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武夷肉桂泡几次

提问者:莲语安然提问时间:2019-04-29
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武夷肉桂能冲泡6次以上,根据个人口感喜好,第一次以10秒-1分钟,第二次20秒-1.5分钟,第三次30秒-3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上

武夷肉桂泡几次

武夷肉桂茶的冲泡

1、茶色黝黑,闻着一股很浓的茶香味,遗憾的是叶片稍有破碎。

2、这是第一泡,茶色呈深橙黄色,茶汤清澈,香气浓郁。

3、第二泡香气浓厚,口感润滑,喝后有回甘之感。

4、第三泡茶汤颜色无明显变淡,非常耐泡。

武夷肉桂茶的味道

武夷肉桂味道非常好,可以泡很多次,非常不错,包装盒内部十分合理用心,内部小包装非常好看,细节不错。包装不错,叶子也比较完整,一袋也非常多茶叶不错,泡起来也非常的浓很好,喝起来味道也非常不错,泡了1分钟不到就很浓了。口感清醇鲜,非常耐泡。茶叶稍有破碎,应加强茶叶的筛迭环节。

回答者:泡妞妞回答时间:2019-04-29
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武夷肉桂茶保质期

武夷肉桂茶保质期是两年,一般来说最佳饮用期是出产半年后到一年半左右。一般两年后开始走下坡路,有些保管好的,两年之后还可以饮用,但是茶质已经达不到原来的水准了。

武夷肉桂茶保质期

武夷肉桂茶的冲泡方法

1、茶量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。

2、水量:以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。

3、水温:应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。

4、浸泡时间:根据个人口感喜好,第一次以10秒-1分钟,第二次20秒-1.5分钟,第三次30秒-3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

武夷肉桂茶保存方法

1、选用双层铁盖的茶叶盒,不宜装得太满,放入干燥剂,分层盖紧铁盖。

2、采用深色玻璃瓶,放入茶叶和干燥剂,盖紧盖子并用石蜡封口,存于阴凉避光处。

3、选用干燥的保温瓶,封好口。短期保存可先用干净纸包好,放入双层塑料袋内。

4、放入冰箱内保存,温度在0~10℃之间最佳,不能与香皂同放,也不能与糖放在一起。

5、生霉,不可晒,放在锅中干焙10分钟左右可复原,锅要干净,火不宜太大。

6、要干燥、洁净、避光、低温、少氧。忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气。

你有听说过武夷肉桂的“牛马”之争吗?

现在炒得最热的牛肉马肉你知道吗?那我们今天要谈一谈它们。“这泡桂皮味显,是肉桂;那泡水柔,是水仙。”喝品种,一直是茶友品岩茶的重要内容。不同品种的岩茶带有鲜明的品种特征,根据这些品种特征来判定岩茶品种的方法,一直为茶友采用。但近几年这种情况正在发生变化。随着越来越多的茶友自发上武夷山探寻“三坑两涧”,武夷山独有的“山场文化”的神秘面纱逐渐褪去。同样的岩茶品种在不同的山场种植,必将带有截然不同的特征。岩茶品鉴,正在从“喝品种”向“喝山场”悄然转变。

肉桂

【同样都是“肉”差别咋这么大】

对于常喝岩茶的人来说,‘三坑两涧’名气最大,其实武夷山的山场非常多,每一个山场都有自己独有的小气候,因此不同山场种植的岩茶也都有自己独特的品种特征。三坑两涧,分别是慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧,也是武夷山传统的正岩产区。

牛栏坑的“牛肉”(牛栏坑肉桂)、慧苑坑的水仙名气最大,也被认为岩韵最足。没走过武夷山山场的人可能不知道,除了“牛肉”,还有“马肉”(马头岩肉桂)、慧苑坑肉桂、悟源涧肉桂。这些同样种类的肉桂,却分别带有完全不同的品种特征。“‘牛肉’内敛,口感醇厚霸道,‘马肉’张扬,香气高扬,慧苑坑肉桂绵柔感包裹感明显,悟源涧肉桂则带有非常清晰的桂皮香。”

同样都是“肉”,差别为什么这么大?带有桂皮香,还能作为判别肉桂品种的标准吗?

