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天华谷尖茶的品质特点

提问者:慧者心清提问时间:2019-05-12
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天华谷尖的品质特点是天华谷尖形似稻谷,滋味鲜爽、醇厚,色泽翠绿,汤色碧绿,叶底匀整明亮。理化指标。水浸出物≥38%。

天华谷尖茶的品质特点

天华谷尖的栽培

1、育苗:采用无性繁殖育苗。

2、栽植:栽植密度每公顷≤7.5万株。

3、肥培管理:每年施腐熟的农家肥,每公顷≥30000千克或饼肥≥1500千克。

4、环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

天华谷尖的加工

1、工艺流程:鲜叶摊放-杀青-理条-烘焙。

2、鲜叶摊放。鲜叶摊放于阴凉通风处,摊放时间4至6小时,含水率约为70%左右时杀青。

3、杀青。温度120至140℃,杀青叶以手握成团松手后散开,叶色变暗,光泽消失,稍带扎手感,但不能焦边为度。

4、烘焙。分初烘和复烘,初烘温度100至120℃。复烘温度80至100℃,复烘后含水量在5%左右。

回答者:爱茶艺回答时间:2019-05-12
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