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到底是新茶叶好还是陈茶好

提问者：踏雪寻茶提问时间：2019-05-12

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新茶与陈茶相比，理所当然地以新茶为好。但是，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好。有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好些。只要存放得当，也不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。这是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两股气味。

一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气

二是因少量霉菌产生而形成的毒气，两气相混，和谐相调，结果产生了一种为人们欢迎的新香气。

到底是新茶叶好还是陈茶好

1.看外观

新茶外观干硬疏松，色泽新鲜;陈茶则紧缩、暗软。

2.折茶梗

新茶茶梗一折即断;陈茶茶梗不易折断。

3.摸叶片

新茶摸上去较干燥，用手指一捻，便成粉末;陈茶软而重，不易捻碎

4.用沸水冲泡

新茶清香扑鼻，芽叶舒展，茶色澄清，刚冲泡时色泽碧绿，慢慢转为微黄，饮后舌感醇和、清唇;陈茶香气低沉，芽叶萎缩，茶色浑暗，刚冲泡时色泽闷黄，饮后无清香醇和感，有的带有轻微异味。

回答者：悟茶道回答时间：2019-05-12

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