【土壤和微地域小气候的差别造就不同山场特征】

其实任何茶类都受山场影响,而武夷岩茶因岩而出名,所以撇开山场说岩茶不现实。安溪铁观音有内安溪和外安溪之分,西湖龙井也有“狮、云、梅”龙、虎、五个字号,这些与岩茶的正岩和半岩、洲茶概念类似。

不同的山场,具有独特的土壤和微地域小气候,因此同类茶在不同山场也会有不同的表现。不过在同一山场的不同位置种植的茶叶,同样会具有不同的特征。武夷山生态茶园的生态环境是典型的“头戴帽,脚穿鞋,中间有腰带”,即山顶大片植被,山腰处完整的生态圈,山脚下带状的流水。

因此同一山场内,山顶阳光充足,光合作用充分,出产的茶香气足;山脚(即坑内)日照时间不足,因此坑内的茶叶片较大,因为要争取更多的日照。

马肉——马头岩肉桂

马头岩,这是武夷岩茶肉桂最负盛名的一个山场。这里空旷,阳光充足,土壤都是砾石。所以这里的肉桂香味霸气,岩韵十足,行业内的武夷山人都叫马肉。

牛肉---牛栏坑肉桂

牛栏坑肉桂“牛栏坑”,以其独一无二的山场、气候,成就其为“三坑两涧”的核心产区之一。更以“肉桂”出名,老茶鬼都以“牛肉”作为独特称呼,所有的牛肉都以传统古法炭焙工艺制作,以“霸道高香”俘虏了众多老茶客,为肉桂中的上乘之品。

【喝懂山场让你真正理解岩韵】

很多人接触岩茶是从学习品种入手,个人觉得这是一个误区。武夷岩茶的品种多达一千余种,不同山场不同工艺,都会导致滋味不同,“从品种入手很容易一头雾水”。

想喝懂岩茶,建议从岩茶文化背景入手,掌握岩茶生长地理环境,了解岩茶的12道制作工艺流程,最后再学习品种。

其中,掌握岩茶生长地理环境,即岩茶山场的地理环境特别重要,没到过山场的人,可以先从网络上搜集资料和图片,让自己建立对山场的初步认识。

武夷肉桂怎么泡?这样泡入口醇厚回甘、咽后齿颊留香!

说到武夷岩茶,必须提到一句话:香不过肉桂,醇不过水仙。今天,我们就来分享这“香之最”的肉桂泡法。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史,成品的干茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显软亮。入口醇厚回甘,咽后齿颊留香。

肉桂茶的泡法

将二茶匙的干燥肉桂加入一杯热开水中,浸泡约十分钟后,过滤即可饮用。调味:可添加蜂蜜增加口感。茶量:以容器(壶或盖杯)大小而定,一般为容器量的半数量。

水量:以茶量为准,一般一克茶叶20-25毫升水。

水温:应达初沸98摄氏度以上,特别是第一次冲泡。

浸泡时间:第一次以1分钟,第二次1.5分钟,第三次3分钟较适宜,以后逐渐时间接近加倍延长,尽量保持汤色与第三泡一致,优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。

肉桂茶是高香的品种,比较耐冲泡,茶香浓郁清长,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,叶底肥软,绿叶红镶边。肉桂茶对茶具很讲究,泡茶用的茶壶一般都小如香椽,以朱泥壶为佳,而且壶形宜扁不宜高。茶杯如胡桃,以长统形薄壁瓷杯为佳。这样壶小泡出茶汤少,味浓,喝者不忍一饮而尽,只好细细品尝,这样才能品尝出武夷茶的韵味来。高香的茶适合用90度以上的沸水淋杯沏茶,这种茶重在品香,不在外形。

选购肉桂的误区

香的误区

很多刚刚接触武夷肉桂的朋友容易认为只要茶叶闻起来香、喝起来也香甜就是好茶,值钱!其实不对,干茶很香不代表泡好还很香,火功高点的都会有些香,香有雅俗高低、纯净杂乱之分,如果仅仅香就好,那茉莉花茶最香,多数人都闻得出是茉莉花,它可远远没肉桂茶贵,如果甜就好,买斤白糖泡开水包你能甜透到心,哪能跟肉桂茶比?

肉桂的香讲究馥郁的花香、果香、桂皮香或几种结合的综合香型,这种香很特别、只有上等肉桂茶才具备,香以辛锐持久的桂皮香最好;肉桂的香不但要闻的到,而且要喝的到,好肉桂的香最主要在水里,压在水底,真正的好肉桂茶会在3泡后才逐渐展现,此时你顿感新鲜,仿佛突然置身于花草树木之中、闻着香、喝着香!肉桂茶的香重在口腔的感觉,而不仅限于鼻腔的感受,闻去香很容易,喝着香才是真正的好东西,这也就是我们常说的落水香。

苦涩的误区

很多肉桂在焙到中足火或足火以前都带一点点苦涩味,这点是很多刚接触岩茶的朋友最不容易接受的。小编以为这苦涩味只要会很快能化的开,不一直停留,那多半是肉桂本身的品种特点,不能以这点来断定他的品质好坏。中足火以上的肉桂苦涩味基本很难找到,但本身的霸道和辛锐感也会不那么强。岩茶做得好不好,自身个性,品种特征是否明显也是其中一个重要指标。

这中间也会有一个地带,是工艺失误导致的苦涩。不过要分清楚这两类苦涩的区别很难。个人以为,钟爱肉桂的人一定能接受其霸道的香气背后的那一丝丝的苦涩。

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