个饼有好长的年份，那么你反而要注意了。

紧压茶的优势就是：紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的长期喝玫瑰花茶过程，其与散茶的转化方向会有所区别。比如散茶茶质在存储过程中的逸散损失会大于花茶常用原料紧压茶，散茶的香气就会不如同样原料同等年份的紧压茶。

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回答者：呵呵回答时间：2020-04-21

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