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其他茶普洱茶去哪买 玫瑰花茶怎么做-怎样才能够认识和鉴别普洱茶？
怎样才能够认识和鉴别普洱茶？普洱茶由于其风味独特，药理作用明显而深受消费者青睐。普洱茶与其他许多茶类不同的是，它必须要有一段自然贮存的历史过程。
自然走过的历史，才能表露其真性，而能够认识和鉴别普洱茶的生与长，真玫瑰花茶怎么做与伪，才有足够认识的能力，随心所欲地去品尝普洱茶，即要看其茶、鉴其汤、闻其香、观其叶，从经验中自我领悟出普洱茶的奥秘。
一是看其茶
好的传统普洱茶外形色泽油润显毫，条索肥嫩、紧结，品其味，有枣香味、青香味。
当代普洱茶(渥堆后发酵)的普洱茶外形色泽油润褐红(猪肝色)条索肥嫩紧结，品其味有陈香味。普洱散茶(晒青毛茶)一级至十级和级外一般来说，茶叶嫩度越高品质越好。衡量茶叶嫩度的高低主要看4点：
一看芽头多少。芽头多，显毫嫩度高。
二看索紧结实程度。紧结，重实的嫩度好。
三是色泽光润程度。色泽光滑、油润嫩度好。
原味铁观音 铁观音视频四是看净度。匀净，梗少无杂质者为好，反之则差。普洱七子饼紧压茶3579，外形要求边薄中间厚，松紧适度(饼能吹得通气)，色泽油润，栗色、棕褐、褐红为正常。
二是鉴其汤
将普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，将泡好的茶汁倒入玻璃杯内或瓷茶杯中观赏汤色。传统普洱茶的汤色黄红明亮，当代普洱茶的汤色褐红色。
在普洱茶的加工过程中，80％左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合、形成茶褐素(TB)，再加上较顶级茉莉花茶高的可溶性茶多糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓醇、汤色(传统和当代)黄红褐的物质基础。
茶褐素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成茶褐素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。
由于茶红素复合物的产生与存放时间呈正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红、枣红等，其中以宝石红最为难得，为普洱茶中极品，其次是玛瑙红，再其次是琥珀红及枣红。
茶汤泛绿、泛绿黄为陈期不足，茶汤褐黑是人工渥堆后发酵茶陈期短，汤色混浊不清，有悬浮物的，其加工工艺不当湛红茶，或是变质的普洱茶。
三是观其叶
普洱茶冲泡后观叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好；叶底硬，无弹性的品质不好；色泽褐红、均匀一致的好。色泽花杂不匀，或发黑，炭化或腐烂如泥，叶张不开展属品质不好。
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